[DOC]-产妇坐月子的食谱大全

[DOC]-产妇坐月子的食谱大全 产妇坐月子的食谱大全 产妇坐月子的食谱大全 时间:2010-11-22 13:47 来源:幸福网月嫂中心 浏览:17746次 作者:右手 推荐 收藏 打印 热词TAG:产妇坐月子,坐月子食谱,坐月子食谱大全 导读:产妇坐月子的食谱大全，坐月子期间，产妇需要大量营养补充孕期和分娩的消耗，促进身体的恢复，哺育婴儿。月子食谱应保证“月子”里和哺乳期都应吃高营养、高热量、易消化的食物，以促使身体迅速恢复及保证乳量充足。 产妇坐月子的食谱大全，坐月子期间，产妇需要大量营养补充孕期和分娩的消耗，促进身体的恢复，哺育婴儿。月子食谱应保证“月子”里和哺乳期都应吃高营养、高热量、易消化的食物，以促使身体迅速恢复及保证乳量充足。 1、猪蹄黄豆汤 【原料】猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。 【制作】猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。 【功效】滋补阴血，化生乳汁。 【应用】产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。 【按语】猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进。 2、猪蹄炖丝瓜豆腐 猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症。 此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者，具有良好的生乳作用;对于 乳络不通、胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者，有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。 3、燉豆腐豬蹄香菇 【材料】:豆腐5塊、豬蹄(前腿)一只、香菇25公克、絲瓜250公克、生薑絲少許 【作法】:豬蹄切塊先煮，再加入香菇、生薑絲、鹽，後放絲瓜、豆腐。此量需在1、2日內吃完 猪蹄花生仁 猪爪2个，洗净，用刀划口。花生200克，盐、葱、姜、黄酒适量，加清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。 4、猪蹄通草汤 【食材】:猪蹄1只，通草10克，水1500毫升，葱、盐、黄酒等调味料 【制作方法】:将所有食材放在一起，先用大火煮、水开后用小火煮，煮1~2小时，直至猪蹄酥烂为止。 【食用方法】:待汤稍凉后，喝汤吃肉，每天一次，连服3-5天即可见效。 【功效】:猪蹄含丰富的蛋白质、脂肪、有较强的活血、补血作用，而通草有利水、通乳汁功能。 5、酸菜猪手煲 【原料】:猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 【制作】: 1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干; 2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。 【营养小特色】: 花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。 6、田七红枣炖鸡 【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。 【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。 7、母鸡炖山药 母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。 8、清炖乌骨鸡汤 乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 9、栗子冬菇焖鸽 【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5,6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料( 姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。 【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。 10、乳鸽银耳汤 乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。 【做法】 ?将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。 ?银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。 ?把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。 11、木瓜炖鱼头 【材料】:姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。 (ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。) (1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。 (2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。 (3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。。。 12、木瓜花生大枣汤 【用料】木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。 【作法】 ?木瓜去皮、去核、切块。 ?将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 【备注】: ?木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。 ?花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。 【功效】部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 13、鲫鱼炖木瓜 【材料】:鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗 调料: 姜片、料酒、盐、味精 【做法】: 1. 将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。 2. 木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。 3. 锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。 4. 另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。 14、丝瓜鲫鱼汤 活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。 15、归芪鲫鱼汤 【原料】鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。 【制作】将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。 