陕西果业第二稿

西安工业大学北方信息工程学院 本科毕业设计(论文) 题目：陕西省果业出口竞争力分析及对策研究 系    别：  经济与贸易系    专    业：    经济学      班    级：    B070403      姓    名：    贲钦涵      学    号：    B07040315   导    师：    张新丽      2011年3月15日 毕业设计（论文）任务书 系  别 经济与贸易系  专业 经济学  班级 B070403 姓名  贲钦涵 学号 B07040315 1.毕业设计（论文）题目： 陕西省果业出口竞争力分析及对策研究                  2.题目背景和意义：陕西省果业的发展能够带动陕西农业和农村经济的大力发展,提高农民的收入水平,加快陕西城乡经济一体化进程，果品出口是陕西省重要的创汇产业，研究陕西省果业的出口竞争力具有重要的现实意义。 3.设计(论文)的主要内容（理工科含技术指标）：第一部分：绪论。阐述论文研究背景、研究意义，国内外相关研究情况以及论文研究内容和方法；第二部分：理论综述。阐述与论文有关的理论；第三部分：陕西省果业出口的现状及存在问题分析；第四部分：制约陕西省果业出口竞争力的原因分析；第五部分：加强陕西省果业出口竞争力的对策研究；第六部分：结论。总结全文。 4.设计的基本要求及进度安排（含起始时间、设计地点）： 论文起始时间：2010年11月11日—2011年5月20日                              设计地点：西安工大北方信息工程学院                                                                    阅读相关文献资料，了解所研究课题的背景与现状，结合所学的专业知识进行分析，确定写作思路，要求思路清晰、逻辑严密、结构合理。                                                                    进度安排：(1)  第1周—2周：选题；                                            （2）第3周－5周：收集整理资料，完成开题报告的撰写；                          （3）第6周—10周：通过实习和企业调研，撰写初稿，并完成中期报告；提交论文初稿；                                          （4）第11周—13周：进一步充实内容，提交二稿，；                                （5）第14周—17周  修改二稿，定稿，并提交相关资料，准备论文答辩。            5.毕业设计（论文）的工作量要求    完成10000——12000字本科论文一篇            ① 实验（时数）*或实习（天数）：      60天                                      ② 图纸（幅面和张数）*：                                                      ③ 其他要求：外文翻译一篇，阅读文献不少于15篇，其中外文不少于3篇。           指导教师签名：                      年  月  日 学生签名：                      年  月  日 系主任审批：                      年  月  日 说明：1本表一式二份，一份由学生装订入册，一份教师自留。 2 带*项可根据学科特点选填。 陕西省果业出口竞争力分析及对策研究 摘 要 陕西省果业具有优越的自然禀赋,从而使其生产成本具有明显的比较优势。果业属于陕西省经济的四大支柱产业之一,果品出口创汇占陕西省农产品出口创汇的主体。果业是陕西农村经济的支柱产业和特色优势产业。陕西果业出口带经过多年建设，已具有一定的规模优势和发展水平。但是长期以来，陕西果业出口发展仍然存在着许多问题，如果品市场占有率及质量安全水平不高、产业化环节不健全以及“小生产和大市场”的矛盾等问题始终制约着陕西果业的发展，面对果农收入增长缓慢甚至下滑等问题，面对其他果业产区的竞争，探寻陕西果业出口的发展思路，寻求提升产业竞争力的途径与方法具有重要的现实意义。 论文以陕西省果业出口为研究对象，以比较利益理论、竞争力理论为指导，采用比较分析法和定性与定量分析相结合的方法，在对陕西省果业出口的优势和发展现状进行论述的基础上，重点对陕西省果业出口竞争力进行了分析，提出了提升陕西省果业出口竞争力的对策建议。 关键字：陕西；果业；出口；竞争力；品牌 The analysis and research on contermeasures about export conpetitiveness of Shanxi fruit industry Abstract Shan-xi fruit industry has a superior natural gift,which giving its production cost ob-vious comparative advantage.The fruit industry belongs to one of the four major pillar industries of Shan-xi province,so the fruit export takes the main part in Shan-xi agricultural product export.The fruit industry is a pillar and characteristic superiority industry in rural economy of Shaanxi Province.Through many years construction,the fruit industry export in Shaanxi Province has been on a certain scale and level.But in the long