1岁半以上孩子的五类开胃食谱

1岁半以上孩子的五类开胃食谱 1岁半以上孩子的五类开胃食谱 一、西汁鱼丸 原料:净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。 做法: 1、将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用;青椒、山药均成丁。 2、取一个干净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。 3、将锅洗净后放入少许油。烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖;烧开后，放入青椒、山药丁、略烧沸一下，再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。 营养小秘密:鱼肉营养丰富，很适宜1岁半的宝宝消化和吸收。如果把鱼丸做成蕃茄沙司口味，则更会使宝宝胃口大开。 二、鲜奶鱼丁 原料:净青鱼肉150克，蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许，葱姜水、牛奶及水淀粉适量。 做法: 将净鱼肉洗净制成鱼茸后，放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉，然后搅拌均匀。上劲后，放入盆中上笼蒸熟，使之成鱼糕，取出后切成丁状，待用。 2、将炒锅，放入少许精制油，烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许清水及牛奶，烧开后加少许盐，白糖，然后放入鱼丁，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟精制油即可装盆。 营养小秘密:将鱼肉制成鱼糕后烹制成的荤肴，即可以免除低龄宝宝容易被鱼刺哽喉的危险，又容易使营养成分充分消化和吸收。而且，此菜肴奶香味十足，且鱼丁鲜嫩、色泽白洁，十分吸引宝宝，因此是1岁半以上宝宝的理想菜肴。 三、五彩卷 用料:鱼肉25克，鸡蛋25克，土豆25克，白萝卜50克，胡萝卜5克，绿豆芽5克，葱末10克，生粉10克，油5克。 制法:先把土豆煮熟去皮搅烂，鱼肉剁烂加上葱、生粉、精盐拌匀，然后把鸡蛋去壳搅匀煎成蛋皮备用;煎时少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮贴锅的一面向上平放;铺上肉末、卷起、蒸熟，然后切成片打 上芡汁;把胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。 营养特点:这道鱼肴的特点是不仅含有很丰富的能量，蛋白质和脂肪，还富含维生素C。此值相当于2岁宝宝全天需要量的一半。其中的铁含量也很丰富，这两种营养素的配合对于预防幼童发生缺铁性贫血是非常有益的。 四、小兔吃萝卜 用料:瘦肉35g，鱼肉20g，米粉和腐竹各5g，菠菜100g，白萝卜5g、胡萝卜5g。 制法:先把瘦肉剁烂加葱花、生粉，油、盐等拌匀做馅，然后用沸水烫熟，米粉和好，擀成圆片;把拌好的肉馅放在皮中间，对折成扇形，把面前尖端部分用大拇指压扁后再用剪刀剪成两小片，向上捏成兔耳杂;镶两粒胡萝卜作眼睛便成小兔，用蒸锅蒸10分钟。 将腐竹、菠菜和去骨的鱼片焯熟，焯时加盐和一点点油。用这三样原料作铺垫，再摆上小兔。小兔的前面可放白萝卜和胡萝卜丝，造成小兔吃萝卜的意境。 营养特点:这种形象生动的菜肴容易吸引宝宝的注意，更值得称道的是它所含的能量、铁质、维生素A和维生素C特别丰富，如果作为宝宝的正餐是非常理想的。 五、蛋花鱼 用料:半两鱼泥，鸡蛋1个，豆腐100克、糖、葱末、姜丝适量。 制法:将鱼蒸熟刮取半两鱼泥(注意剔除小‎‎刺)，用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀;鸡蛋去壳搅匀;用适量水和盐把豆腐煮熟，然后加入煨好的鱼泥，待熟时撒蛋花葱末，煮熟便成。 营养特点:以2岁幼儿为例，这份菜中含有168卡的能量，其中60%来自鱼肉特有的不饱和脂肪，这个能量值相当于宝宝全天所需的1/6。它所含的蛋白质也非常丰富，大约可占全天所需能量1/3。而钙和磷这两种元素不仅含量丰富，而且比例恰当，可以满足全天需要的近一半。 