怎么吃辣椒不上火

怎么吃辣椒不上火 辣椒是一种奇特的美食，能让你在火辣辣的舌头上找到食欲，但也有人担心，吃辣椒会上火，尤其是在干燥的春秋冬三个季节，怎么吃辣椒才能不上火呢, 辣椒是日常生活中不可缺少的食品。据研究，辣椒具有很高的营养价值，不仅富含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等营养素，而且还有药用价值。爱吃辣椒的人都知道，在寒冷潮湿的季节，吃一些辣椒，不仅能御寒，对于缓解因受潮、受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤也大有好处。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，提高食欲。因此，辣椒真的是个好东西。 辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，专家建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。所以，吃辣椒的时候一定要煮熟了再吃，这样就可以防止吃太多的辣椒而引起的上火问题。 对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。因此，吃辣椒也要找到合适的季节。 在做辣椒的时候也有很多的小诀窍。从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。 辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。 www.chfood.org.cn