time,there still exists many problems to restrict the development of the fruit industry,such as,low market share and quality,imperfect industry link and the contradiction of"the small scale production and the big market".It is significant to research into the development ideas of the fruit industry export and seek the way and method to promote competitive ability of the fruit industry. This paper takes the fruit industry in Shaanxi Province as the research project.Based on elaborating superiority and present situation of fruit industry,it analyzes the competitive ability of the fruit industry export in Shaanxi Province and proposes some suggestions on how to promote the competitive ability of the fruit industry export. Key Words: Shan-xi;Fruit industry; Export; Brand 目  录 摘 要    Ⅰ Abstract    Ⅱ 1  绪论    1 1.1研究背景    1 1.2研究目的及意义    2 1.3研究内容和方法    2 1.3.1研究内容    2 1.3.2研究方法    2 2  陕西省果业出口的现状及存在问题分析    2 2.1陕西省果业出口的现状    2 2.1.1出口量增大，创汇新高    2 2.1.2出口国家不断增多    3 2.1.3果汁加工出口，成为新的增长点    3 2.2陕西省果业出口存在的问题分析    4 2.2.1发达国家环境标准的制约    4 2.2.2果品出口量大，但是创汇能力低    4 2.2.3出口种类单一且风险高    4 2.2.4苹果汁价格近年来持续走低    5 2.2.5果品销售方式比较单一，交易手段落后，管理不    5 3  制约陕西省果业出口竞争力的原因分析    6 3.1陕西省果业出口受发达国家绿色壁垒升级的影响    6 3.1.1绿色壁垒的升级制约了水果出口贸易增长    6 3.1.2出口成本提高削弱了水果产品国际竞争力    7 3.2陕西果品的生产、包装技术水平低    7 3.3陕西果品优质果率较低，影响了其创汇能力    8 3.4陕西果汁企业之间的恶性竞争导致其价格持续走低    9 3.5陕西果农商品意识不强    9 3.5.1陕西省果农意识不强，隐患较多    9 3.5.2加价较多，增收较难    10 3.6品牌战略实施力度不够    10 4  加强陕西省果业出口竞争力的对策研究    12 4.1发展适合国际市场需求的水果加工业    12 4.1.1提高优质果品生产率，增强陕西省果品的创汇能力    12 4.1.2积极推进标准化生产，全面提高果品质量    12 4.1.3增加有机果汁生产 ，提高竞争力。    13 4.2　建立果品出口的全程金融服务体系    13 4.2.1资金支持    13 4.2.2全程的金融信息咨询    13 4.2.3建立出口企业的风险防范机制    14 4.3发展陕西果业，应对国外反倾销的可操作措施    14 4.3.1建立政府信息管理系统    14 4.3.2建立同业协会    14 4.3.3发展互补性果品贸易    14 4.4建立果品出口的国际营销网络    14 4.5政府积极扶持果业的发展    15 4.6加快果品化、标准化和产业化建设 ，实施国际品牌战略    15 5  结论    16 参考文献    17 致  谢    18 毕业设计（论文）知识产权声明    19 毕业设计（论文）独创性声明    20 1  绪论 1.1研究背景 果业的发展是伴随着经济的发展、人们生活水平的提高而不断发展和深化的。果品产业具有它自身的特点和运作机制。无论是发达国家还是发展中国家，果业几个世纪的发展都表明它属于劳动密集型、低机械化操作的产业，同时也属于技术密集型产业。随着人们生活水平的提高，对果品的需求不断增加，果业属于市场需求不断增加的产业。果品种植对自然条件的特殊要求，决定了果业是相对不完全竞争的产业。发展果业种植，还可以带动相关产业的发展，即果品产业具有产业链长、关联度高、带动性强、就业容量大的特点。 陕西果品产业起步于上世纪八十年代，经过近20年的发展，陕西已发展成为全国第二苹果大省、第四水果大省。陕西果业的发展有着得天独厚的自然条件，十几年的快速发展已经形成了一定的规模，在国际贸易市场上已经崭露头角，呈现出可喜的局面和广阔的前景。 陕西苹果发展在全国具有较强竞争力，其主要表现在：市场份额大，居全国前列；陕西苹果生态资源优势得天独厚，渭北黄土高原是中国乃至世界苹果最佳优生区，生产的苹果品质优异，而且价格竞争优势明显；优势区域：根据苹果生态适宜指标、产业基础、发展优势和潜力、行政区域，将陕西苹果优势区域划分为27个苹果产业县、20个专用加工果产业县。陕西省梨在生产阶段、营销阶段竞争力都不强，从产品的成本、质量、差异性、品牌等方面都有差距，在国内外市场竞争乏力；优势区域：以渭河以北至无定河以南海拔500米以上白梨优生区和汉中盆地砂梨优生区的16个县为优势区域。红枣是陕西省的传统出口产品，出口数量一直很少，在我国红枣出口中处一个补充的作用；优势区域：以陕北黄河沿岸、泾河流域和渭河流域的17个县（区）为优质区域。