捞拌海中皇(附海鲜捞拌汁配方)

捞拌海中皇(附海鲜捞拌汁配方) 50GB小吃视频配方大全只需要29缘口扣爱武山吧酒武山山爱武 捞拌海中皇(附海鲜捞拌汁配方) 多种原料一起伴制，口味鲜，口感脆爽。菜品提供: 周廷江，擅长大连海鲜及粤菜制作，曾任大连世界贸易大厦56层西餐厅总经理，现任沈阳碧海渔港行政总厨。 原料: 鲜大连鲍150克，海螺片、海肠肉段、蛏子肉各100克，黄瓜丝、金针菇、 魔芋丝、水发木耳、干豆腐丝各50克。 调料: 海鲜捞拌汁(海鲜酱油200克，陈醋50克，辣椒油80克，香油、味精、白糖各5克，辣鲜露、蒜末各10克)，香菜5克，红泰椒圈1克。 制作方法: (1)用刷子刷净大连鲍表面的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火汆20秒，捞出控水。 (2)海肠、蛏子肉分别入开水中大火汆5秒，捞出过凉。 (3)金针菇、魔芋丝、干豆腐丝分别入沸水中大火汆透，捞出过凉，控水后放入容器内，上面放黄瓜丝。 (4)海鲜捞拌汁调匀，放入装有黄瓜丝的容器内，再把已经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在上面，撒香菜、红泰椒点缀即可。关键: 50GB小吃视频配方大全只需要29缘口扣爱武山吧酒武山山爱武 抖烫的时间不要过长，否则质地太硬，影响口感。