常见食物中嘌呤含量

常见食物中嘌呤含量 常见食物中嘌呤含量(mg/100g) 食物名称 嘌 呤 食物名称 嘌 呤 食物名称 嘌 呤 面 粉 2.3 小 米 6.1 大 米 18.1 大 豆 27.0 核 桃 8.4 粟 子 16.4 花 生 33.4 洋 葱 1.4 南 瓜 2.8 黄 瓜 3.3 番 茄 4.2 青 葱 4.7 白 菜 5.0 波 菜 23.0 土 豆 5.6 胡萝卜 8.0 芹 菜 10.3 青菜叶 14.5 花 菜 20.0 杏 0.1 葡 萄 0.5 梨 0.9 苹 果 0.9 橙 1.9 果 酱 1.9 牛 奶 1.4 鸡 蛋 0.4 牛 肉 40.0 羊 肉 27.0 母 鸡 25-31 鹅 33.0 猪 肉 48.0 小牛肉 48.0 肺 70.0 肾 80.0 肝 95.0 蜂 蜜 3.2 枪 鱼 45.0 沙丁鱼 295.0 牛 肝 233.0 胰 825.0 凤尾鱼 363.0 肉 汁 160-400 牛 肾 200.0 脑 195.0 常见食物中胆固醇含量(mg/100g) 低胆固醇食品 高胆固醇食物 食 品名 称 含量 食 品 名 称 含量 海 参 , 羊 肝 323 海 蜇 5 猪 肺 314 奶 酪 11 凤尾鱼 330 酸 奶 2 牛 肾 340 鲜牛奶 13 羊 肾 354 脱脂奶粉 28 猪 肝 368 羊 奶 34 猪 肾 405 牛炼乳 39 鸡 肝 429 甜酪干 51 鲫鱼子 460 小白虾 54 蟹 黄 466 麻 油 55 鳜鱼子 494 鸭 油 55 鸭 肝 515 红 肠 61 虾 皮 608 瘦牛肉 63 鸭 蛋 634 瘦羊肉 65 松花皮蛋 649 平 鱼 68 鹌鹑蛋 674 火腿肠 70 鸡 蛋 680 大腊肠 72 鹅 蛋 704 白 鱼 76 小虾米 738 甲 鱼 77 咸鸭蛋 742 瘦猪肉 77 虾 籽 896 大黄鱼 79 松花蛋黄 1132 大黄鱼 79 鸭蛋黄 1522 鸭 肉 80 鹌鹑蛋黄 1674 草 鱼 81 鸡蛋黄 1705 兔 肉 83 鹅蛋黄 1813 鲤 鱼 83 羊 脑 2099 桂 鱼 85 咸鸭蛋黄 2110 猪 油 85 鸡蛋粉 2302 牛 油 89 牛 脑 2670 青 鱼 90 猪 脑 3100 鲫 鱼 93 带 鱼 97 大头鲢 97