常吃核桃好处多

核桃又名胡桃，它与扁桃、腰 果、榛子一起。并列为世界四大干 果 ，足迹几乎遍及世界各地。主要 分布在美洲、欧洲和亚洲。其产量 除美国外 ，即推中国。核桃在国外 人称 “大力士食品”“营养丰富的坚 果”“益智果”；在国内享有 “万岁 子”“长寿果”“养人之宝”的美称。 其卓著的健脑效果和丰富的营养 价值已经为越来越多的人所推崇。 核桃属于胡桃科落叶乔木干 果。我国栽培核桃历史悠久 ，公元 前三世纪张华著的 《博物志》一书 中，就有 “张骞使西域，得还胡桃 种”的记载。核桃的故乡是亚洲西 部的伊朗，汉代张骞出使西域传入 我国。 核 桃 仁 是很好 的滋补 品。每 100克核桃仁含蛋白质 l6克、脂肪 63克、糖类 1O克、粗纤维 5．8克、 灰分 1．5克、热量 675千卡、钙 108 毫克、磷 360毫克、铁 2．9毫克。另 吃 核 桃 毋 处 多 ●刘 娇 外，还有锌、锰、铬等微量元素及 维生素B B。、E、胡萝 卜素等，而 其最突出的营养成分是核桃仁中 含油量高达 7O 。据分析 ，100克 核桃仁的营养价值，相当于 950克 牛奶 ，或 500克鸡蛋 ，或 400克牛 肉，所以人们称核桃为 “养人之 宝”，生食甘美适口，炒食齿颊留 香 。 核桃的药用价值很高，中医应 用广泛。祖国医学认为核桃性温、 味甘、无毒、有健胃、补血、润肺、 益胃、养神等功效。 现代医学研究认为，核桃中的 磷质 ，对脑神经有 良好保健作 用。 核桃油含有不饱和脂肪酸 ，有防治 动脉硬化的功效。核桃仁中含有 锌、锰、铬等人体不可缺少的微量 元素。人体在衰老过程中锌 、锰含 量 日渐降低。铬有促进葡萄糖利 用、胆固醇代谢和保护心血管的功 能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分 明显。冬季，对慢性气管炎和哮喘 病患者疗效极佳。可见经常食用核 桃，既能健身体 ，又能抗衰老。有 些人往往吃补药，其实每天早晚各 吃几枚核桃 ，实在大有裨益 ，比吃 补药还好 。 核桃是食疗佳品。无论是配药 用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、 烧菜，都有补血养气、补肾填精、止 咳平喘、润燥通便等良好功效。核 桃的食法很多，将核桃加适量盐水 煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、 阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核 桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能 治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻 等病症 。核桃与芝麻 、莲子 同做糖 蘸 ，能补心健脑 ，还能治盗汗。生 吃核桃与桂元肉、山楂能改善心脏 功能 。核桃还广泛用于神经衰弱 、 高血压、冠心病、肺气肿，胃痛等 症的治疗 。 塑 田 维普资讯 http://www.cqvip.com