陕西的秦岭北麓和汉江流域气候温暖、雨量充沛、土地广阔、土壤湿润肥沃，是世界优质猕猴桃的最佳适宜区，所产猕猴桃在国际市场上享有很高的声誉。优势区域：以秦岭北麓的周至、户县、长安、灞桥、眉县、岐山、陈仓和汉江流域的城固、南郑、洋县等10县（区）为优势区。陕西省主要果品优生区如1.1图所示。 依托渭北黄土高原的区位优势和杨凌农业高新技术产业示范区的科技优势，陕西果业经过30多年的大力发展，取得了显著成效。果业的发展能够带动陕西农业和农村经济的大力发展，提高农民的收入水平，加快陕西城乡经济一 体化进程，并且优越的自然条件和良好的基地建设，加上先进技术和优良品种的大面积推广，使陕西水果四大宝，“果、梨、枣、猕猴桃”已名扬国内外。以苹果为主的果业是陕西最具优势的战略资源之一，已成为陕西的六大支柱产业之一。本文主要是以苹果这一果品为主来展开研究的。 图1.1陕西省果品优生区分布示意图 1.2研究目的及意义 当前我国正处在改革与发展的关键时期，面临着不少机遇和挑战，发展果业产业化经营，可以提高农民进入市场的组织化程度，提高我国农业跻身国际市场、参与农业国际化的竞争力。但如何保持陕西果业的可持续发展，把陕西果业做大做强，这是相关各方要解决的首要问题。 陕西发展果业的地域优势得天独厚，加快以苹果为主的果业产业化步伐，对于增加农民收入，促进陕西经济发展具有重要的意义。通过对陕西省苹果产业的优势、地位和发展潜力的进一步思考，认为陕西是世界苹果生产的黄金地带，苹果产业的比较优势明显，是陕西乃至全国的重要战略资源。根据提供的数资料翻阅，分析陕西果业的现状、特点及相关问题，并针对其提出相应措施和解决方法规划陕西果业的长远发展，为提高果农的收入和陕西果业的发展尽微薄之力。 1.3研究内容和方法 1.3.1研究内容 果业是陕西农村经济的支柱产业和特色优势产业。陕西果业出口带经过多年建设，已具有一定的规模优势和发展水平。本文以陕西省果业出口为研究对象，以比较利益理论、竞争力理论为指导，采用调查研究法系统分析法实证研究和规范研究相结合的方法，在对陕西省果业出口的优势和发展现状进行论述的基础上，通过对陕西省果业竞争力分析，指出陕西果业发展具有自然优势、资源优势、区位优势、规模优势、技术优势、价格优势和政策优势。并针对陕西省果业出口存在的问题的分析研究后提出了提升陕西省果业出口竞争力的对策建议。 1.3.2研究方法 调查研究方法。在整个论文的撰写过程中，综合运用了深入访谈法、实地观察法等多种调查研究的方法，以在获得第一手真实的资料。上述调查研究活动，极大地丰富了我的研究思想，拓宽了研究的思路，充实了研究的资料和方法，为本论文系统深入的研究打下了坚实的基础。 系统分析方法。农产品区域品牌本身是一个复杂的系统，其间各种经济要素之间存在错综复杂的作用关系，共同形成系统的品牌体系。因此，按照系统论的观点，考察“陕西苹果”区域品牌的性质及制定的品牌管理策略应始终从整体与部分、部分与部分、整体与环境的相互联系、相互作用、相互影响的关系中，综合地、全面地分析与评价，揭示其相互影响的规律、原理，以形成突出“陕西苹果”品牌资源的产业战略实施理论体系。因此，在本文中，系统分析方法在整个研究中起统领作用。 实证研究与规范研究相结合的方法。由于区域品牌资源具有的复杂属性，因此在整个论文的撰写过程中，一直经济学、管理学、社会学和地理学等理论为指导，探讨农产品区域品牌基本理论并将其应用在“陕西苹果”区域品牌策略中。 2  陕西省果业出口的现状及存在问题分析 2.1陕西省果业出口的现状 2.1.1出口量增大，创汇新高 随着陕西果品贸易的不断发展，果品出口量和创汇能力逐年提高，果品出口创汇占农产品出口创汇的81％。以下是陕西果品近年来出口量、创汇以及增长率统计资料。 表2.1  2004- 2008 年陕西省果品的出口统计  单位：〔万吨、%、亿美元〕 年份 出口量 同比增长 创汇 同比增长 2003 14 43.1 0.67 24.6 2004 14.1 15.47 0.72 21.3 2005 19.6 39 1.29 64.2 2006 29.3 49.49 2.0 54.97 2007 40.85 14.11 3.41 36           （资料来源：国家统计局历年陕西省果业发展统计公报） 由表2.1可以看出，截至2007年出口量已经达到了40.85万吨，创汇已经达到了3.41亿美元，均达到了历史最高水平。出口量和创汇的平均增长幅度分别达到了14.11%、36%。 从2007年陕西果品的出口结构来看，其中鲜果出口3.02万吨，创汇1718.2万美元；浓缩苹果汁出口31.93万吨，创汇2.81亿美元；其他加工产品出口9869吨，创汇957.5万美元；华圣果业集团今年上半年实现出口创汇371万美元，占全省鲜果出口的64.1％，果品主要销往美国、加拿大等高端市场；陕西恒兴和海升两家公司苹果汁出口创汇8944.1万美元，占全省苹果汁出口总值的72.8％。陕西果品出口稳健增长，达到了前所未有的良好局面。以2007年为例，陕西省成功举办了中日苹果产业技术交流研讨会、中国（陕西）－欧洲果品企业家圆桌会议、中国－东盟第三届果品企业家圆桌会议，积极参加香港美食博览会等活动，使陕西果业国际合作与交流步伐加快，国际市场占有份额继续增加。 从陕西省果业局获悉，2008年上半年陕西省果品出口创汇突破3亿美元，超过去年全年的出口量和创汇值。2008年陕西省以苹果为龙头的果业产品出口发展迅猛：前11个月出口总值已达1.03亿美元，比上一年同期增长53.8%，首次超过1亿美元大关。果业产品中苹果汁占主导地位，1—11月，全省出口果汁13.74万吨，总值9098万美元，同比分别增长31.8%和51.9%，占果业产品出口总值的88.4%。全省出口鲜果1.53万吨，总值742万美元，分别增长5.9%和45.5%。此外，还出口果品深加工产品0.67万吨，总值454万美元，分别增长1.91倍和1.32倍。 陕西省农业部门提供的统计数据显示，2007年全省的苹果产量已达550万吨，占到全国总产的五分之一以上，相当于为每个国人供食4.2公斤苹果。另外，陕西省还具备了年50万吨浓缩苹果汁的生产能力，按可直接饮用要求1∶16的比例稀释，如果满负荷生产，可供给每个国人4公升果汁。