什么是酪氨酸

什么是酪氨酸 经商网www.822.la 什么是酪氨酸, [标签:基础知识]提问者:littlecong 浏览次数:686 提问时间:2009-08-20 17:31 【中文名称】 【英文名称】 【结构或分子式】 【相对分子量或原子量】 【密度】 【熔点(?)】 【性状】 【用途】 【制备或来源】 【其他】 【中文名称】 酪氨酸;β-(对羟苯基)-α-氨基丙酸;α-氨基对羟基苯基丙酸;2-氨基-3-(4-羟基苯基)丙酸T 【英文名称】 Tyrosine 【结构或分子式】 [img] .jpg_s[/img] 【相对分子量或原子量】 181.20 【密度】 1.456(l) 【熔点(?)】 l:342,344(分解);d:310,314(分解);dl:340(分解) 【性状】 l-体从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末;d-体从水中结晶者为无色晶体;dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。 【用途】 l-体:医药用作甲状腺功能亢进;食品添加剂。 【制备或来源】 (1)由含蛋白质的物质(废丝、酪蛋白和玉米等)水解液中提取; (2)以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得; (3)以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。 【其他】 比旋光度:l-体:-10.6?(c=4.1mol/LHCl,25?);d-体:+10.3?(c=4.1mol/LHCl)。与糖类共热可产生氨基羰基间的反应，而产生一种特殊的香料。非必须氨基酸。 酪氨酸(英语:Tyrosine)简写为Tyr或Y，是一种芳香族氨基酸，亦是20种用来合成蛋白质的标准氨基酸之一。它不能由动物的身体制造，必须要透过进食来摄取。十九世纪初被德国的化学家首先在乳酪中发现，“Tyro”在希腊文中的意思是乳酪。酪氨酸的磷酸化(tyrosine phosphorylation)是细胞信息传递的其中一个主要步骤。人体可将酪氨酸转换成多巴胺、肾上腺素、正肾上腺素等等物质，进行特定的生理作用。 酪氨酸 目录[隐藏] 化学品资料 用途 酪氨酸结构式 经商网www.822.la [] 化学品资料 [1]英文名:L-Tyrosine CAS No.:60-18-4 产品描述:白色结晶体或结晶粉末，无味，易溶于甲酸，难溶于水，不溶于乙醇和乙醚。 生产标准:AJI92，USP26，EP4 分子式:C9H11NO3 【相对分子量或原子量】181.20 【密度】1.456(l) 【熔点(?)】l:342,344(分解);d:310,314(分解);dl:340(分解) 【性状】 l-体从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末;d-体从水中结晶者为无色晶体;dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。 【用途】 1.医药用作甲状腺功能亢进;食品添加剂。 2.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。 3.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。 【制备或来源】 (1)由含蛋白质的物质(废丝、酪蛋白和玉米等)水解液中提取; (2)以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得; (3)以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。 [] 用途 比旋光度:l-体:-10.6?(c=4.1mol/LHCl,25?);d-体:+10.3?(c=4.1mol/LHCl)。与糖类共热可产生氨基羰基间的反应，而产生一种特殊的香料。非必需氨基酸。 酪氨酸酶是黑素代谢中目前唯一已知的酶，它是一种含铜的金属酶，是由于黑素细胞合成的。 经商网www.822.la 酪氨酸酶在黑素产生的过程中饰演了举足轻重的角色。酪氨酸酶活性增加，产生的黑素就会更多;酪氨酸酶活性被抑制，黑素细胞产生黑素的能力就相应降低。可以说酪氨酸酶就是控制黑素细胞活性的关键，它决定了黑素合成的速率。酪氨酸酶活性增强或紊乱就会发生色素性疾病，黄褐斑就是其中之一。 皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酶可以将酪氨酸氧化成多糖，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。黑色素生成得多，皮肤就越黑;反之，则皮肤就越白皙。 研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。经常进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物质，例如动物内脏、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑。 白癜风患者吃含有酪氨酸的食物可以促进黑色素的形成，减轻白癜风症状。