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胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚的制作方法

2018-01-05 2页 doc 11KB 19阅读

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胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚的制作方法胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚的制作方法 胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚的制作方 法 白果腐竹煲猪肚 滋润去湿,驱寒暖胃 收敛肺气、平咳喘。 最适合春季养生,常喝有益身心健康。 白果又名银杏(www.yxsscw.com), 能敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便、降炎、消毒、杀虫等。含有银杏酸、双黄酮等,对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用。另还有收缩膀胱作用能敛肺益气定喘;支竹 也就是腐竹,是豆制品,含有豆类的营养成分,且更易为人体所吸收 甘润绵滑富有营养,一起煲汤,清润可口,驱寒祛湿、健脾益胃。一道家庭靓汤,男女老少皆宜。胡椒能驱寒祛...
胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚的制作方法
胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚的制作 胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚的制作方 法 白果腐竹煲猪肚 滋润去湿,驱寒暖胃 收敛肺气、平咳喘。 最适合春季养生,常喝有益身心健康。 白果又名银杏(www.yxsscw.com), 能敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便、降炎、消毒、杀虫等。含有银杏酸、双黄酮等,对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用。另还有收缩膀胱作用能敛肺益气定喘;支竹 也就是腐竹,是豆制品,含有豆类的营养成分,且更易为人体所吸收 甘润绵滑富有营养,一起煲汤,清润可口,驱寒祛湿、健脾益胃。一道家庭靓汤,男女老少皆宜。胡椒能驱寒祛湿温中暖胃;猪肚即猪的胃,能补虚损、健脾胃。 材料:白果(银杏)60克、腐竹50克、猪肚1个、姜4片、水12碗。 烹制:胡椒打碎,余各物分别洗净。猪肚翻转,用生粉或生盐揉擦至净,再洗净;马蹄去皮切对半,白果腐竹薏米等浸泡。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可。为4~5人用。 猪肚先用盐、生粉抓呀抓呀洗净,2面都要反复用盐,生粉抓洗2、3次,最后用生油抓洗一次就干净啦~ 1、锅里放几片姜适量的水,把洗好的肚子放进去灼水 2、捞起来把这些白色的刮掉,洗净。 3、洗猪肚的时候,就把白果用水浸泡着 4、把包裹的外衣剥掉 5、胡椒粒洗下 用刀拍裂开,这样容易煲出味道 6、锅里放适量水,姜片(约2500毫升左右的清水) 7、把猪肚,白果,胡椒粒,姜片放进汤锅里大火煲开 8、改小火煲2小时(煲猪肚的时候把腐竹用清水浸泡) 9、捞起猪肚泡进冰水里,猪肚会收缩的越来越小个 10、收缩过的猪肚切长条状 11、泡软的腐竹切段 12、切条状的猪肚和腐竹放回汤锅里继续煲 中大火的煲 13、煲10分钟左右 ,放盐调味即可 开吃啦 小贴士:用冰水浸泡过的猪肚再回锅煲 猪肚会更爽口 广东的初春,天气很不稳定的,最常见就是冷热交替,忽寒忽热,又非常的潮湿,可说又寒又湿,到处湿嗒嗒的,寒湿易伤脾胃。所以这个时节,应多吃胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚之类驱寒去湿暖胃的食物。
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