目前，602万亩的种植面积已使陕西省成为全国最大的苹果产区，以苹果为主的果业产品出口潜力很大。出口主要是对欧、亚、北美、非洲以及大洋洲的出口全面增长，其中出口欧洲15.3万吨，创汇1.49亿美元，同比分别增长86.6%和119.2%，出口北美1316万吨，创汇1.32亿美元，同比增长122.81%和158.8%。陕西苹果汁现已占到全球贸易量的四成。 2.1.2出口国家不断增多 专营鲜苹果出口的华圣果业，占全省出口创汇的45.3%，陕西海升、恒兴和通达三家公司的苹果浓缩汁出口创汇占全省果品出口总值的七成以上，仅海升一家的出口创汇就占全省总值的1/3。综合分析，果品已成为陕西省出口创汇最大的产品，产品销往北美、欧盟、日本、澳大利亚、俄罗斯、南非等20多个国家和地区。省果品边贸以东南亚、独联体周边国家为主，也呈逐年增长之势。 陕西果汁创汇逐年攀升，其出口创汇已经占到了陕西果品出口创汇的70%以上，成为出口创汇的中流砥柱。陕西省的果汁由于生产成本大大低于国际上的同类企业。显示出陕西省苹果汁在出口中的强大竞争力。2007年陕西省成功举办了国际苹果产业技术论坛，组织参加了俄罗斯金秋农业展、香港美食博览会等有影响的大型国际性活动，使陕西果业国际合作与贸易步伐加快，国内国际市场占有份额持续稳步增加。 2.1.3果汁加工出口，成为新的增长点 从1993年起，陕西省一批有见识的民营企业家就自筹资金，投资兴办浓缩苹果果汁的加工出口企业。2002年以来，在国际浓缩果汁加工重心向我国转移的同时，随着西部大开发的实施，出现了国内浓缩果汁加工工业重心向陕西省转移，2005年陕西省浓缩苹果果汁的出口量已经达到全国出口量的43%，创汇占全国出口总额的33%。2001年—2007年苹果浓缩果汁设计生产能力由4.6万吨增加到30万吨，增长515倍，成为全国最大的果汁生产基地；果汁出口由2万吨增加到12.8万吨，增长5.4倍。洛川、礼泉、白水等一批集物流和信息服务于一体的产地专业批发市场开始建设或投入使用，华圣、海升、富安、宏达等一批龙头企业正在发展壮大，果品贮藏、加工、贸易协调发展。通过对2007年与2003年陕西果业出口比较发现，苹果汁出口量净增45万吨，出口总值净增6亿美元。陕西省果业持续高速发展，终于在2007年年中，果品越过了钼矿砂成为全省最大出口商品。 2.2陕西省果业出口存在的问题分析 2.2.1发达国家环境标准的制约 由于发达国家的产品科技含量和公众的环境意识普遍较高，使其对环境标准的要求也非常严格，不仅要求末端产品符合环保要求，而且规定从产品的研制、开发、生产、包装、运输、使用、循环再利用等整个过程均需符合环保要求。其中，也不乏有些国家为了保护本国的产品，打着“绿色环保”的旗号阻止外来产品的进入。这无疑会给广大发展中国家产品的国际竞争力及出口带来很大的障碍。以鲜果出口为例，虽然陕西省鲜果已经出口到荷兰、英国、泰国、菲律宾、马来西亚、西班牙、俄罗斯、印度、巴拿马、苏里南、斯里兰卡、中国香港、中国台湾等30多个国家和地区，但还未能打开欧盟等大多数国家的市场；在北美，虽然已经进入加拿大市场，但还没有涉足美国和墨西哥市场，其原因就是欧盟和北美等国家设有非常严苛的环境标准。 2.2.2果品出口量大，但是创汇能力低 陕西是世界著名的果品之乡，是苹果、猕猴桃、红枣的源产地。全省的农业用地的1/12都用于水果的生产。陕西果品的产量非常高，出口占到了全世界产量的1/20，但是创汇能力却不能与其市场占有量达到相匹配的地位，创汇能力相对较低。与美国、新西兰、我国山东省等国家和地区相比在这方面差距明显。美国、新西兰、我国山东省平均每吨的果品创汇分别为300美元、286美元和102美元，而陕西每吨果品的创汇能力则相当于美国的1/5，新西兰的1/4，山东的4/5。2008年陕西果业统计调查公报显示，陕西的果品出口量为35.94万吨，但创汇却只有3.08亿美元。 2.2.3出口种类单一且风险高 陕西的果品出口中，苹果汁的出口占到了七成以上。虽然果汁属于高附加值商品，但是，由于高附加值产品的出口种类单一，只有苹果汁一种，必然会伴随着高风险。现在的国际市场瞬息万变，人们的消费水平不断提高，消费偏好也不断的发生变化，更加喜爱新奇的产品。如果市场对于苹果汁的需求发生转变，那么势必会导致陕西果品出口的衰退，造成的损失将无法弥补。 2.2.4苹果汁价格近年来持续走低 2008年陕西累计出口苹果汁31.93万吨，出口创汇2.81亿美元，出口量占世界贸易总量的42.5％，是世界第一大出口地区。然而，陕西浓缩苹果汁的平均出口价格却没有随着产量和出口数量的迅猛增长而上扬。 表2.2陕西苹果汁近年出口价格                单位（美元/吨） 年份 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 价格 1313.9 672 648 484.38 469.57 674.57 674.92 800.05                   （资料来源：国家统计局历年陕西省果业发展统计公报） 由表2.2可看出陕西苹果汁的价格自2001年后逐年下跌，2005年达到了低谷，价格为469.57美元/吨。此后价格有所回升，2008年达到了800.05美元/吨，但是陕西果汁价格却比欧美市场的果汁售价平均每吨低150多美元。 2.2.5果品销售方式比较单一，交易手段落后，管理不规范 目前果品销售方式比较单一，交易手段落后，管理不规范，果业专业协会太少，果农难以分享到营销企业带来的市场利益。据统计，全省90％的苹果销售是果农等客上门，或托朋友、找熟人；只有不足10％的苹果是果农与果商或企业签订销售的。 3  制约陕西省果业出口竞争力的原因分析 3.1陕西省果业出口受发达国家绿色壁垒升级的影响 近年来，随着绿色壁垒的实施，发达国家对果品质量标准的要求越来越高，特别是欧美等国家提出所谓“有机食品”以及类似的“生态食品”、“自然食品”和“健康食品”等等，对果品中化学物质限量更加严苛，果品往往难以满足要求，被禁止进口、退货和索赔事件屡屡发生，严重损害了陕西省果品的国际形象。绿色壁垒降低了陕西省果业的盈利能力。其影响如图3.1所示： 图3.1 陕西省果品遭遇绿色壁垒的模型 由图3.1可知：Q2-Q1为出口地区增加的销售量；P2-P1为出口地区降低的价格；P2CAP1为减少的总收益；Q1Q2BC为增加的总收益。