早上空腹喝牛奶好不好

早上空腹喝牛奶好不好 从理论上讲，早晨喝牛奶的习惯不科学。其理由是，经过一个晚上睡眠休息，人的胃早已排空，已做好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快，而牛奶又是流质的乳汁，胃排空更快。空腹喝牛奶，在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用。若空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用，非常可惜。 其实，上面的理论也有点儿经不起推敲。牛奶被排空到小肠，难道就不会被消化吸收了吗,其实，小肠才是人体消化的主要器官。而没有学过医学的人，似是而非地提出从胃内排出太快会影响消化与吸收，根本就是牵强附会。人体对于营养成分的选择有自己的复杂系统，根本不会先进去的就用来当“火”(热量)烧掉，后来的就存起来。人体的消耗量一般只用葡萄糖，而蛋白质分解到葡萄糖的过程比较慢，因此，就算先喝了牛奶，过半个小时再吃碳水化合物(即糖类食物)，机体还是会选择后者作为主要“燃料”，会将 前面吸收进来的蛋白质充分加以利用的。 还有，许多文章介绍牛奶有催眠镇静作用，其实，很多人试过之后，根本就没有这种作用。也没有见到人家外国人天天喝牛奶后，昏昏欲睡，提不起精神来。牛奶中的那一点儿什么氨基酸(色氨酸)，能起到多大的催眠作用呢, 还有的人讲，睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。其实，人体这个魔术师岂会由于一个时间关系就将钙的吸收搞乱,会白白让它从尿中排掉,事实上，钙的吸收在维生素D充足的情况下才行。而早晨喝了牛奶，嗮嗮太阳，让机体中的某些成分在阳光的照射下变成维生素D，这样一来才会促进吸收钙。如此一说，晚上喝牛奶又不好了。其实，后来的说法，也不尽正确。只要下了肚，机体就会好好利用。 (摘自1759期的福建卫生报)