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【图文】红丝绒纸杯蛋糕的做法

2017-08-31 2页 doc 12KB 4阅读

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【图文】红丝绒纸杯蛋糕的做法【图文】红丝绒纸杯蛋糕的做法 “正宗的红丝绒蛋糕需要用到buttermilk和酸奶油(sour cream),一般家庭不常备这两样 东西,所以就简化掉了,用我们常见的酸奶替代,虽然山寨的不是原汁原味,但味道也不错 的。” 标签:甜味烘焙一小时普通下午茶蛋糕烘焙 主料 黄油 (45克) 细白砂糖 (80克) 鸡蛋 (1个(中等大小)) 酸奶 (72克) 香草精 (2克) 中筋面粉(普通面粉) (72克) 小苏打 (2克) 盐 (1克) 无糖可可粉 (6克) 红曲粉 (6克) 调料 无 厨具 打蛋...
【图文】红丝绒纸杯蛋糕的做法
【图文】红丝绒纸杯蛋糕的做法 “正宗的红丝绒蛋糕需要用到buttermilk和酸奶油(sour cream),一般家庭不常备这两样 东西,所以就简化掉了,用我们常见的酸奶替代,虽然山寨的不是原汁原味,但味道也不错 的。” 标签:甜味烘焙一小时普通下午茶蛋糕烘焙 主料 黄油 (45克) 细白砂糖 (80克) 鸡蛋 (1个(中等大小)) 酸奶 (72克) 香草精 (2克) 中筋面粉(普通面粉) (72克) 小苏打 (2克) 盐 (1克) 无糖可可粉 (6克) 红曲粉 (6克) 调料 无 厨具 打蛋器、电烤箱 软化黄油加白砂糖倒入大容器中,先用手持电动打蛋器低速将白砂糖搅入黄油,再用中高速 打发,直到黄油颜色变浅,变得蓬松。 加入鸡蛋搅打均匀。 加入酸奶搅拌均匀,加入香草精搅匀。 面粉、可可粉、红曲粉、小苏打、盐混合过筛,加入步骤3中。 用橡皮刮刀混合均匀。 将面糊平均分配倒入模具中,不超过模具的2/3。 放入预热好的烤箱中,175?,烤22-24分钟。中途12分钟时180度调转烤盘,使受热均匀。用竹签扎蛋糕中间,取出时无蛋液附着,干净为蛋糕烤好。 烤熟的蛋糕取出先在模具中冷却5分钟,再移到烤网上直至完全冷却。 小窍门: 1.酸奶和鸡蛋最好室温,以免水油分离。2.没有红曲粉可以用食用红色素替代。 (本文来源:美食天下 ) 烘焙食谱www.hongpeibolg.com
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