怎样安排1至2岁宝宝的饮食 -------------------------------------------------------------------------------- 2004-10-10 10:24:17 1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是: 一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。 二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如:西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食 物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。 四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。 五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。 最佳谜底: 0-3岁宝物补钙套餐 鱼菜米糊 原料:大米磨成的粉(或者乳儿糕)，鱼肉以及青菜各15-25克，盐巴少许。 制法:将大米磨成的粉酌加净水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后，别离剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。 补钙秘密: 鱼肉中富含钙，不仅可以兴许增进宝物长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可增进脑发育，餍足身板对于多种营养素的需求，没瓜葛时常给四个月以上的宝物做一些吃。 蛋花豆腐羹 原料:鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。 制法:鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开;下入豆腐文火煮，适当举行调味，并撒入蛋花，最1周岁宝宝食谱后粉饰小葱末。 补钙秘密: 鸡蛋、豆腐不仅含有富厚的钙，吃起来也又软又嫩，出格合适给还不太会品味的六个月摆布的小宝物吃。 毛虾碎菜包 原料:毛虾5克、小菘菜50克、鸡蛋一个、自觉小麦磨成的粉、些须调味品等。 制法:用温水把毛虾洗净泡软后，切患上极碎，插手打散炒熟的鸡蛋;小菘菜洗净略烫一下，也切患上极碎，与鸡蛋调成馅料;自觉小麦磨成的粉以及洽，略醒一醒，包成提褶小小笼包，上笼蒸熟即成。 补钙秘密: 毛虾含有富厚的钙、磷，小菘菜经氽烫后可去除部门草酸以及植酸，更有帮助于钙在肠道接收。鸡蛋的利益自没必要说，10个月以上的宝物绝对于是会很是喜欢这类鲜喷鼻的小小笼包。 喷鼻喷鼻骨面汤 原料:猪或者牛胫骨或者j脊椎骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、白醋数滴。 制法:将骨砸碎，放入冷水顶用中火熬煮，煮沸后酌加白醋，接2岁 食谱续煮30分钟;将骨弃之，取没有菜的汤，将龙须面下达到极点汤中，将洗净、切碎的青菜插手汤中煮至面善;加盐推匀即成。 补钙秘密: 骨汤富含钙，同时富含卵白质、脂肪、碳水合合物、铁、磷以及多种维他命，可为正在快速增加的1岁以上宝物增补钙质以及铁，预防脆骨症以及血虚。 0-3岁宝物补钙议案 补钙理由: 婴小儿童恰是身板长患上最快的时辰，骨骼以及肌肉发育需要大量的钙，故而对于钙的需求量很是大。如未实时增补，2岁以下尤其是1岁之内的乳儿，身板很容易发生缺钙。除此缘故原由外，早产儿、孪生儿及时常拉稀或者易得呼吸道传染的婴小儿童，身板更易缺钙。 补钙计谋: 一、乳儿是特殊人群，不论是母乳饲育照旧混淆某人工饲育，奶类应是口腹的 主体。0-五个月的乳儿天天对于钙的摄入量为300毫克，只要天天饮母乳或者方子奶600-800毫升，即可餍足1至2岁宝宝食谱身板对于钙的需要。 二、到了4-6月时，乳儿起头新增辅食，天天的喝奶量逐渐削减。而5-1一个月的乳儿对于钙的摄入量天天增至400毫克，是以，从这时候起应起头增补钙剂。 三、1-3岁时，对于钙的摄入量天天增至600毫克。可她们的口腹是从以奶类为主，逐渐过分到以谷类为主的。查询拜访预示，我国1-3岁婴小儿童口腹中的钙仍达不到需要量。是以，天天还应为宝物补钙150-300毫克，奶及奶成品也仍是口腹‎‎中不成缺乏的身分。天天最佳饮奶400毫升摆布，同时注重摆设奶成品、骨头汤、小毛虾、鱼类等富钙食品。 四、早产儿及孪生儿应在生人后1-2周起头增补VD，正常足月儿应在生人后2-4周起头增补。六个月以下乳儿天天增补400国际单元，六个月以上乳儿天天增补400-600国际单元。 