食品流通安全监管操作流程

食品流通安全监管操作流程 食品流通安全监管操作流程 1、证照:(亮证悬照经营) (1)食品流通许可证、工业产品生产许可证、餐饮服务许可证; (2)工商营业执照(悬照经营); (3)个人健康证(健康体检); 2、进货渠道:(索票索证) (1)索票，批发经营者开具，全省一票通(批发联); (2)索证，批发经营者出示，食品流通许可证、营业执照、每批产品检测报 告复印件(最终销售店铺); 3、经营场地:(防二次污染) (1)食品经营相适应的经营设施空间布局图; (2)销售、运输、仓贮中，散装、裸装食品必须具备防蝇防尘设施，防止食 品二次污染; 4、食品:(认证的28类食品) (1)认证的28类食品“QS”、标签、商标检查; (2)食品日期核对录入、标签填写、理货上架，归类陈列; (3)按时间顺序装订的全省一票通(客户联，零售经营者)单据; 5、安全管理:(质量安全#管理#) (1)食品经营相适应的经营管理、质量技术人员: (2)品安全监管责任书，食品质量承诺; (3)食品安全制度文本(包括食品流通安全监管操作流程图); (4)定期自清自查食品记录; (5)召回及封存食品，过期、变质食品责令改正记录; (6)不合格食品退换货、下架封存、召回，销毁等处置资料; (7)处罚与奖励记录; (8)12315消费投诉举报及信息反馈记录; (9)食品安全资料档案盒、资料装订归档，保存两年。