106关于中药膏方制备的探讨

2009中国首届中医膏方高峰论坛暨第四届金陵名医高层论坛 关于中药膏方制备的探讨 无锡市中医医院张敏娟 摘要：对传统中药膏方的制备改进进行探讨。 传统的中药膏方即为煎膏剂或膏滋，以前的概念为：系药材加水煎煮，去渣，浓缩后， 加糖或炼蜜制成的稠厚半流体制剂。但随着时代的发展，膏方的成份、制备、性状、包装等 都有了较大的变化，膏方也在人们的防病治病、强身健体中起着越米越大的作用，故笔者在 此对膏方的一些制备内容作一简单的探讨，具体如下。 l、膏方的成份 传统制备膏方都要用蜂蜜或糖，因为它们既有矫味作用，还有一定的滋补调理作用，有 利于治疗慢性病。但随着人们生活水平的提高及对一些疾病的认知度增加，目前对有些病人 就不能用蜂蜜或糖来制作，如对糖尿病患者就不合适，对一些有减肥意识的人也不适用，可 用甜菊糖米代替，起矫味作用。阿胶、龟板胶、鹿角胶等原来是膏方制备的常用品，但对于 一些如高血脂、高胆同醇等营养过剩的患者，也不宜过多服用，所以在制备膏方时可不加胶 类，制备成清膏或素膏。 2、膏方的制备 以前制备膏方习惯用火米加热煎煮浓缩，后来逐渐改进为用夹层蒸气锅，具有受热均匀、不易 焦化的优点。目前，又发展为J=}j煎药机来煎煮中药，再进行收膏。关键是要学握各种加热方法的特 点及原理，充分利用它们的优点，扬长避短，灵活掌握，就能制备出好的膏方。 传统的膏方为半流体状制剂，服用时需要加水冲服。为了适应现代快：If了奏的生活方式， 产生了一种块式嚼服型膏方，它的制各流程为：中药煎煮、去渣浓缩、加胶烊化、加放辅料、 收膏、凉膏冷却(凝膏)、切膏、包装。它具有口感好、易服用、贮存稳定性好的特点。 3、膏方的包装 半流体状膏方习惯放入陶瓷罐或不锈钢容器中存放，它的缺点是不密封，易产生细菌污 染，如贮存不当较易使膏方变质。目前有一种袋式小包装膏方，它是将半流体状的膏方趁热 通过分装机装入包装袋，具有剂量准确、携带服用方便、保存性好的优点，但一般的分装机 只能用于清膏，不能用于有辅料颗粒的膏方。最近市场上义推出了一种新的包装机，可用于 有辅料的膏方，将胡桃肉等适当粉碎后即可分装。块式嚼服型膏方一般先装入塑料袋，外加 纸盒包装。 4、制备的注意事项 在中药煎煮前，一定要预先浸泡，使中药的有效成份能尽量煎出。煎液要去渣处理，否 则膏方成品有泥沙感，质地不细腻。浓缩收膏时要不断搅拌，尽量减少锅壁上的粘附，提高 得率。要注意膏方的稠度，如收膏太嫩，含水量高，细菌易繁殖，膏方易变质。如果是用袋 式小包装包装，那收膏的稠度要比一般膏稍稠一些，这样利于机器分装。出膏时装入清洁干 净的容器内，先不加盖，用干净纱布将容器口遮盖上，进行凉膏，待冷却后，再加盖，放入 阴凉处。有些如冬虫夏草等贵重药材尽量在临近收膏结束前加入，以减少锅壁上的粘附损失。 总之，制得的膏方成品应质地细腻，稠度适宜，无浮沫，无酸败和霉变；取膏方59，加 热水200ml，搅拌使溶化，放置3分钟后观察，不得有焦屑、药渣等异物(辅料颗粒除外)； 另外，要符合微生物限度检查的。 106 2009中国首届中医膏方高峰论坛暨第四届金陵名医高层论坛 综上所述，中药膏方随着现代科学技术的发展，也在不断改进和完善，我们必须应用现 代的先进技术及设备，制备出高质量的中药膏方，并不断创新，使传统的中药膏方发挥出更 好的作用。 作者：张敏娟，女，本科学历，医学学士，主任中药师 工作单位：无锡市中医医院， 通讯地址：无锡市后西溪33号；无锡市中医医院制剂室 电话：13771042158 邮箱：zmjkh国silla．com 107