张蕙兰讲瑜伽饮食提供充足的体力、精力和耐力(2)

张蕙兰谈瑜伽饮食提供充足的体力、精力和耐力 想要了解更多瑜伽健康生活方式的信息 请登录http://www.huilanyujia.com 以下文段摘自张蕙兰《蕙兰瑜伽 生活方式与自然疗愈》----- 张蕙兰认为，瑜伽饮食富含营养，能够增强力量并补充精力，是人体最佳的能量来源。 张蕙兰的儿女们都是世界级的武术高手，她的大女儿莎媞雅17年来，无论严寒酷暑，几乎每天都会锻炼2-5个小时。除了激烈的武术运动，她还会进行增强身体柔韧性和力量的瑜伽锻炼，照顾两个年幼的儿女。因此，她需要足够的能量来支持她度过每一天。她很清楚哪些食物能提供所需的体力、精力和耐力。 我们兄妹是吃着瑜伽饮食长大的，但是真正明白我们的饮食有多棒还是在我开始每天好几个小时的训练时。我的师告诉我吃易消化的高能量食物有多重要，而这刚好就是瑜伽饮食所提供给我的。多年来，我已发现哪些食物最适合我的锻炼方式和我家人的生活所需。 夏天，我和家人都是以浇上酸奶、撒上芝麻的新鲜水果和各种不同的坚果来开始新的一天。酸奶与水果易于消化，能迅速供给身体重要的矿物质和维生素，而坚果紧接着提供了良性蛋白和能量。这顿早餐为我们提供的能量至少能保证我们进行两个小时高强度的武术训练。 冬天较冷时，我们会以热粥配芋头面包来开始新的一天，这是我的孩子们的最爱。谷类为我们提供的能量足够支持到午餐时间。 “经过了一个上午的训练，到了中午真的是饿极了，需要吃些实打实的东西来维持体力，以度过这一天余下的时间，并保证有充足的精力来照顾两个孩子。我们的午餐通常是高蛋白的食物，如豆腐或鹰嘴豆，就着米饭或其他谷类，再配上清炒蔬菜和一把新鲜芽菜。绿叶菜和谷类含有两种非常重要的微量元素——铬和镁，它们帮助人体代谢二氧化碳，并使之转化为能量。 在夏天，有时我就以酸奶、自制冰激凌或者一把枣子给孩子当餐后点心。家人最喜爱的甜点就是用奶粉和蜂蜜自制的芝麻糖。孩子们特别爱吃。 下午我常常会做一杯果露，加上牛奶、各种新鲜水果，以及一点蜂蜜或枣子，搅拌到起泡。果露，尤其是加了香蕉的，含有丰富的营养，而且做起来简单快速。香蕉含大量的钾元素，钾是维持心脏和神经系统健康的基本要素，也是维持肌肉收缩所必需的，它在涉及肌肉的各种活动中扮演着重要角色，如心跳、消化、运动等。 我们的晚餐比午餐清淡许多，通常就是面条和蔬菜，或者蒸馒头和汤。有时候，我会用好吃的奶酪和许多蔬菜，做个简单的披萨。如果前一天晚上不吃油腻难消化的食物，睡觉的时候，肠胃就不必继续工作，身体也可以休息，因此第二天早上会更有精力。 —— 张蕙兰的女儿莎媞雅 绿色蔬菜（如菠菜、芦笋、西兰花）中含有丰富的镁元素、铁元素、叶绿素等。镁元素是重要的矿物质，参与身体的能量代谢；铁元素有利于补充精力；叶绿素的结构与人体内运送氧气的符合蛋白——血红蛋白相似，能够充分补充我们的精力。 干豆类和全谷物食品都富含我们的活力维生素——符合维生素B。谷物（如小米、燕麦、大米、荞麦）是精力补充剂铁元素的好来源。 瑜伽饮食还有助于减轻动脉硬化，促进血液流动，这意味着心脏无须为了氧气和养分的运输而过度劳动，我们将感到更年轻、更有活力。 数百年来，食素的少林僧人以武术造诣闻名于世，向全世界展示着力量、耐力和柔韧性；古代奥运会，希腊运动员培训时只供以素食，却展现了竞技体育的惊人能力。被赋予“世纪奥运选手”称号的卡尔·刘易斯、美国跨栏项目奥运金牌得主埃德温·摩西和铁人三项运动员布伦丹·布拉齐尔，都是世界著名的素食运动员。据北京奥运会餐饮总监估计，有20％的运动员是素食主义者。 我们大部分人虽然都不是少林武僧或奥运选手，但都需要能量和体力来好好工作、锻炼身体或休闲娱乐。而瑜伽素食为我们提供足够的能量，让我们获得健美和强健的身体。