【应用】产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。 【按语】鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。 16、冬瓜鲫鱼汤 【原料】:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 【制作】: 1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片; 2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖; 3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。 【营养小特色】: 鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。 17、乌鱼通草汤 【食材】:乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料 【TIPS】:通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。 【制作方法】:将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。 【食用方法】:吃鱼喝汤，每日一次。 18、鲫鱼奶汤 【食材】:鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料 【制作方法】:将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。 【食用方法】:吃鱼喝汤，每日一次。 【功效】:补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。 19、鲤鱼粥 【做法】:鲜活鲤鱼1条，去鳞除内脏后切成小块，与白米或小米一起煮粥。 【心得】:粥内不能放盐，淡吃。 20、黄花炖瘦肉 【做法】:干黄花菜(又名金针菜)25克，瘦猪肉250克，煮或炖至酥烂后佐餐。瘦猪肉也可用猪蹄代替。 【心得】:一定要用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、同煮，才有通乳之效。 21、熘炒黄花猪腰 猪腰子500克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜50克及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有补肾通乳作用。 22、黄花通草猪肝汤 【原料】黄花菜30克，花生米30克，通草6克，猪肝200克。 【制作】将黄花菜30克、通草6克加水煮汤，去渣取汁，入花生米、猪肝煲汤。以花生米熟烂为度。吃猪肝、花生米，饮汤，每日一剂，连服3天。 【功效】补血养精，通络生乳。 【应用】产后乳汁量少，乳房柔软，食欲不振。 【按语】乳汁为气血化生，气血不足，乳汁量少，黄花菜、花生米、猪肝均能补血益气，化生乳汁，通草一味通络下乳，全方补中有通，为又一帖下乳良方。 23、猪排炖黄豆芽汤 【食疗功效】 子排骨上带肉，为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁，汤鲜味美，具用催乳作用。 【 原 料 】 猪肉子排 500 克，鲜黄豆芽 200 克，葱、姜各适量，料酒 50 克，盐、味精各适量。 【制作方法】 将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内，放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。 【操作要领】 黄豆芽熬制后可以捞出不食用。 【特别提示】 子排肉较多，不宜与桔梗、乌梅同食。 24、芪肝汤 猪肝500克，洗净切片，加黄芪60克，加水适量同煮。沸后加黄酒盐等调料，小火30分钟。 豆腐煮红糖:豆腐120克，红糖30克，黄酒一小杯。豆腐红糖加水一碗半，文火煮成一碗，加黄酒调服。5-7次有效。 25、酒酿蛋花汤 【食材】:酒酿1块，鸡蛋1个 【制作方法】:将酒酿加水煮开，再打入鸡蛋，煮成蛋花状即可，可趁热服用。 【功效】:益气生津，活血止血，促进泌乳。 26、虾米粥 【食材】:虾米30克，粳米100克。 【制作方法】:粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。 【功效】:本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。(文/ 戴咏梅 南京市妇幼保健院营养医师) 27、猪骨西红柿粥 【配方】西红柿3个(重约300克)或山楂50克，猪骨头500克，粳米200克，精盐适量。 【做法】将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与西红柿(或山楂)一起放入锅内，倒入适量清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。粳米洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精盐，调好味，离火即成。 28、黑芝麻粥 【材料】:黑芝麻25克、大米適量 【作法】:將黑芝麻捻碎、大米洗淨、加水适量煮成粥。每日2、3次，或经常佐餐食用。 29、花生粥 【材料】:花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。 【做法】:先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。 【功效】:通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。 最下面放上了月子食谱的做法，可以照下面的食谱具体功效给自己制定一个适合自己的月子餐 月子食谱做法 坐月子饮料:干山楂煮水 功效:生津止渴，消食减脂，减轻子宫收缩时的腹疼。 材料(五日份):干山楂300克(超市有150克每袋)，水2500 ml。 做法:1(将山楂加入水中; 2(大火煮开后，加盖转小火煮20分钟，约剩2000 ml; 3(将汤滤出倒入容器，放入适量的黑砂糖(红糖)搅拌均匀，冷却后放 入冰箱冷藏 使用阶段:全阶段食用 注:喝时需加热，一日量约400 ml。 红糖煮蛋: 功效:补血，排出恶露 材料:鸡蛋，红糖，桂圆 做法:水煮蛋用红糖水煮，里面加入桂圆即可 薏仁饭: 功效:薏仁含丰富淀粉、维生素B1，可消除浮肿，帮助多余的水分排出体外， 不必担心尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。 材料(一日份):薏仁米半杯(一次性水杯)，白米一杯，水150 ml。 做法:1(将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右; 2(将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。 使用阶段:全阶段食用 注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。 红豆汤: 功效:强心利尿，消除“水肥体形”;但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。 材料:红豆70克，黑(红)糖适量，水450 ml。 做法:1(将红豆用清水洗净; 2(将红豆放入水中，加盖泡5小时以上; 3(将泡好的红豆连水一起倒入高压锅中煮15分钟左右; 4(熄火，加入适量的黑糖调和即可。 