阿胶的食用方法

阿胶的食用方法 阿 胶 的 食 用 阿胶味甘性平，功能为补血止血，滋阴润肺。现代研究证实阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成，含总氮量约16%主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。对血虚者具有良好的补血作用。对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，有促进人体免疫功能、强身健体的作用。 阿胶的服法有多种。多以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用。主要治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱;另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男性身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。 服用阿胶注意事项:阿胶宜空腹时服用，每天3-9克为佳，但阿胶性较粘腻易于伤胃，对于脾胃虚弱，消化功能欠佳者应少加/不加黑芝麻、核桃仁或遵医嘱，孕妇、高血压、糖尿病患者使用应遵医嘱。经期时阴血下泄，阳气偏旺，这时不能吃阳气偏热的阿胶，月经后服用阿胶制品以滋阴养血，补充之前流失的气血。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病时应停服阿胶，待病愈后再继续服用。服用阿胶期间还需忌口如萝卜、浓茶油腻食物等。 现将阿胶的几种食用方法介绍如下: 1.阿胶膏。阿胶250克砸碎，黄酒50毫升置带盖锅内， 隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙。此法适用于一般血虚症。 2.芝麻核桃阿胶膏。阿胶250克砸碎，黄酒250毫升置带盖锅内浸泡2-3天。待阿胶充分软化加热水100毫升，再加入黑芝麻、核桃仁适量，冰糖250克蒸0.5-1小时不断搅拌、冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙 温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。 3.人参、桂圆阿胶膏。阿胶250克，黄酒250毫升，浸泡2-3天，使阿胶充分软化，加入热水100毫升，适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸0.5-1小时。冷却成冻膏每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力兼有心悸畏寒等症。 阿胶作为药用应遵医嘱。作为保健服用，建议在秋冬两季用以下方法食疗。用户可根据自已的喜好在日常食品中加入阿胶食用。 1用中药粉碎机将阿胶打碎成粉状，每次取一调羹(约3克)加入热水或热牛奶中搅拌至完全溶解服用可补血止血、滋阴润肺。 2阿胶粥 取大米或者小米100克煮熟，候熟放入冰糖50克，阿胶15克搅拌(阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，不要将阿胶块直接加入粥内，这样容易糊锅底)即成。功用:养血止血，滋阴润肺安胎。 3阿胶鸡蛋汤 将阿胶5-10克炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。功用:适用于阴血不足，胎动不安，咳喘不止，烦躁不宁等症。 4阿胶葱白蜜 用水煎葱白三片去葱叶放入阿胶10克、加适量蜂蜜溶开调味，进食前温服。功用:养阴生津，润肠通便。主治老人虚人大便秘涩。 5阿胶甜肉 瘦肉250克洗净切块，放入阿胶20克白糖50克、花椒5粒炖至熟。功用:治贫血。 6阿胶酒 将阿胶80克切成小块或砸碎，置小坛内倒入适量黄酒，将坛放在文火上煮沸，边煮边向坛内续添黄酒直至阿胶化完，药酒约有500毫升时可取下放冷收入瓶中。每日早、中、晚各1次，每次空腹温饮20—30毫升。功效:补血止血、滋阴润肺。用于辅助治疗血虚萎黄、虚劳羸瘦、面色无华、眩晕心悸、阴虚咳嗽等。 7阿胶煮红枣 取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟。 加入捣碎的阿胶6克溶化，红糖适量调味，饮汤食枣。功效:养血健脾。主治:心脾两虚，心悸失眠等。 8养颜阿胶膏 阿胶250克砸碎，黄酒350毫升，核桃仁150克，黑芝麻150克，冰糖250克。阿胶用黄酒浸泡2-3天充分软化，倒入100毫升开水，冰糖250克搅拌蒸/炖0.5-1小时。将黑芝麻文火炒香，炒熟的碎核桃仁放入锅里搅拌均匀。功效:补血益肾，益智乌发养颜益寿，润肠通便。 早 晚各1匙(如冬天手脚冷可以加桂圆干和枸杞以补气暖身)。