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排骨水饺‘绝对好吃

2012-08-07 1页 doc 10KB 21阅读

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排骨水饺‘绝对好吃 排骨水饺,真好吃。敖汉旗特色美食。 1、猪肋排剁成1至2厘米见方的小块,用水快速冲洗一下,放入容器内。 2.花椒、大料用油炸后,捞出倒掉,把油晾凉倒入容器内;加入盐、五香粉、酱油、料酒(一点点)、豆瓣酱(多加一点,提香),搅拌均匀后,在上面洒上一层葱花,以看不见排骨为宜。 3.把做好的馅料加盖放在冰箱保鲜层里三天,目的是让猪肋排入味。 4.在冰箱里取出馅料,放至室温后,加入香油和味精搅拌均匀。 5.和面。荞面和白面以2:1的比例为佳。 6.擀皮(别太用力,荞面好散)包饺子...
排骨水饺‘绝对好吃
排骨水饺,真好吃。敖汉旗特色美食。 1、猪肋排剁成1至2厘米见方的小块,用水快速冲洗一下,放入容器内。 2.花椒、大料用油炸后,捞出倒掉,把油晾凉倒入容器内;加入盐、五香粉、酱油、料酒(一点点)、豆瓣酱(多加一点,提香),搅拌均匀后,在上面洒上一层葱花,以看不见排骨为宜。 3.把做好的馅料加盖放在冰箱保鲜层里三天,目的是让猪肋排入味。 4.在冰箱里取出馅料,放至室温后,加入香油和味精搅拌均匀。 5.和面。荞面和白面以2:1的比例为佳。 6.擀皮(别太用力,荞面好散)包饺子,一个皮里包上一块排骨。注意:皮要比平时包饺子时的厚一点,擀一个皮包一个饺子,俩人合作好些,因为面好干,干了就包不上了。 7.烧水(比平时煮饺子用的水多点)。水开后加一勺盐,放入饺子,比平时煮饺子时间多五分钟左右捞出既可。(内蒙古小龙整理QQ370012119)
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