使用阶段:全阶段食用 甜糯米粥: 功效:增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。 材料:糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖(红糖)适量，水450 ml。 做法:1(糯米洗净，与桂圆肉同放入水中，加盖泡3小时; 2(将糯米粥以大火煮开后，改为小火煮40分钟; 3(熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可享用。 使用阶段:全阶段食用 麻油炒猪肝: 功效:富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。 材料:猪肝200克，带皮老姜5片，胡麻油30 ml，水260 ml 做法:1(猪肝洗净，切成0.5公分厚度;老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片; 2(麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起 来，且呈褐色，但不能焦黑; 3(转大火，放入猪肝快炒至变色，加入水，煮开后立即熄火，趁 热享用。 使用阶段:产后第一周(自然产) 四神猪肝粥: 功效:剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速恢复产 后体力，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。 材料:淮山药50克，薏仁50克，莲子5颗，芡实15克，水260 ml 做法:1(将材料洗净、泡入水中3小时备用; 2(将山药切丁备用; 3(将猪肝洗净、切丁，川烫后备用; 4(将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。 使用阶段:剖腹产后第一周前三天食用 山药猪肝: 功效:补肾气，健脾，祛恶露。 材料:山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，黑麻油30 ml，水280 ml。 做法:1(将猪肝切成0.5公分厚度，洗净备用; 2(将山药切成小块洗净备用; 3(黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑; 4(倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入2中的汤汁煮开即可。 使用阶段:产后第一周 药膳猪肝: 功效:补充养分，补气，恢复体力。 材料:药包袋一袋(药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实 10克、薏仁10克)，猪肝200克，麻油20 ml，水400 ml。 做法:1、将药包袋及水大火煮开，转小火煮45分钟。 2、将猪肝切成0.5公分厚度，洗净备用; 3、黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑; 4、倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入1中的药汁煮开即可。 使用阶段:产后第一周 当归鱼汤: 功效:活血补血，补充营养。 材料:鱼120克，带皮老姜5片，黑麻油45 ml，当归3片，水350 ml。 做法:1(将材料洗净; 2(将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑; 3(加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。 使用阶段:全阶段食用 五谷饭: 功效:均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。 材料(一日份):白米半杯(一次性水杯)，小米1/4杯，米仁(或燕麦片)1/4 杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯， 做法:1(将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右; 2(将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。 使用阶段:全阶段食用 注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。 糙米饭: 功效:调节和维持体内内分泌平衡，促进代谢，防止肥胖。 材料(一日份):糙米一杯(一次性水杯)，白米半杯。 做法:1(将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右; 2(将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。 使用阶段:全阶段食用 注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。 麻油鱼汤: 功效:补充蛋白质和钙质，鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。 材料:鱼120克，带皮老姜5片，麻油45 ml，水350 ml。 做法:1(将材料洗净; 2(麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能 焦黑; 3(放入鱼肉、水转大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄 火，即可享用。 使用阶段:全阶段食用 山药木耳排骨: 功效:润肺补肾，健脑益气。 材料:山药100克，黑木耳(干)2克，带皮老姜5片，排骨200克，麻油35 ml， 水600 ml。 做法:1(木耳用温水浸泡1小时，以泡软为，沥干备用; 2(将山药切成小块洗净备用; 3(黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑; 4(倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山药及水一同煮开，转小火 炖50分钟即可。 使用阶段:产后第一周 首乌鱼汤: 功效:补肝，益肾，养血，美颜等。 材料:鱼120克，带皮老姜5片，制何首乌3片，麻油45 ml，水350 ml。 做法:1(将材料洗净; 2(麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能 焦黑; 3(放入鱼肉、首乌、水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟 后熄火，即可享用。 使用阶段:全阶段食用 黑米饭: 功效:开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。 材料(一日份):黑米一杯(一次性水杯)，白米半杯。 做法:1(将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右; 2(将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。 使用阶段:全阶段食用 注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。 干贝鱼汤: 功效:滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。 