不是面条，比面条好吃——丝瓜馓子汤

不是面条，比面条好吃——丝瓜馓子汤 学习辅助网 www.5730.net 上次跟孩子老公回江苏老家的时候，我大姑姐在家里做了一桌子菜，说实话，看不出来有什么苏菜的特色。唯一有道菜让我记忆犹新，那就是丝瓜馓子汤。馓子，一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。细如面条，呈环形栅状。现在，馓子在全国各地随处可见，香味纯正，酥脆爽口，现为日常点心。以前，条件不好的时候，这个只能在节庆的时候招待客人或者节庆菜肴的主要食品。 想这道菜据说是苏菜的特色，我老公说江苏淮安这个“淮安茶馓”很有名气呢，现在他们当地一般买来都是用来做菜呢，当零食吃还是比较少的。还说我少见多怪，不过在我们这里，还是当零食吃的时候较多。 刚好看到有卖馓子的，买了一些，一些用来做菜，剩下的就当零嘴吃了。我也不太清楚这道菜的做法，不过我大姑姐做的油比较多，我做的就比较清淡一些。做出来，味道还真的很好吃呢，主要是这个馓子的口感，很筋道，有咬头，火候合适还不会烂糊，而且馓子本身做的时候就加了调料，吃起来额外有味道。我儿子硬说是面条，还的强调比面条好吃。好吧，面条就面条吧，总之，吃着喜欢就好。 、买的馓子。 1 2、丝瓜一根。 、丝瓜洗净去皮，切成厚一点的片。 3 4、炒锅预热放油，葱姜爆香。 、放丝瓜炒几下。 5 6、加适量水。 7、水开以后放入馓子。 8、再次开锅时，加盐调味。馓子变软关火。 9、出锅。真的很好吃，丝瓜清甜，馓子味美筋道，等于饭菜一起搞定了呢。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net