因为水果的消费曲线是缺乏弹性的，水果价格下降会使陕西省水果的总收益减少，减少量为矩形P2CAP1与Q1Q2BC的面积之差。 3.1.1绿色壁垒的升级制约了水果出口贸易增长 发达国家近年来经常以保护环境为名采取单边贸易措施，限制来自发展中国家包括我国水果的进口。并且，他们还可以通过区域内自由贸易的形式，以低于区域环境标准为由将区域外的水果包括我国水果排斥在外。据悉，我国有近70%的出口企业遭受进口国绿色壁垒限制，造成的损失巨大。绿色壁垒在我国已经超过反倾销，成为我国出口产品面临最大的“门槛”。这一状况在农产品方面显得尤为突出，至今陕西水果没能出口美国、日本、澳大利亚等发达国家。 在陕西，因果品品质未能满足进口国标准而被暂停或禁止出口的例子屡有发生。因为一只0.28-0.54毫米大、肉眼难以辨别的红蜘蛛，加拿大立即暂停陕西苹果出口该国长达10个月之久；“粉红女士”因没有达到国外标准要求，致使到手的300吨订单无法履约；美国提出878种有害生物的观点，将我国水果拒之门外，导致陕西水果至今未能进入美国市场等等。 3.1.2出口成本提高削弱了水果产品国际竞争力 为了达到绿色环保标准，我国水果企业要支出检验、测试、认证、鉴定和仪器设备购买等相关费用，为了获得国外认可的绿色标志，企业则要支付认证申请费用和使用年费。而发达国家的水果质量评定程序和质量认证制度正日益严格和烦杂。 例如，水果等农产品要进入韩国，至少要经过4道认证手续：一是出口国检疫部门须提供《病虫害发生总目录》，内容应包括病虫害种类、发生地区、防治方法等；二是韩国检疫部门根据这个目录，确定这些病虫害在韩国本土是否流行，出口国是否具备有效的杀灭方法；三是派专家到出口国实地考察病虫害的种类、分布及防治情况，如发现目录中没有的病虫害，出口国必须提供灭杀方法；四是确认出口国已具备有效的灭杀方法，且不会对韩国构成危害后，韩国可与之签署检疫协定，按正常贸易方式向韩国出口产品。　 3.2陕西果品的生产、包装技术水平低 陕西省目前的果品生产、包装技术水平较低。在2008年上半年中，陕西省质监局组织对全省范围内生产销售的果品育果纸袋产品实施了质量监督抽查，共抽取了59家生产、销售企业的样品62批次。经检验，合格21批次，不合格41批次，合格率为33.9%。果品育果纸袋产品不合格主要表现在透气度差、外袋渗透性差、内袋紧度指标普遍达不到标准要求、纵向抗张指数普遍偏低和部分外袋袋底透气孔开得过小（或无透气口），无纵切口这几个方面，这些都不利于苹果的生长发育。这样的生产、包装等技术标准是不能与国际接轨的，已经成为陕西省水果出口受阻的内在原因。 首先采后商品化处理意识薄弱，手段落后。国外苹果采后商品化处理率（清洗、分级、打蜡、包装比例）为100%，而陕西仅有1%，且果品分级以手工为主，机械化程度低，难以保证均一性。果品包装材料低劣，包装规格杂乱。其次贮藏能力严重不足。陕西果品贮藏能力在20%左右，但多以土窑洞等简易设施为主，符合国际标准的冷库、气调库贮藏能力仅8%，与国外冷库、气调库贮藏能力60%的水平差距很大。最后加工原料紧缺，产品单一，档次不高。陕西苹果加工以苹果浓缩汁为主，但缺乏加工专用品种商品生产基地，目前用于加工的苹果原料主要为鲜食品种的等外果和残次果。企业加工产品单一，主导产品苹果浓缩汁档次低，缺乏竞争力，市场风险性和不稳定性大。据调查，国际市场上对果汁酸度的一般要求在2度以上，而陕西目前出口的浓缩果汁酸度仅为1度左右。 3.3陕西果品优质果率较低，影响了其创汇能力 陕西果品出口创汇能力低，首要原因是优果率低。区域布局需要进一步调整、优化。陕西虽然73.34%的苹果生产集中在27个基地县，但海拔800～1 200米间的苹果最优产生区的栽培比重仍偏少。27个基地县未能按市场需求进行规模化分工，存在着大一统和无序生产现象。品种结构不合理。陕西苹果主栽品种单一，红富士栽培面积占50%；新优品种比例小，除红富士、嘎拉外，秦冠、元帅系比重较大；早、中、晚熟比例不协调，晚熟和中晚熟品种过多，早中熟品种相对较少；鲜食和加工品种比例悬殊，全省加工专用品种仅0.34万公顷。平均单产低，总体质量差，果园整体效益不高。陕西苹果单产水平不及山东，与世界先进国家有很大差距。2008年陕西单产水平为10.5吨/公顷，虽略高于全国平均水平和接近世界平均水平，但不到山东的60%；与意大利27.5吨/公顷、美国24.2吨/公顷、日本21.1吨/公顷、韩国16.2吨/公顷的单产水平比较，差距很大。 陕西果品总体质量和市场竞争力都有待提高。陕西虽处在苹果生产的适生区的中心位置，但生产的苹果果形指数低，果面缺陷多，着色不匀，陕西果园效益不高，果农收入增长缓慢。据在渭北果区初步调查，扣除果园生产投入成本和上缴农业特产税后，1/3的果园亏损，1/3的果园盈利，1/3持平。 下面根据资料的统计，把陕西果品的优果率、成本同其他国家（地区）的优果率、成本进行比较，来分析优果率对于出口创汇的影响。 表3.1各国家/地区的成本和优果率统计 地区/国家 成本（元/亩） 成本（元/公斤） 优果率（%） 陕西 907 0.64 8 山东 2014 0.86 12 新西兰 4800 1.20 31 美国 5200 3.2 35         假设以上四个国家或地区的水果年产量为2500000公斤，优质果品的国际市场价格为5元/公斤，那么它们的优质果品的总利润为： 陕西：8%*2500000*（5－0.64）=872000（元） 山东：12%*2500000*（5－0.86）=1242000（元） 新西兰：31%*2500000*（5－1.20）=2945000（元） 美国：35%*2500000*（5－3.2）=1575000（元） 从以上的数据可以看出，尽管陕西在生产成本上具有明显的比较优势，但是商品外观一致性差，优果率仅40%，符合出口标准的高档果比例不足5%，与世界先进国家70%的优果率、50%符合出口标准的水平差距甚远。其结果，洋水果进超市占领高档市场论个卖，而陕西水果沦为大路货论箱、论袋卖。 3.4陕西果汁企业之间的恶性竞争导致其价格持续走低 有资料显示，2003-2009年，陕西省浓缩苹果汁对美出口量上涨6倍，价格却降低了51%，其原因是陕西省苹果汁企业之间的恶性竞争。