材料:鱼120克，带皮老姜5片，干贝12粒，麻油45 ml，水350 ml。 做法:1(将材料洗净，另将干贝用稍温的水泡发10分钟; 2(麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能 焦黑; 3(放入鱼肉、干贝、水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟 后熄火，即可享用。 使用阶段:全阶段食用 竹荪莲子猪心(或排骨): 功效:补脾益肾养心;调节肠胃，帮助改善睡眠。 材料:猪心(排骨)180克，带皮老姜5片，麻油35 ml，莲子6枚，竹荪20 克，水300 ml。 做法:1(材料洗净，切好沥掉水份备用; 2(莲子放入水中加盖泡一小时; 3(麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 4(放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色，加入竹荪、莲子及水煮 开后转小火煮45分钟，熄火乘热吃。 使用阶段:产后第一、第二周 十全鱼汤: 功效:补气养血。 材料:鱼120克，带皮老姜5片，十全包一包(人参1片，肉桂1片，川芎1 片，熟地黄1片，茯苓1片，白术1片，甘草1片，黄芪1片，当归1 片，白芍1片)，麻油45 ml，水350 ml。 做法:1(将材料洗净; 2(麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 3(放入鱼肉、十全包、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟 后熄火，即可享用。 使用阶段:全阶段食用 膳食排骨: 功效:预防腰酸背痛，补充体力 材料:排骨200克，膳食包一袋(杜仲8克，黄芪5克，当归5克， 大枣2枚)，麻油35 ml，带皮老姜5片，水600 ml。 做法:1(将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用; 2(麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 3(加水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮50分钟即可。 注: 包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代 使用阶段:产后第一、第二周 香菇鱼汤: 功效:增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇 材料:鱼120克，带皮老姜5片，香菇5片，麻油45 ml，水350 ml。 做法:1(将材料洗净，另将香菇用开水泡发20分钟; 2(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 3(放入鱼肉、香菇、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟 后熄火，即可享用。 使用阶段:全阶段食用 麻油腰花: 功效:促进新陈代谢，促进收缩骨盆腔及子宫。 材料:猪腰子一副(即2个猪腰)，带皮老姜5片，麻油40 ml，水300 ml。 做法:1(将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出; 2(将清理干净的猪腰子在面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片; 3(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 4(转大火，放入猪腰片炒至变色; 5(加入水煮开，马上熄火，乘热吃。 使用阶段:产后第二周食用 胡萝卜排骨: 功效:提高免疫力，增强抵抗力。 材料:排骨200克，胡萝卜100克(约1根)，带皮老姜3片，麻油20 ml，水600 ml。 做法:1(将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用; 2(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 3(将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟，加入水转大火煮开后转文 火炖煮50分钟即可。 使用阶段:产后第二、第三周食用 台湾油饭: 功效:促进肠胃蠕动，防止产后内脏下垂。 材料:糯米40克，去柄香菇6克，胡萝卜6克，大蒜6克，五花肉30克，虾米 6克，带皮老姜5片，麻油适量，水100 ml。 做法:1(糯米洗净后，于水中泡8小时后捞起沥干，泡过的水备用; 2(将香菇、虾米泡入1中留下的水中，泡软后香菇切成粗丝; 3(老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝; 4(锅子加热后放入4大匙麻油，将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味; 5(加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出; 6(锅内重新加热，放入三大匙麻油烧热，糯米下锅炒至粘性，加入5中 的材料一起炒; 7(将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的水，分量需 盖过所有材料; 8(放入蒸笼或电饭锅内，蒸熟即可食用。 使用阶段:产后第二周至月子结束食用 时令蔬菜: 功效:促进消化，预防便秘。 材料:第二周以红色蔬菜为主，如:胡萝或红苋菜等;第三周以后只要是温和的 蔬菜均可选择 做法:1(将蔬菜洗净，带皮老姜切成薄片; 2(用适量的麻油及老姜快炒，再加些水使之沸腾后煮烂即可食用。 使用阶段:产后第二周至月子结束食用 山药腰花: 功效:补肾气，健脾，促进收缩骨盆腔及子宫。 材料:猪腰子一副，山药100克(约2小根)，带皮老姜3片， 麻油35 ml，水300 ml。 做法:1(将猪腰子洗净后切成两半，把里面白色尿腺剔出，山药切成小段备用; 2(将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片; 3(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 4(转大火，放入猪腰片炒至变色; 5(加入水及山药煮开，转小火，煮45分钟即可。 使用阶段:产后第二周食用 四神腰花: 功效:补气、利水，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。 材料:药包1袋(干淮山药15克，薏仁15克，莲子3颗，芡实15克)，猪腰子 一副(即2个猪腰)，带皮老姜5片，麻油35 ml，水300 ml。 做法:1(将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出; 2(将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片; 3(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 4(转大火，放入猪腰片炒至变色; 5(加入水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。 使用阶段:产后第二周食用 药膳腰花: 功效:补肝肾，强筋骨，防止腰酸背疼、关节疼痛、脚软无力等。 材料:药包1包(杜仲、续断、黄芪各6克;当归5克、党参8克、红枣2粒) 或广和药膳补贴，猪腰子一副，带皮老姜5片，麻油35 ml，水300 ml。 