[芝麻菜]芝麻菜

[芝麻菜]芝麻菜 篇一 : 芝麻菜 说起中国的饮食文化可是博大精深的，不同饮食方式的保健食疗功效和营养价值也是不同，那么芝麻菜的功效与作用是什么呢?芝麻菜的营养价值又有多高呢?下面就跟康网小编一起了解一下芝麻菜吧。[) 芝麻菜又称紫花南芥，别名芸芥、德国芥菜等，为十字花科芝麻菜属，一年生植物。是近几年风靡日本、韩国的一种保健型稀特蔬菜,在一些地方栽培,上市后以其鲜嫩的口感、丰富的营养及浓郁的芝麻香气而倍受消费者的喜爱。芝麻菜产量较高,播种1个月可收获鲜菜2500kg,3000kg,目前,北京、济南市场的销售价格每公斤高达2元,3元,种植效益十分可观。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。 有清热止血、清肝 明目、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。 芝麻菜的营养:含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖，、葡萄糖胺、 山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。 芝麻菜是一年生植物，喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。小叶芝麻菜为芳香类速生叶菜，有芝麻香气和辣味，香味浓。植株矮小，叶片小，羽状全裂，深绿色。从国外引进，可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌。芝麻菜已是西餐里一味特色高档品种。 篇二 : 芝麻菜鸡肉三明治——Light& Colour,[汉堡实验室]芝麻菜鸡 大家总是吐槽,汉堡实验室,系列太油腻了。。。于是乎今天给大家来个小清新的,其实严格来说这个算三明治,但是就放在这个系列里面啦,感谢@格林顽煮 的青酱给我的灵感哈,灵感三明治本体材料 : 面包 :4片 鸡胸肉 :150g Mozzarella芝士 :5g 西红柿 :1/2个 芝麻菜 :10g 盐 :2g 黑椒 :2g 青酱材料 : 芝麻菜 :20g Mozzarella芝士 :10g 松子 :5g 大蒜 :1瓣 盐 :1g 黑椒 :1g 全家福, 把青酱的所有材料都放到搅拌机中, 搅拌至均匀,除了做三明治，这个酱也可以直接吃，拌沙拉或者沾薯片吃哈, 鸡胸肉两面都均匀的撒上盐和黑椒。 2.各家的火的确差别比较大，但是整体的思路是小火慢慢煎考，最合适的温度应该是比肉冒烟低一点的温度，但是有点烟也是很正常的。3.芝士可以根据自己的喜好更换，喜欢更重口味的可以换成羊奶酪之类的都行,4.芝麻菜也可以用别的菜代替，但是建议还是芝麻菜哈,欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ,一起玩一起闹一起做饭吧～ 扩展:鸡肉三明治 / 鸡胸肉三明治 / 鸡肉三明治的做法