[多宝鱼怎么杀]食品安全事件

[多宝鱼怎么杀]食品安全事件 [多宝鱼怎么杀]食品安全事件 2006年食品安全大事件 2006年食品安全大事件 多宝鱼事件 红心鸭蛋事件 瘦肉精事件 福寿螺事件 多宝鱼事件 多宝鱼学名大菱鲆鱼，原产于欧洲大西洋海域， 是世界公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略 成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由 于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又 称“蝴蝶鱼”。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海 蝴蝶鱼” 洋底栖鱼类。 我国上世纪90年代中叶开始从欧洲引进养殖，几 我国上世纪90年代中叶开始从欧洲引进养殖，几 年功夫就在我国北方沿海一带搅起个大产业。在 山东、河北、辽宁等地，大鲆鱼养殖发展迅速， 养鱼方式提升到工业水平，成为一个大的水产养 殖业。 肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好 原料，大有挤占牛排市场的势头 “多宝鱼”事件:2006年11月17日，上海市食品药品 多宝鱼”事件:2006年11月17日，上海市食品药品 监督管理局发布消费预警:由于在“多宝鱼” 监督管理局发布消费预警:由于在“多宝鱼”专项 抽检中，30件样本全部检出致癌的违禁药物(全部 抽检中，30件样本全 部检出致癌的违禁药物(全部 检出硝基呋喃类代谢物，部分检出孔雀石绿、恩诺 沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用渔药 残留，部分样品土霉素超过国家限量要求)， 部分样品还同时检出多种禁用渔药残留。这一消息 发布后，很多城市的有关部门迅速行动起来，采取 多项措施，彻底清查使用违禁药物的“多宝鱼” 多项措施，彻底清查使用违禁药物的“多宝鱼”， 严禁不符合卫生标准的“多宝鱼” 严禁不符合卫生标准的“多宝鱼”流向市场 。 后果:人体长期大量摄入硝酸呋喃类化合物，存在 致癌的可能性。而且，鱼体内有大量的抗生素药物 残留，会使食用者产生耐药性，降低此类药物的临 床效果。 红心鸭蛋事件 事件:2006年11月12日，北京食品市场上苏丹红 事件:2006年11月12日，北京食品市场上苏丹红 再度现身，由河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的 一些“红心咸鸭蛋”中含有大量苏丹红?号。11 一些“红心咸鸭蛋”中含有大量苏丹红?号。11 月14日，北京食品办又检出6种咸鸭蛋含苏丹红， 14日，北京食品办又检出6 其中也包括该厂咸鸭蛋在内。11月15日下午，大 其中也包括该厂咸鸭蛋在内。11月15日下午，大 连市工商局在当地检测30个批次咸鸭蛋，发现其 连市工商局在当地检测30个批次咸鸭蛋，发现其 中一个批次红心咸鸭蛋涉嫌含有苏丹红? 中一个批次红心咸鸭蛋涉嫌含有苏丹红 ?号，是 江苏泰州市第二食品厂生产的梅香牌红心咸鸭蛋。 后果:国际癌症 研究机构将苏丹红? 后果:国际癌症研究机构将苏丹红?号列为三类 致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲 基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。 瘦肉精事件 事件:9 13日以来，上海市发生多起因食用猪内 事件:9月13日以来，上海市发生多起因食用猪内 脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9 脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9 月16日已有300多人次到医院就诊。9月17日上海 16日已有300多人次到医院就诊。9 17日上海 市食品药品监管部门确认中毒事故为“瘦肉精” 市食品药品监管部门确认中毒事故为“瘦肉精” 食物中毒。“瘦肉精” 食物中毒。“瘦肉精”学名叫盐酸克伦特罗，是 一种平喘药。 后果:瘦肉精含量过大或无病用药可能出现肌肉 震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状，对于患有 高血压、心脏病的人来说危险性极大。 福寿螺事件 福寿螺: 福寿螺:又名大瓶螺、苹果螺，分类上属软体动物 门、腹足纲、中腹足目、瓶螺科、瓶螺属。福寿螺 原产于南美洲亚马逊河流域， 1981年引入我国。其肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋 1981年引入我国。其肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋 白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质，是餐桌上 的佳肴，由于含脂量低，是高血压、冠心病患者的 优质滋补品。