陕西省企业对美苹果汁出口量逐年上升，但价格却逐步走低，除技改降耗因素外，企业间的不良竞争是重要原因，各企业为了抢占美国的市场份额，不惜压低价格，其结果是在挤压美国本土厂商的同时，也打击了国内同行，最终导致美国苹果汁企业的反倾销诉讼。2005年陕西省的果汁出口价格低为648美元/吨，导致美国商务部派员对陕西省苹果汁加工出口行业的相关企业进行了反倾销调查。 3.5陕西果农商品意识不强 3.5.1陕西省果农意识不强，隐患较多 陕西省果农商品意识不强是由历史和现实原因造成的。其一，由于我国的特殊历史原因，长期以来形成了农民“小而全”的生产模式，自给自足、因循守旧导致了商品意识淡薄。其二，我国30多年的经济体制，如国家统购统销、集体核算、农民只管生产不管经营，形成了农民依赖集体、任人摆布、懒于发挥个体主观能动性的习惯。其三，改革以来，虽然放开了市场，但并没有赋予农民多少自主权。据统计，农民生产的农产品中，只有10%可以进入市场自主出售，其余90%除一半左右自给外，全部为国家定购、包购，价格也由各级政府部门制定批准。在这样的大背景下，加之陕西省地处内陆，是不足以引发果农自主商品意识和市场意识的。 受陕西地区经济发展水平的限制，集群内的企业员工和果农的素质普遍不高，果农文化教育落后，文盲、半文盲劳动者比重高达30%－40%，果农文化素质低，观念更新难度大，给新技术、新经验的推广带来了一定困难。在本次调研的多家企业中，具有大专以上学历的人员占职工总数的比例不到40%，具有初、中级以上专业技术职称的仅占职工总数的45%，专业技术教育处于空白状态。这反映了经营队伍整体素质不高，高级管理人员奇缺，造成企业发展缓慢，市场竞争能力较差。 由于农民组织化程度低，市场意识淡薄，加上市场信息、销售渠道不畅。目前，多数果区产地价格往往是经纪人和国内客商说了算，果季采青、混级堆放、地头等价的情况较多，“好果难卖”与“好果难求”的矛盾同时存在，农民急于销售的倾销现象较多。 3.5.2加价较多，增收较难 和一些果品诚信经销商交谈中发现，现在多数新鲜苹果从果区千里迢迢运到南方市场，价格大致比收购价上涨了五六成。但去掉果商运输经销费用，再去掉超市或批发市场的成本和利润，果农能拿到的不到售价的1/4，从而出现了市民认为果价高、果农又不赚钱甚至赔钱的怪圈。这是因为流通环节过多、加价过多所致。现在许多合作社农民和果商认为，超市水果价格虽然高，但进入超市的各种成本也很大，果农也得不到什么实惠。所以，果商或营销大户应选择开直销店，除去成本，卖多少，赚多少；果农最好以务好果为主，以园销为主，千家万户闯市场风险太大。 3.6品牌战略实施力度不够  品牌资产是一种超过商品和服务本身利益外的价值，是一笔巨大的无形资产。一个好的品牌，意味着产品质量好，能够受到广大消费者的欢迎，可以顺利进入市场参与竞争。陕西省水果有全世界果品生产最佳的自然优势，但是品牌工作却没有与之匹配。目前，陕西省水果已经有许多可以和洋水果媲美，但大多水果有名无牌，未形成自主产品名牌，有的只是地方品种加产地；果农各自为战导致水果品质参差不齐，使陕西省的水果难以形成固定的品牌；陕西省的果品通过深圳转销，货到深圳，中转商就重新装箱打出自己的牌子。由于没有品牌，产品就无法进入国外高档市场，妨碍了产品直接参与国际竞争，从而也使得陕西省果业很难形成大的规模效应。 在调查过程中，仅有四家企业申请了“陕西苹果”原产地域保护的使用权，占调查企业的 16%，其他的中小市级、县级企业还停留在自有品牌经营阶段或无品牌经营阶段。调查结果说明“陕西苹果”区域品牌的推广程度很有限，一方面是因为申请“陕西苹果”区域品牌使用权的程序繁琐，对一般的中小果品企业来说难度较高；另一方面也是因为中小企业在拥有自有品牌的基础上认为“陕西苹果”区域品牌仅有品牌的辅助功能，对“陕西苹果”区域品牌的品牌效应认识不够，一定程度对申请“陕西苹果”区域品牌使用权处于消极态度。 在品牌传播方面，果品企业大多采用传统媒体的方式宣传品牌，包括电视广告、广播广告、报刊杂志广告、互联网广告等等。其中，电视广告和互联网广告是最常用的传播方式，分别占调查的22.4%和18.5%，如图3.1所示。需要强调的是，有接近30%的受访企业不进行品牌宣传。这些调查结果说明了果品企业对品牌传播的重视程度不高，品牌传播的手段单一，缺乏品牌传播的整合。 图3.1果品企业品牌传播方式 4  加强陕西省果业出口竞争力的对策研究 4.1发展适合国际市场需求的水果加工业 陕西果业作为陕西的特色产业、支柱产业必须进行生产经营模式的转变。即果业的发展壮大必须由目前的“农户 +公司”模式转变为“基地 +公司”以及“基地 +公司 +龙头企业”模式。因此，转变果业生产经营模式是当务之急。果业的生产、经营直接面向国际市场。必须以国际市场为依托，发展适合国际市场需求的果品及其加工品。 4.1.1提高优质果品生产率，增强陕西省果品的创汇能力 预测国际贸易市场对果品加工品种的市场需求信息，避免单一的果汁出口，开发多元化的果品加工产品，适合国际贸易市场的不同国家、不同消费群体的多样化需求。引进国外优质果品生产系列技术，增加苹果生产的技术含量，提高陕西省现有栽培品种的优质果率。如整形修剪量化评价技术、肥水量化平衡施用技术、根际施肥和节水灌溉施肥技术、病虫害生物物理绿色防治技术体系和药剂、IFP综合果树生产和EUREPGAP等无公害持续生产和认证制度。在良种上打好基础，依靠科技进步，提高水果质量，增强市场竞争力。在产前、产中、产后均要有相应的技术配套措施，不仅要把传统的实用技术应用到生产中去，还要大力推广先进的新技术。以苹果汁出口为主导，加大其他果品深加工的发展。 4.1.2积极推进标准化生产，全面提高果品质量 检验检测体系，制定《陕西省苹果原产地域保护管理办法》，完善《陕西省苹果原产地域产品标准》，以推行标准化生产为重点，加快绿色果品生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、贮藏和运输标准的实施。积极引导果农学习标准，强化标准意识，严格按照果品标准生产。基地县要严格实行统一生产技术、统一产品标准、统一监测方法、统一管理措施、统一用药的果园“五统一”管理。全面提高果品生产集约化、规范化、标准化水平。