猪肉汉堡做法

猪肉汉堡做法 猪肉汉堡 , 难度: 高手 , 时间: 10-20分钟 , 主要食材: 西点类 , 菜系: 西餐 汉堡中的面包可以满足孩子对主食的需要，猪肉饼则可提供足够的热量。自制汉堡时要注意加大蔬菜的含量，减少肉食的比例，以增加对维生素的补充。可搭配活性乳酸菌饮料食用，有助于消化和吸收。 用料 汉堡面包(或其它圆面包) 2个 猪肉馅 200g 洋葱 1/4个(约20g) 胡萝卜 1/4根(约10g) 鸡蛋 1枚 番茄 1/2个(约30g) 生菜 2片 料酒 1茶匙(5ml) 盐 1茶匙(5g) 番茄酱 2茶匙(10 ml) 油 10ml 做法 1. 生菜叶清洗干净，沥干水分。洋葱、胡萝卜分别切成碎粒。番茄切成大圆 片。鸡蛋在碗中打散。 2. 猪肉馅中加入洋葱碎、胡萝卜碎，调入鸡蛋液、盐和料酒，用筷子沿同一 方向搅打均匀，至肉馅呈黏稠状。将搅打好的肉馅分成2块，压扁成0.5cm 厚和汉堡胚面积相同的饼状。 3. 中火烧热平底锅中的油，放入制好的猪肉饼煎至熟透(两面呈金黄色，用 铲子压肉排感觉有点硬而且有弹性)时取出。 4. 依次在汉堡面包中夹入生菜叶、番茄圆片、煎熟的猪肉饼，淋上番茄酱即 可。 小贴士 1. 大型超市的冷冻食品柜会出售加工好的肉饼，这样可以省去自己制作的时 间。或者一次多制做一些肉饼，放入冰箱冷冻室冷冻，吃时提前拿出来解 冻后再煎炸即可。 2. 除了猪肉饼还可以制作牛肉饼或者鸡肉饼，也可以换成油脂含量稍低的鸡 蛋或火腿片。