过氧化值太高的油对身体不好

过氧化值太高的油对身体不好 市工商局相关工作人员介绍说，他们已经在网上注意到了上述通报，工商部门将按照相关和程序处理上述问题产品，同时将会加强流通领域的巡查，商家下架相关问题产品。一旦发现商家在出售相关问题产品，将对经营者进行处罚。 这位工商部门人士特别提醒，如果消费者买到上述问题产品，可向各个工商分局进行投诉，或者拨打12315进行投诉，工商部门一定会按相关规定和程序，保障消费者的权益。 知多D 过氧化值危害 过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。 油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等。过氧化值是衡量油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害～ 因为油脂氧化酸败产生的一些小分子物质在体内对人体产生不良的影响，如产生自由基，过氧化值太高的油对身体不好 。