玛咖是什么

玛咖是什么 玛咖是什么, 玛咖(又名玛卡、马卡，maca，学名lepidium meuenii)，是一种十字花科独行菜属一年生或者两年生的草本植物，原产于南美洲秘鲁海拔3500米以上的安迪斯山区，可在无肥料、缺氧、昼夜温差大、长期冰封的独特环境下吸收土壤之精华而正常生长。数千年来，一直作为当地居民的重要食物来源，因其具有丰富的营养价值和保健功效，被人们视为安第斯山神赐予的珍贵礼物，更有“秘鲁国宝”和“南美人参”的美誉。 虽然玛咖在秘鲁安第斯山区是传统食品，但是国际上人们对其了解也是在20世纪90年代才开始逐渐增多，玛咖在抗疲劳、增强生育能力、缓解女性更年期综合征等方面的药食两用特性受到很多科学家的极大关注，尤其是其全面的营养价值和抗贫血方面的作用更是获得联合国粮农组织(FAO)和国际植物遗传资源研究所(IPGRI)的大力推崇，玛咖独特的保健功效也是其在国际保健食品领域的市场不断扩大。这也越来越引起我国科研工作者的重视。 玛咖在中国 进入21世纪后，玛咖的现代科学研究更佳深入，例如在玛咖科学种植、化学成分分析、传统保健功效挖掘等方面的研究成果日益增多。我国幅员辽阔，地理条件优越，很多高海拔山区非常适合玛咖的种植。1999年开始，在秘鲁华侨王亚楠先生的馈赠和大力支持下，作者所在的华中科技大学生命研究科学与技术 学院玛咖研究中心，率先在国内系统的开展了玛咖科学研究和新品研发，先后在国家和地方政府系列合计项目的支持下，尤其是在致力于发展我国玛咖产业的企业界朋友的大力支持下，在玛咖微繁殖及种苗培育、栽培地选择及种植技术、采后储藏加工、功效物质基础及其作用机理、以及深加工等方面开展了全方位的系统研究，取得了一些列的成果，2003年，我国首部著作《国际两种-要是两用植物MACA》，玛咖传统历史、近50年的国际研究以及研究成果，尤其是巨青玛咖精片的问世，推动了我国玛咖科研及产业发展。 玛咖在我国云南、西藏、新疆等地大面积种植成果，且总产量稳定上升，单从种植面积来看，云南玛咖种植得到了地方政府的大力支持，2012年底已经如破1.5万亩，而且2013年全国种植面突破5万亩。据了解云南玛咖种植龙头企业巨青实业种植面积突破万亩，随着玛咖适种地所在地方政府的大力支持，以及玛咖加工业和国内市场对原料的需求不断增大，种植面积还将进一步扩大。 玛咖的分类 我国玛咖加工业不断发展，包括与其相关的生物科研，巨青玛咖精片运用的高温无热消耗临界萃取技术也是目前行业内唯一出现的高端生物技术。从产品的形式看，早起玛咖产品由于原料有限，主要生产的是价格较贵的玛咖粉灌装的玛咖片剂，随着种植面积的不断扩大，玛咖原料供应也逐渐增多，于是玛咖干片、 玛咖干粉、玛咖酒、玛咖精片等各种形式的产品纷纷走向市场，优质的玛咖苗和玛咖种子也成了热门产品。玛咖按颜色大致可分为四种，白色玛卡、浅黄色玛卡、紫褐色玛卡和黑紫色玛卡。 玛咖的功效 从玛咖的功效上看，玛咖是一种使用安全的新资源食品，且具有多种营养保健作用，目前，玛卡产品开发逐渐由最初的抗疲劳、提高免疫力、不断向提高生育能力、缓解良性前列腺增生、改善睡眠、抗疲劳、抗抑郁、抗氧化、缓解女性更年期综合征、美容等功能方向发展，人们越来越了解并希望通过食用玛咖产品获得身体整体机能的全面改善，并希望自身身体的不适状况因食用玛咖而获得全面的康复。 玛咖科研发展 华中科技大学生命科学与技术学院是国内最早从事玛咖引种、育苗、微繁殖、种植加工化、化学成分分析、活性成分筛选及新品研发。近年来，随着玛咖种植技术的不断推广，玛咖原料的增加已开始有更多的科研单位加入到玛咖的研究开发行列，尤其是玛咖种植面积较大的地区，巨青实业研究院就是一个典型研发单位，这样促使我国玛咖研究队伍迅速壮大，在玛咖种植技术、国产玛咖营养成分生物活性成分分析、玛咖产品加工技术等方面开展了卓有成效的工作，也取得了很多新发展。