做法:1(将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出; 2(将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片; 3(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 4(转大火，放入猪腰片炒至变色; 5(加入水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。 归芪猪心: 功效:促进睡眠，养气补血。 材料:猪心200克，带皮老姜5片，当归3片，黄芪3片，麻油35 ml，水300 ml。 做法: 1(将当归、黄芪于水中煮开，转文火煮40分钟取汁备用; 2(猪心洗净切半公分厚度小片; 3(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 4(转大火，放入猪心炒至变色; 5(放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。 使用阶段:产后第二周食用 黑木耳腰花: 功效:强身补腰，养颜补血，补充铁质等。 材料:猪腰子1副，黑木耳(干)2克，带皮老姜5片，麻油35 ml，水300 ml。 做法:1(黑木耳用温水泡1小时，以泡软为标准，捞出，沥水备用; 2(猪腰剔除尿腺，洗净切好花纹备用; 3(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 4(转大火，放入猪腰炒至变色，放入黑木耳同炒10秒; 5(放入水煮开，转文火煮10分钟即可食用。 使用阶段:产后第二周食用 杜仲腰花: 功效:促进骨盆及子宫收缩;防止腰酸，改善肾虚腰疼、下肢无力、尿频等。 材料:猪腰子1副，杜仲3片，带皮老姜5片，麻油35 ml，水300 ml。 做法: 1(将杜仲于水中煮开，转文火加盖煮40分钟取汁备用; 2(将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片; 3(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 4(转大火，放入猪腰炒至变色; 5(放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。 使用阶段:产后第二周食用 麻油鸡: 功效:滋补营养，恢复体力。 材料:鸡肉(老母鸡最佳)半只，带皮老姜7片，麻油45 ml，水450ml。 做法:1(鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片; 2(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 3(转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟; 4(将水由锅子四周往中间淋入，加盖煮滚后，转小火煮30至40分 钟即可。 使用阶段:产后第三周至月子结束食用 清炖花生猪脚: 功效:到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源; 材料:花生(未调味的、自己煮、去皮去芽)45克，虾米(无调味、新鲜带壳 的虾)25克，猪脚约150克，带皮老姜适量，去柄香菇8克，麻油30 ml， 水450 ml。 做法:1(香菇要泡在十倍量的水中泡软、切丝备用; 2(花生放入水中滚开，稍凉乘热浆膜去掉剥成两半，去掉胚芽; 3(麻油加热后，放入老姜爆透，取出备用; 4(将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用; 5(放入花生炒一会儿，放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及月子水; 6(加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。 使用阶段:产后第三周至月子结束食用 竹荪干贝鸡: 功效:调整体质，恢复体例。 材料:鸡肉半只，带皮老姜7片，竹荪7克，干贝10粒，麻油45 ml，水450 ml。 做法:1(鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片; 2(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 3(转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟; 4(加入水、竹荪、干贝同煮，加盖煮滚后，转小火煮30分钟即可。 当归排骨: 功效:活血补血。 材料:排骨150克，带皮老姜5片，黑麻油35 ml，当归3片，水350ml。 做法:1(排骨切成小段，汆水至变色备用; 2(将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑; 3(转大火，加入水及排骨煮开，转小火炖煮45分钟即可。 使用阶段:产后第三周至月子结束食用 山药炖鸡: 功效:补肾强腰，滋阴养颜，调节肠胃。 材料:鲜山药80克，鸡肉半只，带皮老姜7片，麻油45 ml，水450 ml。 做法:1(将材料洗净沥干; 2(鸡肉洗净切块，山药洗净切成小块; 3(将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑; 4(转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟; 5(加入水、山药同煮，加盖煮滚后，转小火煮45分钟即可。 使用阶段:产后第三周至月子结束食用 药膳炖鸡: 功效:补充体力、补气、补血、补禁锢。 材料:药膳1包(当归6克、党参6克、黄芪10克、甘草4克、陈皮4克、柴 胡4克、升麻2克、红枣7粒)，胡麻油25 ml，水450 ml。 做法:1(将药膳包于月子水中煮开，转文火煮25分钟取汁备用; 2(鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片; 3(麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 4(转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟; 5(放入1中的汤汁煮开，再转小火煮45分钟即可。 使用阶段:产后第三周至月子结束食用 首乌炖鸡: 功效:补肝，益肾，养血，美颜等。 材料:鸡肉半只，带皮老姜5片，龙眼肉3枚，制何首乌3片，麻油35 ml，水450 ml。 做法:1(将材料洗净; 2(麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 3(转大火，将鸡块倒入炒至7分熟; 4(加入何首乌、龙眼肉及水煮开后，转小火煮35分钟即可。 使用阶段:产后第三周至月子结束食用 产后的新妈妈们应该吃什么样的月子饮食呢,肉类食物似乎是家人们的选择。但是新妈妈和新妈妈的家人们了解的，对于产后的新妈妈来说，她们不只是需要肉类食物。 月子食谱详解: 生化汤 [用量]:1日份 [原料]:当归(全)40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜(干姜)25克，灸草(蜜甘草)25克，水1050毫升(按医生配的一日剂量为准,这是网上收集的方子,份量怕不准,到时得再问问医生，配足十四天，顺产喝七天) [制作流程]: 1、水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。 