叶酸

试剂和培养基。这些应用也将使苏氨酸在医药行业中 的需求量不断增加 ．前景看好。 职 劝复 叶 叶酸，别名维生家 Bc、维生家 M、舅}酰谷氨酸，英文 名 Fofic acid，分子式 C19H N7 ，分子量441．40．其合成 品为橙黄色粉末或针状结晶，无臭无味．属稳定性好的 两性化台物，难溶于一般有机溶剂，较易溶于醋酸、苯 酚、吡啶，微溶 于水。 叶酸天然品存在于新鲜的绿色蔬菜 ．肝脏、酵母、 牛内，大豆等中，最初是从肝脏浸出液中提取。目前采 用化学合成法工业化生产．通常是以2，4，5一三氨基 一 6一羟基嘧啶与对氨苯酰答氨酸的等摩尔水溶液保 持在 值为 4时．添加 ．B一二漠丙醛的乙醇溶液，使 其缩合，得粗制品 然后再溶解于 值 9 上的水溶 液中，pH值调整至 7时除去不溶物精制而得。国内生 产厂家有江苏常州制药厂、北京化工厂、上海试剂二 厂、天津化学试剂一厂等。 人体缺乏叶酸时，可导致贫血、慢性下痢、食欲不 振、发育迟缓、白血球下降等疾病 ．成人每 日的需要量 为O．1—0．2mg。叶酸常用作营养增补剂，用于改质奶 粉，添加量 为 100克奶粉 加人 0．3mg叶酸。按 我 国 G~2760—90规定可用作食品工业用加工助剂，一般应 在制戚最后成品之前除去，或保留符台规定的残余量。 叶酸在饲料工业 中用作抗贫血药物添加剂，还具 有抗真菌毒素作用和增强免疫力的功能。鸡、猪等畜 禽体内映乏叶酸时，生长受阻、食欲减退，呈贫血状态， 同时也舍发生羽毛发育不良、繁殖能力降低 、胚胎死亡 率高和骨短粗等病症。特别是家禽由于消化道内微生 物少，体内合成的叶酸远不能满足需要 ．而必须由混配 饲料供给．母鸡生产性能不同．对叶酸的需要量也不一 样 ．一般情况下，维持正常孵化率的需要量高于维持正 常产蛋的需要量。禽种问对叶酸缺乏的匣应性也不相 同。然而可以肯定的是 日粮中添加叶酸可增加产蛋量 和提高初雏重．幼小和种用动物特别需要。 在医药行业中，叶酸是人体内细胞生长和繁殖所 必需的物质．在骠呤、嘧嚏、氨基酸等合咸蛋白质时，叶 酸是各种一碳基团的传递体，当叶酸缺乏时 ．孕妇在怀 孕初期可导致胎儿神经系统发育不全而形成畸胎．也 ·38 综上所述．随着苏氨酸在食品、饲料、医药行业中 的应用不断拓展．国内苏氨酸市场也将孕育着新的潜 酸 应闸 77．2 2 舍使人体细胞中DNA含量下降，血细胞的成熟分裂停 滞。造成红细胞贫血．就需要用叶酸进行治疗。成人 补充叶酸摄人量还可防治大肠癌 ．儿童补充叶酸可提 高智商，促进智力发育。 作为一种原来默默无 闻，上市已有数十年之久的 维生家老品种叶酸，目前正在迅速风靡欧美市场 ，其保 健功能正在被重新认识，出现了一股叶酸热。除已有 的用于强化食品的叶酸面包、叶酸牛奶、叶酸饼干、叶 酸口香糖外，其他的一些叶酸食品也不断推出，特别是 一 些儿童食品也加人了叶酸，市场销售的强化叶酸儿 童食品系列 ，添加叶酸和其他维生家的营养饮料也 日 渐走俏。此外，由于畜牧业向现代化、集约化的方向发 展 ，用高能量高蛋白配合饲料进行集中饲喂的结果 ．就 会出现维生素缺乏的问题，根有必要在饲料中添加叶 酸 虽然与赖氨酸和蛋氨酸相比．叶酸饲料中的添加 量鞋少 ，但随着畜牧业的不断发展 ．叶酸的需求量也在 逐步上升 。 据美国《化学市场报》预测．世界目前叶酸的年需 求量在 300吨左右，其中美国年需求量超过 100吨．市 场规模在今后几年还将进一步扩大 美国国内叶酸的 需求量约有 70％用于畜禽饲养，30％用 于生产滋补食 品和功能食品。最近．美国食品与药物管理局提出应 在面粉中添加叶酸，美国疾病防治中心也建议所有的 浓缩麦片中都要加人叶酸，以确保人体叶酸的摄人量， 也将使叶酸的生产和消费前景看好。 由于目前世界范围内的叶酸行情持续紧俏．导致 国际市场叶酸价格坚挺。据报道．中国和印度生产的 叶酸平均每公斤价格为 ∞ ～5o美元 ．而西欧生产的叶 酸平均每公斤价格为 ∞ ～∞ 美元。预计今 后叶酸市 场的年增长率将达 5％ ～8％。 业内有关专家顼计．基于目前国内外对叶酸的年 需求量持续增长，叶酸的未来价格行情仍将看好，有望 进一步刺激业者扩大生产。因此，当前国内企业若能 抓住这一有利的市场机遇，大力开发生产叶酸产品 ．国 内销售和出口刨汇的前景均是十分光明的。 维普资讯 http://www.cqvip.com