手抓羊肉饭

手抓羊肉饭 材料：羊肉（绵羊骨头肉，当然排骨最好），胡萝卜，洋葱，米，盐 做法：加油（较多）于锅内，烧热，放入羊肉，炒至6、7成熟，加入洋葱丝、胡萝卜丝，炒熟后加盐加米加水（水漫过米）。大火烧开 后用小火煮25~30分钟即可。食用时，将米饭和胡萝卜拌均匀，用 大盘盛装，然后将羊肉骨头挑出放在米饭上。 手抓羊肉饭的吃法：手抓羊肉饭，简称抓饭。之所以叫做抓饭，是因 为最早此饭就是用手抓着吃的，恐怕今天在一些穆斯林国家仍然有用 手抓着吃此饭的习惯。右手（切忌用左手）食指、中指和无名指3个手指伸直，指尖聚拢，将米饭用手指压紧，抓入嘴中（哈哈，然后用 嘴巴咀嚼，用喉咙吞咽，用肠胃消化，用XX排泄。） 手抓羊肉饭的演变：因为被其他民族的同化（主要是汉族），现在在 新疆吃抓饭，已经没有人再真的用手抓着吃了。而且，也不再只有羊 肉抓饭，还演变出了鸡肉、牛肉抓饭，还有的在抓饭里还放上葡萄干， 味道也是很好的。 手抓羊肉饭的配菜：因为手抓羊肉饭里的油很多（如果油不多是不好 吃的），所以很容易腻味，所以吃抓饭最好配一些咸菜，素菜之类的。 例如凉伴黄瓜就不错啦!