2、在砂锅中加入水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。 3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。 [餐品用法]: 1、每次餐前饮用100CC口，一天三次。慢次慢饮，切勿饮用过快; 2、顺产者连续服用7天，也就是7贴;剖腹产及小产者不妨吃14贴; 3、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。 养肝汤 [用量]:1日份 [原料]:红枣7粒;热开水300毫升。 [制作流程]: 1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。 2、放在保鲜盒内，用热开水冲泡，加盖泡8小时。 3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸， 节省时间和成本) [餐品用法]:1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食;若买无核枣最好。2、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。3、可适量加红糖。 [备注]:1、一天量为300毫升。2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。 3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。 四神粥 主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。 甜糯米粥 [用量]:1日份 [原料]:糯米50克，水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。 [制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。 2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。 [餐品用法]:1、作为主食之一，配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。 [备注]: 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。 红豆汤 [用量]:1日份 [原料]:红豆70克，带皮老姜10克，水1220毫升，红糖30克。 [制作流程]:1、将红豆泡放入水中，加盖泡8小时。 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间)4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。 [餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。 2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。 [备注]:1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。 薏仁米饭 [用量]:1日份 [原料]:薏米150克，水1220毫升，香米5克。 [制作流程]:1、将薏米、香米和水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。 2、将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。 [餐品用法]:1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。 [备注]:1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。 2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。 血母痛液 [用量]:1日份 [原料]:山楂肉(片)200克，水1220毫升，红糖30克。 [制作流程]:1、将山楂肉与水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。 2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。 [餐品用法]:1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。 [备注]:1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。 麻油猪肝 [用量]:1日份 [原料]:猪肝:产后体重(孕前体重)每10千克需60克，带皮老姜:体重每10千克需6克，纯胡麻油:体重每10千克需6毫升，水200毫升。 [制作流程]:1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度; 2、老姜洗干净，连皮切成薄片; 3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑; 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色; 5、加入水煮开，转小火煮5分钟; 7、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。 [餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。 [备注]:1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品; 2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。 麻油鱼 [用量]:1日份 [原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用，剖腹产忌吃鲫鱼)约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，水300毫升。 [制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块)，老姜洗净带皮切成薄片; 2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热; 3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑; 4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入水转大火; 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟; 6、转大火，加盐少许(建议1克)，2分种关火; 7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。 [餐品用法]:1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。 [备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。 