按照“公司+协会+农户”的模式，建立绿色果品生产基地，组建绿色果品出口基地、果农协会。果农统一按照出口标准进行生产，解决过去“果农+果树”模式下，水果栽培分散，对病虫害、农药监测难、监控难等问题。提高水果采后商品化处理程度，提升果品的档次和水平。严格分级分等，改进和提高果品包装，统一包装办法和管理，推行注册商标，并采用以果品个数为主，参考重量，按标准箱计价的包装方式，取代传统的重量计价的包装方式，尽快与国际接轨。建立健全产品质量和安全监督体系。通过加快陕西省果品重点项目——陕西省果品质量检测中心建设，完善从生产到销售全过程的标准化生产经营管理，加强产品标志标识使用和管理，强化农资和包装市场监管，确保陕西省果品质量。 4.1.3增加有机果汁生产 ，提高竞争力。 从 20 世纪 60 年代开始，欧洲的许多农场就已转向有机操作。而我国的有机食品起步较晚，目前我国国内有机食品的销售额占常规食品销售额的比例约为0.02 %，与发达国家平均水平2 %相比，相差100 倍。作为发展中国家的经济领先国家，即使我国的有机食品销售额只占常规食品销售总额的0.1 %，已是 2003 年的 5 倍，由此可见，我国的有机食品产业即使只从国内市场分析，也可以说是大有发展前途的 。 4.2　建立果品出口的全程金融服务体系 任何产业的发展都离不开金融支持。从事果业生产销售的都是中小企业、农户，更需要金融体系服务和支持。果业要面向国际贸易市场，必须构建适合果品走向国际贸易市场的金融服务体系。 4.2.1资金支持 全程金融支持体系包括基地建设中的长期资金需求，技术研发资金需求，龙头企业收购季节的短期资金需求，出口销售过程中的延期付款资金需求。如2006 年陕西果业企业流动资金非常紧张，仅14 家国家级、省级重点龙头企业的流动资金缺口就有8.4 亿元。银行在收获季节就可以给企业提供灵活的短期信贷工具 ——循环信贷，便于果品龙头企业的收购、加工。 4.2.2全程的金融信息咨询 商业银行具有提供全球资讯的便利条件，对于进入国际市场不久的中小企业来说，无疑是以较低的成本获取国际市场信息最便捷的途径。中小企业不了解国际惯例,不掌握国际市场行情，获取信息的成本较高。银行充分利用行业优势提供国际银行业的行业信息资源，可使企业以较低的成本及时快速获取信息，大大提高企业的竞争力。企业对于如何签订合同，如何选择结算方式，如何进行谈判等等都显得经验不足，由有经验的银行提供有针对性的信息咨询，即可以帮助出口企业尽快地熟悉国际业务,从而规避风险。 4.2.3建立出口企业的风险防范机制 银行可以跟踪出口企业的国际贸易业务的全过程，及时提供不同阶段的风险防范措施，将风险降低到最小。出口企业的风险主要表现为：商业信用风险、延期付款中的汇率风险、延期付款中的利率风险、政治风险、外汇管制风险、结算方式本身具有的风险。在不同的阶段，出口企业可以根据需要以及银行风险防范的策划进行全程的风险防范，建立全过程的动态风险防范机制。 4.3发展陕西果业，应对国外反倾销的可操作措施 近年来，浓缩果汁出口是陕西农产品出口的第一大类产品，对陕西出口创汇具有举足轻重的作用。入世以来，我们面临更多的机遇和严峻的挑战，积极应对挑战，减少反倾销是我们的必然选择。 4.3.1建立政府信息管理系统 建立政府信息管理系统，密切注意进口国的反倾销动向。信息管理系统的构建对我省应对反倾销具有非常重要的作用。一方面可以提前做好准备，另一方面，可以积累经验，分析造成反倾销的原因，避免以后发生更多的反倾销案件。 4.3.2建立同业协会 建立同业协会，积极应对反倾销。随着我国加入世贸组织，来自国外的反倾销会越来越多，因此，劳动密集型的果品产业会面临更多的反倾销。建立同业协会，及时沟通信息，避免同行之间的内耗、竞争 ，一致对外，发生反倾销时，由同业协会组织应对，减少应诉成本，提高胜诉率。 4.3.3发展互补性果品贸易 发展互补性果品贸易，避免更多的反倾销案件的发生。在开拓国际贸易市场的初期，应该选择对方国家和我省的果品结构具有较大互补性的国家开展贸易。这样，既不会给对方国家造成很大的影响，又能够提高陕西果品的国际市场份额。当占领对方市场以后，还应逐渐开拓具有竞争力的市场。 4.4建立果品出口的国际营销网络 陕西果业的长远发展要建立在面向国际贸易市场的战略上，必须建立现代国际营销网络，以国际市场需求决定果品的生产、加工、销售，运用现代化的营销技巧和管理思路进行果品的生产、深加工，使果业健康有序地发展。各级政府必须把宣传的重心逐步由国内转向国际，采取措施，打通国内外的信息渠道，为各类组织和广大果农提供信息服务。尤其对于鲜果的保存、储运等要求条件较高的商品的国际营销，市场信息的依赖程度会更高。龙头企业更要着眼国际市场，及时捕捉市场信息，以销定产，发展订单农业。建立果业营销网络，应从四个方面入手：果品订货和客户服务模块、果品分配模块、果品销售分析模块、果品营销研究模块。 4.5政府积极扶持果业的发展 我国刚刚入世不久，面临更多的挑战，应该积极利用世贸规则，对果业的发展提供适当的财政、金融支持。 加入WTO，我省应在农业方面应用好“绿箱”政策，灵活运用“黄箱”政策，制定财政支持重点农产品的政策， 强化政府支持力度， 提升产业竞争能力。制定农业保险保护政策， 把农业保险纳入财政支持体系。农业生产的特点是周期长，市场反映能力差，自然风险大。为了增强农业的风险承受能力，保护农业生产稳定发展，维护农民的利益，从长期来看，必须建立农业保险制度和保险体系，把农业保险纳入财政支持体系作为一项长期发展战略。进一步完善农产品出口退税政策，调整退税结构。落实好对农产品出口优先退税的政策，缓解企业资金压力。 4.6加快果品制度化、标准化和产业化建设 ，实施国际品牌战略 首先，政府通过建立果品市场准入制度，在产地和销地两个环节实施果品质量安全控制，提高果品质量，确保“果篮子”产品的安全；其次，果业的发展趋势是标准化，我们应当与世界接轨，而且标准尽可能高于国际标准，减少日后的绿色壁垒；最后，加强果业的产业化建设。实现果品产业化、市场化的核心问题，是要建立产贮、运销、加工配套的服务体系，使农民摆脱市场风险。当前特别要加强现代化龙头企业的建设。目前我们的服务体系是断裂式的，技术、卖肥卖药、保鲜贮藏、食品加工都是各干各的，不能形成整体的利益关系。