谨防食物中毒教案

谨防食物中毒教案 课题:五年级安全教育第十一课谨防食物中毒 课型:新授 教学目的: 1、在情境体验中,初步了解食物中毒的种类及其危害。 2、让学生了解如何防止食物中毒,知道食物中毒后简单的自救方法。 3、培养学生养成良好的饮食卫生习惯 教学重点:知道食物中毒的危害,了解如何防止食物中毒,培养学生养成良好的饮食卫生习惯。 教学方法: 1、教法:课件演示、讲解 2、学法:讨论、交流、自主探究 教学流程设计: 情景导入—探究学习—拓展应用—回顾 教学过程: 教学过程 一、情景导入:(播放图片) 俗话说,民以食为天,食以安为先,但近来食品安全事件频频曝光,瘦肉精、染色馒头、假薯粉……食品安全问题成为近期舆论关注的焦点。食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。出示课题:谨防食物中毒 二、数据统计,加深认识。 1、出示中毒事件(课件播放部分图片) (1)、2009年10月17日上海一熟食店发生食物中毒26人,1人死亡。 (2)、2011年4月21日,北京一岁女童吃路边炸鸡中毒身亡 (3)、2011年4月22日上午7时左右,陕西省榆林市鱼河镇中心小学251名学生在喝完学校提供的蒙牛学生专用奶后,出现身体不适,被送往医院治疗,其中16人出现恶心、呕吐等食物中毒症状。(4)、扬州一男子在5月2日在扬州舜天大酒店设喜宴款待亲戚朋友, 10个人出现呕吐发冷。3日晚上,在这家酒店举办婚宴的李先生,同样有亲朋出现上吐下泻、浑身发冷症状,100多人入院治疗。 (5)、上海染色馒头。 (6)、双汇瘦肉精事件。 2、学生谈感想。 3、教师小结:食物中毒不仅影响我们的身体健康,甚至直接威胁到我们的生命安全。 三、自主探究,辨析导行。 1、学生联系生活实际思考并讨论:食物中毒的原因有哪 些? 2、小组汇报交流。 3、教师补充并总结(课件播放图片) (1)吃剩的饭菜放久了,会被致病细菌污染,发生变质,发生中毒事件,这一类的中毒称之为“细菌性食物中毒”(板书)。 (2)、没有洗净的瓜果蔬菜往往会残留农药,食物受到这些化学成分有害物质污染,进入体内后,对人体的危害更大,我们把这一类中毒称之为“化学性中毒”(板书)还有人为因素,例如:染色馒头、瘦肉精、化学火锅,毒血旺等等。 (3)、河豚、发芽的马铃薯、生豆角、毒蘑菇等都含有毒素。这些称之为“动植物性食物中毒”。 4、怎样预防? 凡是食物中毒,对人体的健康损伤都是很大的,轻的可损伤肠、胃,严重的还会损伤肝、肾等器官,有的还可能留有终身的病根——后遗症。更甚者危及生命。因此,我们要在日常生活中严防食物中毒。怎样才能防止食物中毒呢?如何能在享受美食的同时,避开这些危害呢? (1)学生结合自己的生活经验思考如何预防食物中毒? (2)小组汇报。 (3)教师小结。(投影) ①养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。(板书:注意卫生) ②选择新鲜和安全的食品。(板书:仔细辨别) ③食品在食用前要彻底清洁。尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。 ④不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米、发芽的马铃薯、生豆角、毒蘑菇等(板书:坚决不食) ⑤不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。 ⑥饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。 ⑦提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。 5、学会自救。 师:预防固然关键,但是万一出现中毒如何自救呢? (1)学生思考并交流。 (2)小组汇报。 (3)教师小结。(投影) a:自我催吐法 b:大量饮水法 c: 立即告诉家长或老师,尽快去医院就诊。 四、联系生活,拓展应用(课件播放) 1、妈妈,今天买了丽丽最爱吃的草莓,鲜艳的红草莓还戴了顶绿草帽,可诱人了,可是洗完草莓后的清水变成红色的了,请问:还能吃吗?为什么? 2、生食、熟食混放会引起食物中毒吗? 3、隔夜的凉米饭用开水泡过后能否继续食用? 4、变质的食品经高温消毒后是否可以继续食用? 5、喝刚挤出来的牛奶会引起食物中毒吗? 6、不新鲜的海鲜高温加热后会引起食物中毒吗? 五、总结回顾 1、学生讨论,谈收获 2、布置任务:在课下把自己所了解的知识教给自己身边的小弟弟、小妹妹让他们从小养成好的饮食卫生习惯。 结束语:这节课同学们表现得真棒!那就让我们从今天开始养成良好的饮食卫生习惯,保持健康的身体,为实现自己的理想而时刻准备着。 板书: 警惕食物中毒 注意卫生细菌性中毒 仔细辨别化学性中毒 坚决不食动植物性中毒 继续阅读