止渴饮:荔枝核、山楂、观音串茶 [用量]:1日份 [原料]:荔枝核或山楂片20克和观音串，水610毫升(一瓶)红糖10克 [制作流程]:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火10分种; 2、约剩300毫升关火(可用筷子做一个半瓶标记); 3、加入红糖搅拌均匀，盛入保鲜盒内。 [餐品用法]:1、作为饮料，一天内分数次喝完。 [备注]:1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送，即第一天用荔枝核，第二天用山楂片，第三天开始重循环。 2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产后身体过重者喝。 杜仲茶 [用量]:1日份 [原料]:生杜仲20克，水1220毫升 [制作流程]:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火15分钟左右; 2、约剩600毫升关火(可用筷子做一个一瓶的标记); 3、盛入保鲜盒内。 [餐品用法]:1、作为饮料在一天内分数次喝完。 [备注]:1、杜仲有利于骨盆的恢复; 麻油猪腰 [用量]:1日份 [原料]:鲜猪腰一对(两个)，老姜:产后体重(孕前体重)每10千克需60克，胡麻油:产后体重(孕前体重)每10千克需6毫升，水200毫升，杜仲10克 [制作流程]:1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺(骚筋); 2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的不片; 3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片; 4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑; 5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色; 6、加入水煮开，转小火约3分钟出锅; 7、盛入保鲜盒内。 [餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。 蔬菜 [用量]:1日份 [原料]:红萝卜(或红苋茶、紫甘兰)300克，老姜5克(两片即可)，胡麻 油6毫升，水10毫升 [制作流程]:1、将红萝卜切丝(红苋菜切成5厘米段，紫甘兰切成宽1厘米长条); 2、将老姜洗干净，带皮切成薄片; 3、将胡麻油放入锅中，中火加热; 4、放入姜片，转小火，爆至老姜两面均“皱”起，呈褐色，不可焦黑; 5、放入蔬菜，转大火，加入月子米酒，爆炒至熟; )，盛至保鲜盒中。 6、放少许盐(建议1克 [餐品用法]:1、配主食吃。 麻油鸡(只能用公鸡) [用量]:1日份 [原料]:公鸡半只(约400克左右)，老姜40克，胡麻油(10-40毫升)，水610毫升 [制作流程]:1、将鸡内脏及爪去除，鸡肉用水洗净，切成块状; 2、将老姜洗净，带皮切成薄片; 3、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热; 4、转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不焦黑; 5、转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟; 6、将水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再煮30-40分种即可; )，盛入保鲜盒内。 7、放少许盐(建议2克 [餐品用法]:1、可配薏米饭或白米饭或面条来吃。 鸡汤面条 [用量]:1日份 [原料]:面条120克(够吃即可)、麻油鸡汤少适量，香油少许 [制作流程]:1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆(绝不可用冷水冷却); 2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可， 3、放入保鲜盒内。 [餐品用法]:1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用; 2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。 [备注]:不易消化，因此第三周才开始食用。 助奶汤:花生猪脚汤 [用量]:1日量 [原料]:生花生米30克，鲜虾30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，水800毫升 [制作流程]: 1、香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干; 2、将麻油入锅，放入老姜爆透; 3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止; 4、换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火; 5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透; 6、盛入保鲜盒内。 [餐品用法]:1、可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。 [备注]:1、奶水不好者可多饮用此汤汁; 2、花生米也可用黄豆调换。 猪脚肉皮汤: [原料]:猪脚一只，老姜20克，咸肉，冬笋，黑木耳，肉皮，葱，胡麻油10毫升，水800毫升 [制作流程]: 1、肉皮泡水切片，黑木耳泡水，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干; 2、将麻油入锅，放入老姜爆透; 3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止; 4、换高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入，加米酒水大火上气后，变小火; 5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透; 6、盛入保鲜盒内。 [餐品用法]:1尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分 麻油煎鸭蛋 [用量]:1日份 [原料]:鸭蛋2个、姜、胡麻油 [制作]:取平底锅一只，生火后倒入半两麻油，候锅烧热，放入五钱的姜丝，将之炒热，即取出盛于碗内备用。接着再倒半两麻油，煎沸后，把鸭蛋二个分别敲破放入，用煎匙弄开蛋黄，成为圆饼状，然后把炒好的姜丝分成二份，连同少许的食盐，倒在两个蛋黄上面，用煎匙合起来，如荷包蛋一样，连翻二至三次即可 [餐品用法]:1、中、晚餐都可，只要连吃二至四星期。 黄芪当归乌鸡汤:(可以放虫草和首乌) [原料]:乌鸡半只，老姜20克，胡麻油10毫升，水800毫升 首乌20克，黄芪50 克 当归10克 虫草若干。 [制作流程]:砂锅炖。 4 [餐品用法]:1尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分，分2餐食用 银耳莲子枸杞粥 [用量]:1日份 [原料]:糯米100克 银耳20克 莲子30克枸杞20克 红糖20克。 [制作流程]:1、银耳泡水发好切块2、糯米洗净用米酒水浸泡 3、莲子和枸杞洗净，加米和银耳大火煮开改小火 4、加入红塘 [餐品用法]:当点心吃，45天后米酒水可改用水。 牛七鱼尾汤 牛七50克(在药店有卖的) 鱼尾一条加一些黑豆.煲三小时....饮完后可以令你乳线通顺...BB吸奶也好吸 1. 