副溶血性弧菌导致的食物中毒

。容小兴 酒是一种魔液，适量饮酒有益健康 ，但长期过量饮酒可致 多种疾病，等于慢性 自杀。 1 脑病 有的长期饮酒者 。一到 50来岁就说话颠三倒四，手 脚震颤 ，走路不稳 ，智力明显减退．这很可能就是患上了韦尼 克脑病 ，是由长期饮酒而引起的脑 、神经系统损害 ，由于 1887 年韦尼克医生首先报道了这种病而得名。此病约占酒精中毒 者的 3％，在人群中的患病率为 4．85‰～6．61‰，近年来随着 嗜酒者的增加而有所提高。长期饮酒的人 ，除周期性酒精中 毒 ，损害脑神经之外 ，还有慢性蓄积 ，引起肝脏肿大．代谢障 碍 ，中间代谢产物——丙酮酸之类在血液中堆积，特别是维生 索B。缺乏，因而导致脑神经组织的损害，由此而引起一系列 综合症 ：精神异常、智力低下、记忆力减退、手指鼻不准 、走 路不稳等。该病治疗的关键是严格戒酒，用大剂量维生素 B 能可望使病 情好转 。 2 骨质疏松 长期酗酒是引起男子骨质疏松的一个被忽视 的原因，美国一科研小组对96名男性酗酒者进行长骨 x线检 ，’+ 。+ 。+ 。+ { 、 + t + ● + I + ● + l + I 查，发现有 45例有广泛的骨质丢失迹象。在呈现严重骨质丢 失患者中，有三分之一的患者年龄在 45岁以下。他们另对 12 名慢性酒精中毒病人做了骨组织活检，结果均证实为骨质疏 松症。专家们认为，饮酒过度所引起的营养不良和吸收障碍， 均所使骨质形成和骨矿质化减少，日久可导致骨质疏松症 。 3 股骨坏死 烈性酒酒精含量多数高达 5o 以上，贪杯成 瘾者每日昏昏沉沉，酒精中毒有可能导致股骨头缺血性坏死。 一 般股骨头坏死病例中，因酒精中毒所引起的约 占8 ，占成 人股骨头坏死的 3o 以上．因酒精中毒引起的股骨头坏死有 以下l临床现：1．曾有长期大量饮酒史 ，一般每 日在 15o克 以上；2．早期衰老、面 目憔悴 、消瘦 、发痴、嗜睡 ；3．单侧 髋关节疼痛、踱行。关节功能明显受限 ；4．心 、肝功能有不 同程度损害；5．X线片显示股骨头损坏 ，或严重塌陷。 4 肿瘤恶化及中风 美国、以色列科学家研究发现 ，饮酒过 多会导致肿瘤恶化，而且酗酒者患癌症的机率是普通人的两 倍。由于许多前期癌症患者并没有意识到肿瘤的存在 ，所以长 期过量饮酒对所有人都很有害。长期饮酒 ，特别是饮烈性酒还 可引起血压升高，随着饮酒量增多，高血压的发病率也相应增 多；饮酒后可使原有高血压的病人发生出血性中风 ．且多数病 情较重，急性期死亡率极高。长期大量饮酒可使缺血性中风危 险性增加 2o ～3O 。饮酒的影响不仅会使血压升高 ，也会 使血粘度增高 ，红细胞柔韧性降低。血小板聚集性增加 ，从而 易形成血栓。饮酒后还可影响脑循环 自动调节 ，导致脑血流量 降低 ，促进 脑梗死发 生 。 5 心血管病 长期过量饮酒可影响心血管健康，增加心脏负 担 ，加重心肌缺血 ，诱发心肌梗死 ，心律失常 ，并 由此而出现 脑血栓 。 副 溶 血 性 弧 菌 导 致 的 食 物 中 毒 华双梅 兰宗周 (即墨市卫生局卫生监督所 266200) 丁玉菊 (即墨市疾病预防控制中心 266200) 副溶血性弧 茵 ，又称嗜 盐茵 ，适于 3 ～4 NaCl环境 中生长，致病菌株可引起人类食物中毒；是近年来比较 多 发 的一类细 菌性食 物 中毒 。现就 发生在我 市一家外 资鞋业 公 司的食物 中毒 情况报 导如 下 。 I 临床表现 2002年 9月 2O El晚 6时许 ，我 市南韩某独 资鞋业 公 司 13O余 名工人会 餐 ，发生食 物中毒 ，食后 当晚 ll时左 右 ， 陆续 有人发病 ，至 21 El晨 8时有 1O2人 有不 同程 度 的中毒 症状 ，其 中重 症者 36人 ，表现 为上腹 或下腹 阵发性 剧烈绞 痛 、腹 泻 、恶心 、呕吐 、腹 泻次数 少者 4次 ．多者 10数 次 ， 均 为水样便 或脓 血便 ，血压 偏低 ，体温在 37．5～39 C间 ；轻 者腹 痛 、腹泻 以稀便 为主 ，想 吐或呕吐 ，吐拈液食 物残渣 样 物 ．患者 经氮霉 素、合霉 素等抗生 素及补液治疗 ，1～3 天均痊愈 ，无死亡 。 2 实验鉴定 2．1 采取 2O El晚剃 余菜 ：炒蒜 苔、豆腐老板 鱼、文蛤 、白 菜八带蛸 4份 食品 及惠者粪便 3份 。 2．2 食物样 品制成 悬液 后 ，各样 品分 别接种嗜 盐 茵选 择 培 养基 、SS琼脂平板 、血 平板 、3 5 NaCl三糖铁 斜面 ，食 盐 肉 汤及其它各 种生化 试验培 养基 。经实验 室分 离培 养 ， 一 + -+ --~．-o+ -+ 一+ -+ -—- 一+ 一+ 一+ -一 -+ 一 文蛤 、患者 整 、隆起 、 述 可疑 茵落 上层不 变 色 形态 ，运 动 。 。 ’ 。 ．+ 、 + + + + + + 项薏 靛蓑 酶 红 基 氲 目 质 结 ． 粜 1。 + 十 ⋯ 十 十 一 一 十 十 + + 十 一 十 + 十 一 3 结论 的 及 弧 建 ， I● ) 毒 本次食 物 中毒 ．未吃文蛤者均 无 中毒症状 ，患者发病 临床表现均符合溶血性弧茵食物中毒特点，在病人便中 文蛤 中又检 出本茵。因此确定此次食物中毒由剐溶血性 苗所致 。 本次食物 中毒 主要是 由于食 用未熟的文蛤 所致 ，因此 议／~I?I在 饮食 方 面一 定要 严格做 到生熟分 开 ，以 免交叉 染，不能加热的食品以食用醋杀菌，避免类似的食物中 发 生 。 型塑 堕 国 。 ．十 ●．十 ●．十 ●．十 。．十 ●+ ．。．t．●．十 。●中 。．+●●．+●。．十 。．十 。．十 。．．t．。．．t．，．十 一～一～ 一～～ 一一一一 一—一 砩 趱一 一一一一一一一～～ 胜 敝一眦 糖 酬 一 姓 一～ 酵 在、3劝 。 一葡萄糖产气 便浊种有泼 一葡萄糖产酸 ． ‘，●．‘，●．十 ●．‘，。．十 ●．十 。．．T ●．．T●．．T ●．．_．●，．．T ●．．T ●．十 ●．十 ●．十 ●．十 。．十 ●．十 。．十 ●．十 。．十 ． 维普资讯 http://www.cqvip.com