另外，它还是一些珍贵水产动物的饲 料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖 快、产量高，我国各地均有养殖。 事件:2006年 24日，北京友谊医院接诊北京市 事件:2006年6月24日，北京友谊医院接诊北京市 首例广州管圆线虫病患者，随后又陆续有多名患 者因为食用酒楼加工不当的淡水螺类福寿螺肉， 由于寄生虫没有完全被杀死而染上寄生虫病。截 至8月21日，北京市卫生局统计全市确诊的广州管 21日，北京市卫生局统计全市确诊的广州管 圆线虫病病例已经达到70例。 圆线虫病病例已经达到70例。 后果:食用生的或加热不彻底的福寿螺后可被感 染寄生虫，引起头痛、发热、颈部强硬等症状， 严重者可致痴呆，甚至死亡。 更多食品安全事件 街边十大有毒小吃全揭秘 街边十大有毒小吃全揭秘 麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排挡……说到这些街 边 麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排挡……说到这些街边 小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。但是当厕所、福尔马林、耗子肉、 地沟油……这些字眼同时和小吃联系在一起的时候，不知道在你的脑 地沟油……这些字眼同时和小吃联系在一起的时候，不知道在你的脑 子里会出现什么样的景象～今日，我们来个街头小吃卫生状况大揭密 ， 给各位吃客提个醒! 给各位吃客提个醒! 1.麻辣烫 危害度:?????公众喜欢度 1.麻辣烫 危害度:?????公众喜欢度:????? 公众喜欢度: 关键词:罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药 关键词:罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药 罪状揭露: 麻辣烫”验出“罂粟底” 罪状揭露:“麻辣烫”验出“罂粟底” 2.毛鸡蛋 危害度:????? 2.毛鸡蛋 危害度: 公众喜欢度: 公众喜欢度:??? 关键词: 大补” 关键词:“大补”寄生虫细菌 罪状揭露: 罪状揭露:毛蛋含大量病菌危害大 3.烤肉 3.烤肉、烤串 危害度:????? 公众喜欢度:????? 烤肉、 危害度: 公众喜欢度: 关键词:流浪猫死猪肉“红粉” 关键词:流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐 罪状揭露:烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉” 罪状揭露:烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗, 4.臭豆腐 危害度:????? 4.臭豆腐 危害度: 公众喜欢度: 公众喜欢度:??? 关键词: 关键词:硫酸亚铁明矾垃 圾堆 罪状揭露: 罪状揭露:化工用硫酸亚铁染黑豆腐 5.油系油饼 5.油系油饼 危害度: 公众喜欢度: 危害度:??? 公众喜欢度:????? 关键词: 关键词:铝超标敌敌畏地沟油 罪状揭露: 罪状揭露:油条八成铝超标黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条 6.煎饼果子 6.煎饼果子 危害度: 公众喜欢度: 危害度:??? 公众喜欢度:???? 关键词: 关键词:地沟油柠檬黄色素过期火腿肠 罪状揭露: 罪状揭露:路边小摊贩用地沟 7.烤红薯 7.烤红薯 危害度:??? 公众喜欢度:?? 危害度: 公众喜欢度: 关键词: 关键词:化工桶黑斑病菌 罪状揭露: 罪状揭露:化工油桶改当烤炉烤红薯 8.海鲜排挡 8.海鲜排挡 危害度: 公众喜欢度: 危害度:??? 公众喜欢度:???? 关键词: 关键词:寄生虫水银中毒甲醛 罪状揭露: 罪状揭露:海鲜掺甲醛 9.炸鸡翅 危害度: 公众喜欢度: 9.炸鸡翅 危害度:??? 公众喜欢度:???? 关键词: 关键词:薯粉丸臭鸡翅 罪状揭露: 罪状揭露:快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成 10.包子 危害度: 公众喜欢度: 10.包子 危害度:??? 公众喜欢度: ????? 关键词: 关键词:猪肉瘤血脖肉死猪 罪状揭露: 罪状揭露:无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 发展食品工业的同时 要把食品的安全放在首要位置 对于我们来说:学好《食品微生物学》 对于我们来说:学好《食品微生物学》 微生物与人们的关系、微生物在食品工业上的利用和防止、 食品卫生的微生物学检验 食品安全(保护自己 ,他人): 1. 什么该吃什么不该吃 2. 怎么甄别食品是安全的 3. 要怎么吃