英发现少食多餐可降胆固醇

1美兀左 右 。 苦瓜的走俏与 日本最长寿县冲绳县有关。1O年前在 日本 只有 冲绳 种植 苦瓜 。据 说 当地人 长寿 的秘诀之 一就是 经常吃 苦 瓜 。据说 苦瓜是 当地 人饭桌 上少不 了的一 道菜 。苦瓜 富含维 生 素 C，冲绳人经常把它和猪肉或者豆腐一起炒着吃。 中央批发市场里的东京青果公司 1996年苦瓜的进货量为 23．8t，去 年达到 约 700t，今 年将 比去 年增加 6O％。 日本各地生产的苦瓜形状和尺寸均有差异，冲绳县生产的 苦瓜 一般体直 个大 。 (王大 军) 海 ★ 巴西开发 出环保轻型包材 巴西坎 皮 纳斯 大学 科研 人员 最 近开 发 出一 种新 的环 保轻 型包装 材料 ，可取 代现时 的泡 沫塑料 以消 除 白色 污染 。 据该 大学 化学 研究 人员 介 绍 ，这 种新 物质 叫 “生 物 泡沫 塑 料 ”，主要 是 由天然可 循环 的物质制 成 。新 物质 70％的成分是 由 粟米 、大 豆和蓖麻 等提炼 而成 ，而石 油提取 物仅 占 3O％。“生 物 泡沫塑料”可用作轻型包装材料 ，由于它能在大 自然 中被生物 分解 ，是取代泡沫塑料的佳品。生物泡沫塑料可在不到两年内 化解 在大 自然 中。而 且生物 泡沫塑料 生产 成本 低 ，也不 会产 生 毒 副产品 。 (芳 芳) ★ 法国大型果汁保鲜箱 出炉 最近 ，法 国一家公 司 、制造 成功 一种 大型果 汁保鲜 箱 ， 可进 行密封 、充 氮 、加 压 ，用来贮 运果 汁可确保 果 汁的卫 生和保 鲜 。 这种大型果汁保鲜箱由不锈钢制成。为了便于商业部门使 用，其总长度限制在 2O英尺之内，可以贮运 6340加伦的果汁。 每次贮运的方法是 ：在未盛装果汁之前，先用蒸汽冲洗 1小时 ， 在将果汁装入箱中的同时 ，充入氮气 ，氮气 由附加在箱内的氮 气瓶提供，当箱内的压力减少到一定程度时 ，氮气增压装置就 会 自动启动；当果汁灌入箱内并占据了 98％的空间后 ，加压的 氮气便 自动停止输送 ，这时，就将其密封。 由于这种果汁保鲜箱是密封 、加压的，空气不能进入，病毒 和细菌无法生存。所以，用来贮运果汁，既卫生又保鲜 ，十分安 全 。 (陈春道 ) ★ 俄罗斯研 制 出抗腹泻冰淇 淋 俄罗斯西伯利亚地 区的科研人员 日前研制 出一 种有药 用 价 值 的冰 淇 淋 ，不仅 味 道 可 口而 且 不含 引起 腹泻 的 胃肠 道 病菌 。 新西伯利亚病毒学和细菌学研究中心的工作人员表示 ，这 种冰淇淋与一般冰淇淋的不同之处是，它添加了极微量能杀死 导致 多种 胃部 疾患 的细菌 的有机体 。据悉 ，这 一 产品在 俄罗斯 尤为适用 ，因为冰淇淋在那里很受欢迎 ，一年四季有售，但冰淇 淋在储藏过程中所带细菌常常对消费者的健康构成威胁。 (振 亚 ) ★ 日本计划 开发治疗 糖尿病水稻 日本农林 水产 省计 划与 民 间企业 合作 开发 能降低 血 糖 含 量 的 新 稻 种 ， 以 向 糖 尿 病 患 者 提 供 能 够 治 疗 疾 病 的 信息窗 食 物 。 据报道，人胰岛细胞发生障碍 ，会导致其功能减退，它承担 不 了应 承担 的调节 血糖 的功能 ，这是产 生糖 尿病 的根本 原 因。 新科研计划的核心是 ，应用转基 因技术 ，把促进分泌胰岛素的 激素 DNA(脱氧核糖核酸)植入水稻的细胞中去 ，从而使人们 在食 用 这种 水稻 后 ，体 内 的胰 岛素逐 渐增 加 ，达 到抑 制 血糖值 升 高的作 用 。 据 了解 ，目前 有 多家 日本 知名 企业 和机 构 将参 与 这项研 究 ，并表现出极大兴趣 ：日本三和化学研究所将就控制血糖值 的激 素 进行 分子 设计 ；日本 造纸 公 司将提 供转 基 因技术 ；农林 水产省的农业生物资源研究所将负责制作这种激素集中在稻 谷食用部门的基因——启动基因。 按照计划，这种能治疗糖尿病的水稻将在 2o05年开发成 功 ，为此 ，日本政府每年将提供大约 5o00万 日元的资助。 (丛 笙) ★ 英发现少食 多餐可 降胆 固醇 最 近 ，英 国剑桥 大学 的研 究人 员 发现 ，一 天 内进食 次 数达 6次以上的男女 ，其体内胆固醇的含量比进食次数较少的人低 5％，因而患心脏病的危险性也较低。 据 报道 ，心脏 病 是 许 多西 方 国 家 的头 号杀 手 。剑 桥 大学 的一 位 教授 说 ，假 如 你所 摄 取 的营 养 已很 均衡 ，但 还 想要 健 康 ，那就把食物量分几顿来吃 ，获得的益处可能更多。这位教 授 与 同事 对 14000名 年 龄在 45~75岁 之 间的 人 ，就 他 们进 食 的次数 ，包括正餐 、咖啡、午茶以及点心等进行 了调查 。同时 研 究 人员 还 测 量 他 们 的 胆 固 醇 含 量 ，调 查结 果 显 示 ，进 食 次 数较多的人 ，其胆 固醇含量水平要 比一贯进食次数较少的人 低 5％左右 。 研究人员还发现 ，少食多餐的人不管体重、身体活动程度 如何 ，也不管是否吸烟，胆固醇水平都较低，不过研究人员说 ， 少食多餐的人往往比其他人更愿意活动。 (丛文) ★ 德国从荷兰进 口的生猪有 问 德国农业和消费者保护部 日前在柏林宣布，今年 5月份以 来 ，从荷 兰进 口到德 国的约 7000头生猪 中含 有不利 于人体 健 康的生长激素。 德 国农 业 和 消费 者保 护 部 发言 人 说 ，该 事 件 主 要 涉及 德 国 3个州 ，其 中从荷 兰进 口5686头生猪的北威州受影响最 大。下 萨克森州和莱法州分别进 口了 1064头和 230头这种 含生长激素的生猪。另外，下萨克森州农业部宣布，该州一家 饲养场最近 因购买 了 37t受到这种生长激素污染的饲料而 被关 闭 。 根据德官方的说法 ，这些生猪含有生长激素的原因是 荷兰一家饲养 场在猪 的混合饲料 中使用了雌激 素。欧盟医 学专家认为 ，食用含有该生长激素的肉类容易使人患癌症。 北威州消费者保护部部长赫恩说 ，由于这批生猪 中的生长 激 素含量较低 ，因此估计不会对人体健康构成直接威胁 ，但 这无 疑 是德 国农 业 领 域 的一 件 丑 闻 。它 再 一 次 暴 露 出欧 洲 动物饲料加工过程 中存在 的问题 ，并将影响消费者对食品 安全的信心 。 (华讯) 维普资讯 http://www.cqvip.com