五、增补VD以及钙剂应连续到2岁至2岁半。小儿童在2岁半后户外勾当增加，口腹品类逐渐多样化，这时候就不需要1岁宝宝食谱增补VD以及钙剂了。 六、多晒日头是婴小儿童补钙的重要路子。由于，导致她们缺钙的首要缘故原由是VD摄入不足，而VD在食品中含量很少，加上婴小儿童食谱枯燥，以是只能从食品中摄入到很少的VD。晒日头可促推肉皮儿中的一种事物转化为VD，这类增补路子最安全，不会发生VD中毒 其它谜底1: 保举食谱:牛肉麦皮 用料: 麦皮2羹匙半，牛肉40克或者数量适宜。 腌料: 生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1羹匙。 作法: 1(麦皮放人碗中，插手净水1/4杯浸20分钟，用羹匙搅烂。 2. 牛肉洗净，抹干水剁烂，插手腌料腌20分钟。 3(水1杯或者数量适宜，放人小煲内煲滚，放下麦皮及浸麦皮的水煲滚，慢火煲成稍稀的糊状，下牛肉搅匀煲熟，下少少的盐调味。待温度适应时，即可喂小儿童进餐。 申明: 当牛肉放入麦皮内、应快速拌匀、不然，牛肉起头熟便会结成团，要搞散需花一些时间。麦皮不成煲患2岁宝宝食谱上过稠密[ 即“杰”(稠)]，由于冷后便会更稠密了。 营养与功效: 麦皮以及牛肉都含有卵白质，牛肉又含有铁质，都是小儿童需要的营养。也能够食用生命太阳光牛初乳，可以兴许增进生长发育，牛初乳能供给富厚的维他命(出格是孩子最易缺乏的B族维他命含量出格富厚)、卵白质、矿事物及其它营养素，并含有多种与生长发育关于的生长因数。 其它谜底2: 一个蒸肉饼鸡蛋、青菜毛虾牛肉汤、一碗大米或者小米做成的饭 宝宝长到18个月，食谱几乎可以与成人一样广了， 这里给上班族妈妈和18个月以上宝宝准备了营养早 餐，一共七款，一周时间内可以每日翻新。新手妈妈 快快看过来哦～ 早餐速食，营养美味 周一至周五，每天早上像打仗一样，早餐不能省，但要省时间。 花生酱面包 全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。 鸡蛋卷饼 鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加 少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1,2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。 色拉三明治 三明治面包2,3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在‎‎面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过 10分钟。 甜糯粟米 美国粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。 五彩炒饭 速冻美国杂菜100克，微波炉高火3分钟煮酥，昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜，调味即可。 还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟，多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。 鲜的早餐，简单烹饪 下面两款粥很美味，很营养，但是要多花点时间，可以在双休日做，全家一起吃。 杏肉鸡丝粥 鸡胸肉(或里脊肉)切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟，加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下，调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等，一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省时省力。 海鲜,麦,粥 用沾湿的布擦拭海带，清除表面上的白粉后，用 剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块(如果用虾皮就不用切了)，海带、糙米(麦片)放在一起加‎‎水煮成粥。根据自己的口味调味、放白胡椒粉。 [TIPS] 午餐和晚餐，基本上不用为宝宝开小‎‎灶了，菜煮得酥些，再把一些长纤维的菜用剪刀剪碎就可以了。刚开始需要剪得很细，渐渐地可以变粗，最终就不需‎‎要剪了。为宝宝准备一把剪碎菜的专用剪刀，每次外出就餐时记得带上。