稻谷中微量元素含量研究

56 广州食品工业科技 Guangz．hou Food Science and Technology vo1．14 No 1(总 52) ( ， 。稻谷中微量元素含量研究 李允中 (广州市新技 江 简华强 广州 51 0095) 摘 要 微量元素与人体健康有密切的关系。为此．我们对，广东增城粮产区多种稻谷中的微量元素古 1 ， ．a 黜 喇 钟 的艇 棘 能 衍 舭 。 ，]． 1- 关键词稻谷微量元素硅徽肥 J ／，、 1仪器、材料和测定方法 1．1 仪器 (1)美国 PE公司 503型原子吸收分光 光度计 测定钙、镁 (2)上海第三分析仪器厂 721型分光光 度计 测定锌、锰、铁、铜 (3)其它所需玻璃仪器 1．2 材料 由广东增城市种子站提供稻谷样 品 ● 1．3 测定方法 ’ 稻谷试样经风干，采用干法灰化 ，温 度不高于 500"C (测定钙、镁元素的样品灰 ’ 化温度可在 525℃以下)。将灰份溶于酸中， 过滤，吸取一定体积试样溶液和原子吸收分 光光度计或 721型分光光度测定元素含量。 1 各品种稻谷中微量元素含量 (ppm) 编号 稻谷品种 Zn Cu Fe h【fI Ca № l 桂野盐苗 I 2l_3 1 34 46．3 】l0 2564 1258 2 桂野丝苗 2 16．0 1 28 48．1 8 5 21 05 1446 3 桂野丝苗 3， 19．0 1 32 l8．8 88 1 4 l51 9 平均值 (桂野 ) 18．8 l 31．3 37．7 94．3 2098 1408 4 暖野 占 1 17．8 226 35 94 3348 1268 5 赋野丝苗 9 26．7 104 40．5 l 33 3970 l584 6 暖 歼 9-2 l 3．2 l06 23．1 45 1 8O5 t422 7 赋 歼 28 16：0 ll0 18．8 82 1 865 1 385 平均值 (双野 ) l8．4 1 ．5 29．4 88．5 2747 1 4I5 8 黑野丝苗 2 2 3．2 223 44．5 l72 3S09 1 568 9 黑野丝苗 2l 28 7 l22 5O 169 3487 1676 l0 黑野丝苗 1 23．6 133 33．8 1 08．5 2246 1 300 ll 黑野丝苗 6 1 7．6 1 24 27．5 1 98 2506 1 361 1 2 黑野丝苗 7 1 0．8 1 36 3 3．8 1 36 2 364 1 397 平均值 《黑野 ) 20．78 I47．6 37．9 156．7 2189 1460 1 3 香野丝苗 6 1 3．6 1 03 29．4 1 07 2005 1 31 2 14 野澳丝苗 6 26．O 1 36 l8．8 弛 1905 1482 1 5 野澳占 2-3 15．4 l0S 29．4 77 2005 l30口 平均值 《其它 ) 18．3 llS．7 25．9 72 2033 1365 16 箍 嘱 善 1 2 3．5 249 42．5 204 2406 l032 1 7 施硅稻谷 2 25．1 276 49．3 21 0 2562 1386 18 施硅稻谷 3 26．7 290 43．8 l98 2397 1477 平均值 《花硅稻谷 ) 25．1 271．7 千5．2 204 2455 1298 2 结果和讨论 由表 l可见，稻谷中含有微量元素． (下转第 60页) 托撕 维普资讯 http://www.cqvip.com