秘方＂／中国人饮食习惯的九大缺陷

预防癌症的十大养生“秘方” 许多入认为癌症完全是由遗传基 因导致．是不可避免的，然而这一观点 是错误的。美国癌症协会称，健康的生 活习惯能够预防和避免一半的癌症。 目前，西雅图市弗雷德·哈钦森 癌症研究中心的圣安妮·蒂尔南博士 基于最新研究，列出了1o项预防癌症 的健康生活方式。 以下是这10项预防癌症的“秘方”： 1．不吸烟，不使用烟碱产品，如 果你已经开始试着戒烟，请不要放 弃，最终你会取得一定的效果。 2．定期地进行癌症检查(结肠癌、 乳腺癌、前列腺癌、子宫癌和皮肤癌 等)，并询问医生身体检测的年龄和时 间间隔要求。发现早期癌症可增大治 愈的可能性，并降低死亡几率。 3．控制饮酒，这意味着每天男性 不得超过两瓶啤酒，女性每天不得超 过一瓶啤酒。同时，保证人体每天饮 用最低的酒水．并不是意味着人们可 以积攒一周的酒水，然后在周末晚上 尽情畅饮。 4．保护你的皮肤免遭太阳照射。 每次出外时使用防晒油，或戴着宽边 太阳帽和太阳镜。 5．积极参加身体锻炼，你不必做 运动员需要完成的体格训练，但日常 应该经常快走、骑自行车、跳舞以及任 何能够加快心跳和流汗的运动方式。 6．依据身高控制体重在正常范围 内，这意味着使体重符合身体质量指 数(BMO。 7．避免更年期激素治疗，如果你 的身体需要摄入激素，必须限制激素 摄入治疗在5年之内。 中I目人饮食习惯的九大缺陷 1．中国人大多吃得过成。据统 计，全国人均吃盐量为每天10克以 上，其中以东北入最高，达18克。而 世界卫生组织建议应把食盐控制在每 日5克以下。吃得过成会明显增加高 血压、胃癌等病的发病率。 2．中国入吃味精过多，增加了人 体对钠的摄入量，而钠元素对人体有 害。因此，吃汤莱等宜用鸡精、蘑菇 精等代替味精。 3．中国人的吃饭方式多为集体进 餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病 的传染概率。 4．中国人喜欢吃动物内脏。动物 8．认为需要进行药物治疗．最好 先向医师进行咨询，这样可以减少患 癌症几率。目前经测试有几种药物可 有效降低患癌症几率。 9．避免暴露于致癌物质环境中，辐 射暴露和一些化学物质可以导致癌症。 10．日常多吃一些预防癌症的食 物。食物对于预防癌症具有重要的 作用，研究人员认为蔬菜水果食物 能够有效减少多种癌症患病几事， 尤其是对结肠癌。具体的饮食方针 是：平均每天食用红肉不超过4盎 司，避免吃香肠和熏香肠等加工肉 食，每天吃多种非淀粉类蔬菜和水 果，每天至少进食5次。尽可能降低 饮用糖水饮料、果汁、餐后甜点和糖 果，少吃精炼面包、百吉饼(先蒸后烤 的发面圈)和炸土豆片。叠面 健康生活 内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是 诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。 5．中国人烹调多采用煎、炒、烹、 炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品， 这增加了患癌症的机会。 6．中国人喜欢吃含脂肪较高的红 肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等) 的比例较小。近年来中国人吃白肉的 比例在逐年增加，这是好现象。’ 7．中国有很多地区的人喜欢吃咸 鱼、咸肉、咸菜等腌制食品。这不仅 增加了盐的摄入量，且由于腌制食品 中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患 癌症的机会。 8．中国人喜欢吃各种卤肉。但制 做卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、 茴香、丁香、花椒等香料不但性温 燥，容易让人上火，而且由于其中含 有一定量的黄樟素，有一定的诱变 性和毒性，容易致癌。所以．患有感 冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应 少食卤肉。 9．中国人喜欢大摆宴席请客。人 们习惯于在宴席上饮大量白酒．或暴 饮暴食．或烟酒同时来，有些地区还 有布菜的不良习俗。这些习惯不但造 成浪费，而且对身体健康极为不利， 容易诱发多种疾病。自历 79 万方数据