紫薯松糕的营养价值和制作方法

紫薯松糕的营养价值和制作 紫薯松糕入口美味，而且紫薯松糕的营养价值非常高。让我们一起来学校它的做法吧～ 紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。 原料: 粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉20g、紫薯泥60g、牛奶60ml。 做法: 备注: 1、紫薯可以去皮蒸熟，可以蒸熟后去皮。必须要过筛按压成泥。糖粉可用砂糖或冰糖打粉，但不可直接用砂糖。 2、紫薯泥的含水量不同，可先于粉类混合搓匀，观察湿度，慢慢加牛奶。一定要一边加一边搓，搓匀后手握一把粉观察，可以如图握紧成团，且扔下后不散开，即可。 3、突发奇想了一个简便方法，便是第5步加牛奶差不多搓匀手感湿润度合适之后，第6步所示，可直接入料理机，用干磨刀打成粉，省时省力。然后过筛，会容易很多。而且可以使得更加均匀。 4、盛入容器后不需按压，直接抹平面即可。 5、要水开后入锅。大火蒸制30分钟。整好后，表面可撒糖粉装饰。 6、此分量做10cm左右直径的小圆模一个，加四个小慕斯圈。 7、松糕凉后会变硬。只需下次吃前从新入锅蒸热即可。 做松糕并不难，只是经验问。做过一次有了手感便很容易。