品牌经营可以解决果品销售中的信息不对称问题，减少市场交易成本，提高竞争力。 5  结论 当前我国正处在改革与发展的关键时期，面临着不少机遇和挑战，发展果业产业化经营，可以提高农民进入市场的组织化程度，提高我国农业跻身国际市场、参与农业国际化的竞争力。陕西发展果业的地域优势得天独厚，加快以苹果为主的果业产业化步伐，对于增加农民收入，促进陕西经济发展具有重要的意义。主要结果和结论如下： （1） 绪论，主要阐述论文研究背景、研究意义，国内外相关研究情况以及论文研究内容和方法。 （2） 结合陕西省果业发展的现状，阐述了陕西果品出口量增大，创汇新高；出口国家不断增多以及果汁加工出口，成为新的增长点，并且提出了陕西果业出口存在的问题分析。 （3） 主要对制约陕西省果业出口竞争力的原因分析，如发达国家绿色壁垒的升级；陕西果品的生产包装等技术水平低；陕西果品优质果率较低，影响了其创汇能力；陕西果汁企业之间的恶性竞争导致其价格持续走低；陕西果农商品意识不强；品牌战略实施力度不够等都是影响陕西果品出口的重要因素。 （4） 通过前几章提出的陕西果业出口竞争力的问题及原因分析，提出了后提出了提升陕西省果业出口竞争力的对策建议。 参考文献 [1]  张军. 陕西果业产业化存在问题的原因和对策[J]. 商业研究,2004,(5):24-28. [2]  张雪阳等. 陕西苹果产业发展现状与发展思路[J]. 西北大学学报(哲学社会科学版), 2005,(1):31-35. [3]  毛凤霞,王朝阳. 陕西省果业出口中的障碍分析及措施探讨[J]. 国际贸易问题,2008,(4):60-64,75. [4]  孟凡生. 黑龙江省煤炭城市可持续发展问题研究[J]. 商业研究,2004,(16):105-107 [5]  王贵宸，张留征等. 农村经济发展模式比较研究. 经济管理出版社，1992 [6]  王跃进，杨小盆. 北方果树整形修剪与异常树改造[M]. 中国农业出版社，2002 [6] 何维达等. WTO与中国产业升级. 中国审计出版社，2000 [7]  王述英. 现代产业经济理论与政策. 山西经济出版社，1999 [8]  刘朝明. 中外农村产业结构比较研究. 中国社会科学出版社，1992 [9]  贾生华，张宏斌. 农业产业化的国际经验. 中国农业出版社，1999 [10]  农业部. 优势农产品区域布局规划. 2000年10月 [11]  刘思恭. 农业和农村经济结构战略性调整研究. 陕西人民出版社，2001 [12]  熊德平，冉光和. 论我国农业产业结构调整的制度创新. 农业现代化研究，2002 [13]  国鲁来. 合作社制度及专业协会实践的制度经济学分析［J］. 中国农村观察，2001 [14]  陕西省农业厅陕西果品国际年会市场框架形成后的苹果产业论坛优秀论文. 2000年 [15]  谢平. 中国农村信用合作社体制改革的争论［J］. 金融研究，2001(1) [16]  张晓山等著.连接农户与市场：中国农民中介组织探究［M］. 北京：中国社会科学出版社，2002.5 [17]  马忠富. 中国农村合作金融发展研究［M］. 北京：中国金融出版社，2001 [18]  Skitmore,M.and J. Pemberton (2001),A multivariate approach to construction contract bidding mark-up strategies. Journal of the Operational Research Society45,1263-1272. [19]  Reddy B R. Sethunathan Minerazation of p-Nitrophenol in the rhizosphere ofrice . Agriculture,Ecosystems and Environment, 1994, (47) :313～317 . [20]  Trail, B, Colman D and T Young:Estimating Irreversible Supply Funetions,Amer. J Agr Econ ,60(3),1978,pp528-531. 致  谢 在本次毕业设计中，我从指导老师张新丽老师身上学到了很多东西。张老师认真负责的工作态度，严谨的治学精神和深厚的理论水平都使我收益匪浅。她无论在理论上还是在实践中，都给与我很大的帮助，使我得到不少的提高。这对于我以后的工作和学习都有一种巨大的帮助，感谢她细心而又耐心的辅导。 另外，在陕西水果出口调查过程中学院图书馆也给了我很大的支持，帮助解决了不少的难点，使得论文能及时完成，还有同组的几位同学的互相帮助，齐心协力，这里一并表示感谢。 在这里，对他们的无私帮助，我表示诚挚的感谢！ 毕业设计（论文）知识产权声明 本人完全了解西安工业大学北方信息工程学院有关保护知识产权的规定，即：本科学生在校攻读学士学位期间毕业设计（论文）工作的知识产权属于西安工业大学北方信息工程学院。本人保证毕业离校后，使用毕业设计（论文）工作成果或用毕业设计（论文）工作成果发表论文时署名单位仍然为西安工业大学北方信息工程学院。学校有权保留送交的毕业设计（论文）的原文或复印件，允许毕业设计（论文）被查阅和借阅；学校可以公布毕业设计（论文）的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存毕业设计（论文）。 （保密的毕业设计（论文）在解密后应遵守此规定） 毕业设计（论文）作者签名： 指导教师签名： 日期： 毕业设计（论文）独创性声明 秉承学校严谨的学风与优良的科学道德，本人声明所呈交的毕业设计（论文）是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，毕业设计（论文）中不包含其他人已经发表或撰写过的成果，不包含他人已申请学位或其他用途使用过的成果。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了致谢。 毕业设计（论文）与资料若有不实之处，本人承担一切相关责任。 毕业设计（论文）作者签名： 指导教师签名： 日期：