摄取足量钙 预防卵巢癌

食品与 健康 FOOD ＆ HEALTH 海带。北方人炒海带，南方人凉拌海带 ： 丝 ，都是好吃法 。海带对放射性物 质有特别 ： 的亲和力 ，海带中的胶质能促使体 内的放射 · 性物质排出体外，减少放射性疾病的发生。 ： 猪血。猪血中的血浆蛋白经过人体胃液 ： 和消化液中的酶分解后 ，会产生一种解毒和 ： 滑肠作用的物质 ，与侵入 胃肠道的粉尘 、有 · 害金属微粒发生化学反应 ，变为不易被人体 ： 吸收的物质而排出体外。 ： 木耳、蘑菇 。菌类食 品有 良好的除污和 ： 抗癌作用 ，能 清洁血 液中的毒素 ，特别是黑 · 木耳 ，其胶 质有很 强的吸附能力 ，有清除肺 ： 部绒毛积垢、消化纤维、滑润肠道内废物的 ： 作用。 ： 绿豆、枸杞 、龙眼。绿豆能帮助排泄体内 · 的毒物 ，促进体内正常代谢。但绿豆偏凉 ，对 ： 体弱老人不宜。如能加入少许枸杞、桂圆同 ： 时熬汤或煮粥食用，有滋补解毒作用，适于 ： 体弱老人。 - 茶 。茶叶能消除 口臭，有解尼古丁毒的 ! 作用；浓茶可以延迟毒物的吸收，并可使一 ： 部分毒物排出体外，尤其是绿茶，含有丰富 ： 维生素C，有一定的抗癌效力。此外每 日坚持 ； 饮茶 ，还有调整胃肠功能 、降低胆固醇 的作 ! 用，对老人十分有利。 ： (摘自<健康时报>) ： - - _ - - - - - - - - - - 一 - - - - 一 - - - - - - - - - !l- 提高记忆力 胡萝 卜 能提高记忆力，因为胡萝 卜具有加 快大脑新陈代谢的作用。 菠萝 是演 员和音乐家最喜爱的水果 ，因为 背诵台词和乐谱需要补充很 多维生素c。另外， 菠萝含有一种重要的微量元素锰 ，而且热量少。 集中精力 自1991年以来 ，美国科学 家对纽约曼哈顿地区的980名65 岁以上 、没有老年痴呆症的男 性和女性进很跟踪研究 ，调查 其 饮 食 习惯 并 加 以统 计 学 分 析 。当这项研究结束时 ，其中 242人 已经息上老年痴呆症。研 究者发现 ，热量和脂肪摄入量越多 ，息老年痴呆症的风险就越高。 这项研究揭示 ，应对高危人群限制其热量和脂肪量 的摄入量 ，从而 降低老年性痴呆症的发病率。老年人消化功能差，合理饮食非常重要。应 多吃清淡食物，尽量少吃高脂肪食物 。鱼类含有丰富的卵磷脂 ，对防止大 脑衰老有很好的作用。富含维生素的各种食物如水果、蔬菜等，可以改善 大脑细胞营养和延缓大脑细胞衰老。 I摘自‘家庭保健报 ) 些一食j|I 鸯套 枥 牛肉：强化免疫细胞。如果缺锌，哪怕只是轻微程度的缺 一 乏，也会增加感染的危险。牛肉是免疫性矿物质的重要来源，约 ． ∞ 克的瘦牛肉可提供每日锌需求量的 同时还可以选择富 一 锌的牡蛎、加锌谷物、猪肉、家禽、酸奶酪或牛奶。 一 红薯：巩固第 一防线。健康的肌肤是抵御细菌、病毒和其他 一 有害物质入侵的第 一道防线，需要维生素 的呵护。获取维生素 ～ 的渠道之 一是食用含口胡萝卜素的食物，如蜜饯红薯。每半杯蜜 一 饯红薯仅含_ 0卡路里热量，但却可提供日需 胡萝卜素的4o 。． 其他富含 胡萝卜素的食物有：胡萝卜、南瓜、香瓜、哈密瓜。 蘑菇：加速白细胞活力。美国华盛顿特区天然药物研究所主 任道格拉斯说：一蘑菇可增加白细胞的数量，使白细胞更有活力， 从而变得更具攻击力。这对人们抵抗感染无疑是件好事。一 茶：自由基抗衡者。体内自由基能够破坏细胞及其口2 ，加 速老化并形成疾病一如癌症一的基础。抗氧化剂能将它们清理干 净。水果和蔬菜含抗氧化剂，但红茶和绿茶所含抗氧化剂明显高 于前者。在最近的研究中，茶可释放出大量的多酚，这是 一种强 抗氧化剂。 酸奶：增派健康菌群。人的肠道黏膜靠大量好细菌通过肠壁 抵挡入侵的有害细菌。酸奶酪或酸乳是健康菌种的极好来源。研 究证实一这种食品增强了免疫系统的反应。一 一擅自 北^京晚报v一 摄 足■钙 豫防耶 瘟 最近 一期 新^荚格兰医学杂志v上 的研究指出 ，摄取足量的钙可帮助 妇女预防卵巢癌。 研究人员对 ∞名卵巢癌患者和60．7 名健康妇女的饮食习惯、使用激素的情 况以及生殖和就医情况进行了调查 ，结 果发现那些经常食用低脂牛奶和乳糖， 摄取足量钙的妇女，比那些每日摄取较 少量钙的妇女，息卵巢癌的几率少 4％。 研 究 人员 称 ， 健康食品 加扭一 ～ 维普资讯 http://www.cqvip.com