烹调用油一律使用黑麻油。糖都用黑糖(粉末状，融水之后变成深褐色的糖)。鸡最好选用公的土鸡。老姜最好要连皮一起用。 2. 各地坐月子的风俗不同，饮食禁忌也不同，这些资料是Wendy产前综合好几本台湾的坐月子专书整理出来的结果，因为每种食物能吃的时机与天数略有不同，所以我觉得像这样依照天数列出饮食清单看起来比较清楚，希望对妈妈们有帮助喔!! 3. 生化汤与杜仲粉可以在中药店买到，只要说明是产后食用，老板会帮你配好一天一帖的份量。鱼汤以鲤鱼最好，如果没有就用其它鱼代替。炒青菜一律使用黑麻油，比较补。麻油猪肝、腰子与麻油鸡做法请参考站上的麻油腰花食谱(爱在厨房->台式料理)。坐月子期间吃的东西一般都不放盐，但是麻油菜很香，所以不用担心味道淡吃不下。一般也不能喝水，但是我觉得口渴时适量喝点水是没关系的，只要不是喝很多。青菜类一般都是凉性，只有地瓜叶和红苋菜可以吃，月子后期可以吃的东西就种类比较多一些。 4. 刚生产结束时，身体的肠胃消化功能仍较弱，所以建议吃些馄饨汤、酒酿蛋、稀饭等等容易消化的食物。我是在生完、仍在产台上休息的时候，先吃一碗馄饨汤，然后换到病房里休息。睡醒之后，家人已经带着煮好的生化汤、麻油猪肝过来看我了。医院每天提供一壶冰开水，我都不敢喝，还有产后的会阴伤口疼痛，连要坐起来吃东西都很困难，所以食欲实在不好。 出院回到家里，才算正式开始坐月子。每天早上起床，先喝一大杯生化汤，然后吃一小碗麻油猪肝，中午吃一碗桂圆糯米饭。下午嘴馋时，吃点花生糖、芝麻糖。晚餐吃点炒地瓜叶或红苋菜，再吃一碗糯米饭，睡前喝一大杯燕麦薏仁与黑豆混合的饮料(泡成浓浓的一杯)。每次如厕完毕，都要用温热的水清洁伤口(医院给了我们一个小的塑料喷水瓶)，每天都花一点时间用小苏打baking soda与热水坐浴20分钟，可以帮助伤口愈合，避免发炎。产后会感觉肚子松松垮垮的，因为腹腔的器官尚未恢复孕前的位置，所以这个时候最好能全天使用束腹带，帮助体内的器官恢复固定位置，腰腹部有了支撑，也比较不会觉得腰酸背痛。根据古俗，坐月子期间不能喝水、不能吃盐、也不能洗澡洗头。但是为了喂哺母奶，还是需要适量补充水分，所以我有点违规，口很渴的时候就会喝一杯温开水止渴。当然，水还是不能多喝的，我只有口渴时喝，不渴了就不喝，因为产后的身体已经积存不少水分(怀孕期间累积的，除了宝宝与羊水、胎盘的重量，剩下的都在妈妈身上)，而且产后的新陈代谢尚未恢复正常，喝很多水反而增加身体负担，盐分也是如此，盐吃多了就会想喝水，也会影响代谢。我确实是忍耐了一个月没有洗澡，流汗后用湿毛巾擦澡代替，洗头比较难忍耐，所以是撑了三个礼拜之后洗的。我觉得不洗澡洗头也是有道理的，因为产后身体很虚，万一受凉了，无异雪上加霜„我觉得刚生完的头几天，好像身上每一吋皮肤都很敏感，生产的劳累似乎深入每个毛细管，所以我自己可是一点也不想碰水的呢。 生化汤做法:用大约3碗米酒，放入一帖生化汤药材同煮到汤汁剩约1碗，滤出汤汁备用，药材里再加一碗半的米酒，煮第二次，也是煮到剩下约1碗份量，将两次煮好滤出的汤汁倒在一起就可以喝了。如果选择用半水半酒做，就把一半的米酒换成水来煮。庄淑旗博士说过,坐月子是女人改善体质的最佳时机 照庄博士的理论，将月子分为三个阶段。其中第一周为第一阶段，第二周为第二阶段，第三、四周为第三阶段。 第一周(代谢排毒周): 餐点功能:清除废血(恶露)、废水、废气及陈旧废物 产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主.以猪肝、乌仔鱼、小黄鱼为主 1. 生化汤:顺产者使用七份，剖腹产者使用十四份，每日300 cc 2. 香油炒猪肝2份, 用烤老姜、米酒精华水(坐月子水)、香油炒成 3. 甜糯米粥:每日两碗 4. 红豆汤:每日两碗 5. 鱼汤:乌鱼、鲈鱼或黄花鱼，以低溫烘焙香油、米酒精华水 6. 坐月子饮料:杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圓枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600 cc 8. 生麦芽汁:退奶者用，每日一碗，连续三日(喂母奶者不用)。请事先告知，并在未涨奶前饮用 9. 薏仁饭:每日两碗(若吃不下请不必勉强) 10.特效催乳汤:章鱼猪手汤(产后四天无奶者用) 11.木瓜茶:奶水稀少者用(生产三天后用) 12(养肝汤:养肝护肝，帮助肝脏提高解毒能力 第二周(内脏收缩周): 餐点功能:收缩子宫、骨盆腔 着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，預防腰酸背痛 1. 生化汤:剖腹生产者須喝至第十四天，每日每日300 cc;顺产者不再喝 2. 香油炒猪腰:每日两碗，共两个，用老姜、香油炒成 3. 甜糯米粥或桂圆粥:每日一碗 4. 红豆汤:每日两碗 5. 油饭:每日一碗 6. 鱼汤:乌鱼、鲫鱼或黄花鱼，以低温烘焙胡麻油、米酒精华水、烤老姜煮成，每日一条 7. 坐月子饮料:杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圆枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600 cc 8. 蔬菜(选择品性温和的蔬菜，以红色的蔬菜为主，例如:红萝卜、观音菜或红苋菜、菠菜):以胡麻油制作，每日二份 9. 薏仁饭:每日两碗(若吃不下请不必勉强，也可选择面食) 10. 木瓜茶:奶水稀少者用 第三周至满月(滋养进补周): 餐点功能:补充营养、恢复体力(小产及剖腹产者至四十天) 调养体力，补血、理气，預防老化，恢复女性肌肤的光滑与弹性 1. 麻油鸡:以米酒精华水(坐月子水)、麻油、烤老姜制作，每日两碗 2. 甜糯米粥:每日一碗 3. 红豆汤:每日一碗 4. 油饭:每日一碗 5. 鱼类:一般鱼类均可(剖腹产可吃鲈鱼、乌鱼):每日一碗 6. 坐月子饮料:杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圆枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600 cc 7. 蔬菜:品性温和的蔬菜，每日二份 8. 水果:哈蜜瓜、木瓜、葡萄、樱桃、水蜜桃，每日一样 9. 薏仁饭:每日两碗(若吃不下请不必勉强) 10. 花生猪脚汤或章鱼猪手汤(无奶水或奶水不足者食用):每日一碗连续三日 11. 药膳:炖汤每日一碗 (不愿食猪手者食用，如山药鸡汤) 12.木瓜茶:奶水稀少者用 1.虾子、鱼浆对需要哺乳的产妇而言，是最好的食物，有开胃的作用，体力不佳的产妇应该多吃。 2.鸡肫具有促进胃液分泌，帮助消化作用，总是胃胀无食欲的产妇应多吃。 3.金针的铁含量是菠菜的20倍，又有许多纤维质，可促进新陈代谢，并有镇定的作用。 4.鲑鱼能止血活血，补气强筋骨除风湿，适合产后服用。 5.鸡肉具有补虚益气的效果，能补充体力，促进血液循环，对贫血和虚冷症的产妇特别有效。 6.红萝卜是一种很好的蔬菜，含胡萝卜素、维他命A、B、C，血压低、贫血、容易疲劳、眼睛不好的产妇要特别多吃。 7.四季豆可促进胆汁分泌，有利于肝功能运作。 8.红菜有丰富的铁质，其有补血作用，产妇要多吃。 9.菠菜含铁质外，还有丰富的维他命A、B1、C、E及造血所需的叶酸，是坐月子所不可缺的蔬菜。中医称其能清热消渴、补肝明目、养血止血、治疗便秘、口干、头昏眼花等症状。 10.红豆能健脾利湿、散血解毒、多食能瘦人，适用产后缺乳及恢复身材之作用。 11.百合补虚润肺、镇咳止血、宁心安神，有滋补养神、美肌催奶等作用。 12.在哺乳期避免吃任何辛辣食物。 炖汤类，营养丰富，易消化吸收，促进食欲及乳汁的分泌，帮助产妇恢复身体。鸡汤，排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤轮换着吃。