豆腐皮的做法大全[Word文档]

豆腐皮的做法大全[Word文档] 豆腐皮的做法大全 本文档格式为WORD,感谢你的阅读。 最新最全的 学术论文 期刊文献 年终总结 年终报告 个人总结 述职报告 实习报告 单位总结 演讲稿 豆腐皮的做法大全 豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。 各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种: 一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”。 豆腐皮春卷 :油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。 辅料:小麦面粉50克。 调料:香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。 做法: 1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块; 2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝; 3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎; 4.面粉放入碗内，加水调成湿浆; 5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅; 6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷); 7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。 青椒炒豆腐皮 材料:青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。 做法: 1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。 2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。 3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。 4、快炒，七八成熟起锅。 小诀窍: 1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。 2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈! 尖椒豆腐皮 材料: 豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。 做法: 1、将豆腐皮切条，尖椒切条。 2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。 3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。 韭菜炒豆腐皮 材料:韭菜，豆腐皮，花生油，香油。 做法: 1、韭菜洗净，切成段。 2、豆腐皮切成条。 3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。 4、放入韭菜快速翻炒均匀。 5、关火，加入香油，盛盘即可。 小诀窍: 1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了! 2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。 豆腐皮拌莴笋 材料:油皮200克，莴笋300克。 调料:香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。 做法: 1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干; 2.大葱去根洗净切成丝; 3.姜洗净去皮切成丝; 4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分; 5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。 阅读相关文档:如何克服悲观情绪 2017父亲节是几月几日,送什么花好, 烧卖的做法有哪些 广东轻工什么专业好 父亲节送什么礼物 广西工学院什么理科专业好 如何调理月经不规律 辽宁师范大学什么文科专业好 广美什么专业好 广州商学院什么理科专业好 辽宁师范大学什么专业好 广东自考都有什么专业 福师大什么文科专业好 福州大学有什么专业 贵阳学院什么专业好 广州商学院什么专业好 广西机电有什么专业 辽宁师范大学有什么专业 广州工商学院什么专业好 广西工学院什么文科专业好 广东轻工有什么专业 2017年海南省高考志愿填报系统入口是什么 贵阳学院什么理科专业好 福师大什么理 最新最全【办公文献】【心理学】【毕业论文】【学术论文】【总结报告】 【演讲致辞】【领导讲话】 【心得体会】 【党建材料】 【常用】【】 【应用文档】 免费阅读下载 *本文若侵犯了您的权益，请留言。我将尽快处理，多谢。*