冰淇淋包装的发展

to 冰 淋 包装 线'殷 艺置设鲁。一『s司7 l兰 丑麦三呈三量 口 广东I业戈 一 、引言 冰淇淋在进人市场前必须进行包装。包装的功能主要是： 保护性：保护冰淇淋的品质、形态与性能； 方便性：方便冰淇淋的储运、销售与食用； 商品性：使冰淇淋的形态与外观精美，促进销售和提高价 值；． 心理性：澈发消费者对冰淇淋的购买被望。 冰淇淋的包装，按其形态区分，通常有： (1)个装(或称单体包装)：对单个冰淇淋的包装。对冰淇淋 来讲，通常也是销售包装，因而应具有保护、方便与促进销售的 作用。 {2)内包装 ：即内层包装 ，通常冰淇淋的内包装在流通过程 中主要起保护与方便储运的作用。 (3)外包装：即外部包装，在流通过程中主要起保护与方便 储运的作用。 完整的包装包古材料、结构、技术与信息等四要素，若当其 中一个要素发生变化时，将会形成一种新的包装。合理的包装 设计是上述四要素的优化组合 ，令商品 (冰淇淋)包装符合精 美、经济、适销与保护的原则。 二、适宜包装 适宜的冰淇淋包装的古义是 ：(1)工艺适宜和经济的包装； {2)食用方便，并易于储运的包装；(3)保护性适当的包装；{4) 功能新颖的包装；{5)造型精致与装璜优美的包装等= 在现有的储运和包装技术的条件下，冰淇淋包装无论是在 食品的品质方面，还是在储运方面，已是相当适当的，包装设计 应更着重于如下几个方面： 1．防止多余包装与过大包装 多余包装是指商品的过于保险的包装形式。 过大包装是指超过商品包装的必要性和功能的包装。 多余包装与过大包装会造成：(1)对商品进行夸张，使消费 者误认为商品的质量很高级、数量很多，因而会损害消费者的 利益；(2)不能更合理地利用 自然资源与能源，引起浪费和包装 成本的增大；(3)包装废弃物增多 ，从而导致对环境的污染。 2．造型与色彩的优化组合 通常，冰淇淋的个装是作为销售包装，因而．除了满足其保 护性和方便性外，还应通过包装澈发消费者的购买欲望，以促 进销售 ，并提高其商品价值。为此，冰淇淋及其包装，应造型优 美与适宜的精致装璜。 (1 J造型：包装造型的构思与现技法是投有固定的规律 可遵循的。能提高商品的感性展示效果，并由此而激发消费者 的购买欲望的造型是属于优美型的造型。 造型美的内涵是多种的，例如：对称性、平衡性、统一性、节 律性、协调性、庄严性、质朴性 及幽默性等。然面合理运用各 种内涵和构造具有独特风格与个性和造型是至关重要的。 合理的包装造型设计应能保持～段较长的生命期，同时还 应适应时代的流行风格。通常民族风格型、古典型、现代型等都 是可供选择的。 此外 ，合理的造型应能满足大批量生产的经济工艺的要 求。 (2)图形：包装是通过文字和图形组合的视觉设计来表达 商品，进而刺澈消费者的认识与理解 包装图形着重于外观的 视觉特性和表现的机能性，例如：I+~JL1tl为消费者对象的包装 图形可采用具有趣味性、活泼性的琥珀圆头字体等。 {3)色彩：优美诱人的色彩应合理地运用对比色、调和的色 彩。同一系列的包装通常是采用统一色调的。 3．商标 商标是商品的标记，是使消费者区分生产企业或经营者， 以及识别与选择商品的主要依据和记号。 在商品包装中应采用具有独特形象的商标，可帮蓟产品在 ． 10． 学 陈拍贤 教授 消费者中甜立美好的形象，并可建立企业在消费者中的信誉。 优秀的商标设计应具有醒目性，简明性与艺术性。它既能 树立独特形象，又能有利于广告宣传。 三、防伪技术 近年来，全世界范围内假冒的伪劣产品或在流通过程中产 品被偷等恶性事件屡见不鲜，这些事件降低了消费者的安全 感，并造成企业的巨大损失。因而消费者和经营者对商品包装 的保护作用更为苛求，其古义已延伸至包古防伪与防窃。 通常，企业是采用特种印刷技术将防伪标记，例如：商标、 封条、代号、厂号、标签、以及签外等，臆蔽在商品包装上，便于 粘贴和消费者识别真伪。因而，防伪标记还应具有仿造难，保密 好，臆蔽性好，但消费者易于识别等特点。 目前，防伪标记大多采用全息照相印刷、烫印、热敏印刷等 方法制作，并作为包装设计中韵一个环节。 四、环保包装 据不完全统计 ，95年美国的固态废弃物达 1．5亿吨，日本 为 0．5亿吨，其中包装废物约占 1／3—1／2；中国达 2亿吨 ，其中 包装废弃物约为 ∞0万吨，预计 2000年可达 30∞ 万吨．这些 废弃物已成为环境治理重要课题。 对固态废弃物的处理方法，通常采用：(1)回收；(2)重复使 用；(3)无公害焚烧等措施。 由于包装用塑料，例如：EPs发泡塑料、高密聚乙烯、聚氯 乙烯等是难于降解的物质，按其生态环评估准则 (Lc^ )的评估 表明，它们对环境的污染和能耗，比其他包装用材来讲．是最大 的。而这类材料的应用，目前是相当广泛的，鉴于社会发展和人 类自身的利益而对环境保护和要求，近年来 ，国内外广泛地开 展了“绿色包装 等新型包装材料与结构的开发工作 ．如下的几 种技术巳取得很好的成果，它们的应用将有助于环保包装的实 现 ： (1)纸浆模塑技术：用纸浆制成各种模塑制品； (2J生物降解塑料：用淀粉和塑料偶联制成的材料； (3】可食性包装：一类是以蛋白质、脂肪与淀粉为基料{日I成 的包装材料；另～类是多糖物质为主要成分制造的包装材料。 纸、金属、玻璃、陶瓷 、术材几类包装材料 ，它们的Lc^ 评 估的能耗与环境负担值要比塑料小得多，通常是能满足环保包 装的要求。 五、食品包装的新进展 1包装技术 (1)生物分解性包装： (2)无菌包装； {3)控制气氛包装； (4)多项包装或称箍紧包装。 2．包装材料 (1 J采用多层共挤、共注射材料和阻隔性树脂等合成的塑 材料及其复合材料； (2)传统的包装材料经涂覆成的隔气、防水、耐高温与耐低 温玲冻的复合材料。 3．包装印刷 采用数字化，自动化和一体化技术， 提高生产效率和包 装印刷质量。 ． 4 包装机械设备 1995年世界包装机槭的发展主要是在生产线管理系统，扫 描检铡系统 ， 及功能组合的包装机械等方面。例如：污染物质 检测技术和系统 ；企业生产的管理信息和控制系统；生产率达 450件／分的智能型容器制造系统；可视预塑件检测系统；真空 和气体净化热成型食品托盘生产装置；D—PSK500型薄膜裹包 机；} —RIF高压回转热成型机等。 上述的包装技术的新进展将会对冰淇琳包装技术的发展 产生巨大的促进作用。 维普资讯 http://www.cqvip.com