[讲解]洋芋叉叉做法

[讲解]洋芋叉叉做法 陕北洋芋叉叉做法及配方 制作单位:西安食润餐饮管理有限公司 编制地点:陕西省西安市大雁塔北广场乐游路科荣花园 洋芋叉叉营养价值 洋芋又叫土豆，富含人体需要的多种维生素，钾的含量也很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压;洋芋中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升;膳食纤维含量较高，常吃洋芋也可促进胃肠蠕动;所以洋芋叉叉老幼皆宜。 洋芋叉叉的做法 主料:洋芋(土豆)2个 面粉200克 配料:蒜末5克 葱沫5克 生姜5克 芝麻10克 五香粉2克 味精2克 盐适量 菜籽油适量 做法: 1( 洋芋削皮，切成成细条，洗干净把水分 沥干。 2( 把面粉均匀的撒在洋芋条上，每条都要 均匀的裹上面粉。 3( 把裹上面粉的洋芋倒入蒸笼上(蒸笼上 铺上蒸布)蒸15分钟即可。 4( 把蒸熟的洋芋倒入盆里，把五香粉，生 姜，大蒜末，葱末，芝麻，盐，味精放 在洋芋上 5( 把油烧到180度，凉下到150度，倒在 调料上。搅拌均匀即可，美味的洋芋叉 叉就做好了。 做法2: 1. 把蒸好的洋芋叉叉晾凉。 2. 锅里倒入油烧热，放入蒜末，葱末，青椒小块翻 炒下，倒入洋芋叉叉。翻炒下，放入五香粉，盐， 鸡精，炒出香味即可。美味可口的炒洋芋叉叉就 做好了。