长豆角怎么做好吃_家常做法_长豆角做法大全

长豆角怎么做好吃_家常做法_长豆角做法大全 你知道长豆角有什么做法吗?长豆角可以怎么做会比较好吃呢?请阅读以下文章,跟着一起来了解。 长豆角炒茄子 步骤 1.豆角去头掐尾,入淡盐水中浸泡1小时,洗净待用 2.豆角切7cm长段,茄子去头尾切7cm长条待用 3.姜蒜切米,干辣椒剪段待用 4.坐锅起大油,下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软,捞起沥油待用 5.锅内留6g油,下姜蒜米、干辣椒段中火炒香 6.下豆角茄子,加盐、味素,转大火,不停翻炒3分钟 7.加蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可小贴士1.豆角面积较大,容易残留农药虫卵,一定要先用淡盐水浸泡清洗后再食用 2.豆角茄子切段稍微长一点,因为下油锅会缩水,长一点成菜好看一些 3.豆角难熟,不熟的话食用有毒。一定要炸到8成熟,也就是豆角颜色变得苍翠,疲软的时候 4.下茄子豆角就下盐和味素,可以使豆角茄子进一步疲软,也利于豆角入味 5.这道菜,大火足油早调味是关键 长豆角炒虾米 材料 长豆角,虾米,蒜末,辣椒糊,油,盐少许 做法 1.长豆角洗净切段,虾米搅碎. 2.爆香蒜末和虾米碎. 3.加入辣椒糊及长豆角翻炒. 4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了. 肉碎焖长豆(豇豆) 材料 长豆15条,肉碎50g,干虾米1汤匙,蒜蓉1汤匙 做法 1、长豆切段,干虾米洗净沥水,肉碎加少许盐、生抽,糖、麻油和粟粉腌制; 2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米,加入肉碎炒散,赞酒; 3、加入长豆和适量水焖至软身; 4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。 家常长豆角 材料 主料,豆角 配料,盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱 做法 (1)长豆角切成三段,大蒜子切成三瓣。 (2)烧一锅开水,焯一遍长豆角,然后沥干水分。 (3)热锅倒油,倒入长豆角,煎至起虎皮。 (4)将煎好的长豆角推倒一遍,蒜子和干辣椒煸香,加入丹爷原味辣酱翻炒。 (5)加入生抽、少许盐、翻炒完成。 顺德酿豆角 菜谱简介 这是一道广东顺德地区的特色家常菜,造型十分有趣。顺德盛产鲮鱼,当地人为了能既享鱼肉,又避免多刺的麻烦,常常将鲮鱼去骨取肉,切片、剁碎、再摔打成有粘性的鱼肉糜(鱼滑)。鱼肉糜可以做出各种菜肴,如酿鲮鱼、酿三宝等等。。。酿豆角是其中之一。 材料 长豆角半斤,鱼肉(或虾肉+猪肉等)4两,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量适量,豆豉10粒,大蒜2瓣 做法 1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟 ,然后冲冷水。 2.将长豆角打个圈结,粗端(头)短些,细端(尾)长些。 3.将粗端由内向外,缠绕一下, 4.细端由外向内缠绕, 5.缠绕数次,最后插入两条豆角中固定,编成了环状。 6.剪去编好豆角环的头尾,逐一编好所有的豆角环。 7.鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味,用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性,再填入每个豆角环中。 8.不沾锅放油,中小火双面煎黄豆角环。锅中放油爆香豆豉、大蒜碎,放入煎好的酿豆角,加适量的水略煮5分钟,确保鱼肉能熟透吃得更安全,最后少许盐(或酱油、蚝油)调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。 小诀窍 豆角放入开水中汆烫再冲冷水,是为了容易编豆角环,同时又可保持豆角环的爽脆。 [长豆角怎么做好吃_家常做法_长豆角做法大全]