冠心病的食疗
冠心病是影响人们身体健康的严重疾病之
一
。 现代医学研究发现 .长期进食大量饱和脂肪酸
及高血脂、肥胖等与本病发病有密切关系。因此,
合理的饮食调养对防治冠心病至关重要。患了此
病的入适宜多进素食 .用植物油烧菜.肥胖者应限
制食量。平时应选食大豆、蚕豆、赤豆、绿豆、苜
蓿、洋葱、大蒜、各种水果、蘑菇、香菇、木耳、
海带、紫菜、海藻、苔菜、核桃、芝麻、山楂、茶
等。忌食或少食猪油、牛油、洋油、鸡油、黄油、
人造奶油 、动物油 、脊髓 、肝脏 、蛋黄 、巧克力、
某些鱼类 (如墨鱼、鱿鱼和贝类、鱼子...
冠心病是影响人们身体健康的严重疾病之
一
。 现代医学研究发现 .长期进食大量饱和脂肪酸
及高血脂、肥胖等与本病发病有密切关系。因此,
合理的饮食调养对防治冠心病至关重要。患了此
病的入适宜多进素食 .用植物油烧菜.肥胖者应限
制食量。平时应选食大豆、蚕豆、赤豆、绿豆、苜
蓿、洋葱、大蒜、各种水果、蘑菇、香菇、木耳、
海带、紫菜、海藻、苔菜、核桃、芝麻、山楂、茶
等。忌食或少食猪油、牛油、洋油、鸡油、黄油、
人造奶油 、动物油 、脊髓 、肝脏 、蛋黄 、巧克力、
某些鱼类 (如墨鱼、鱿鱼和贝类、鱼子)等.甜食、
高脂肪的奶制品也应适当限制。饮食疗法按症辨
治如下 。
l 气阴两虚 心悸气短、胸闷而痛 ,头晕耳鸣.失
眠多梦,舌淡红或暗红,苔自或少 .脉沉细或织数。
此型多见于单纯性心绞痛者。
1.1 人参末 3克 (或党参末 15克),粳米 6O克,
冰糖适量,同煮粥.秋冬季可作早餐常服。
1.2 黑木耳 6克,冰糖适量。将木耳浸泡 lO小
时,蒸 l小时后加冰糖调味,睡前服。
1.3 海参 25~5o克,大枣 5枚,冰糖适量。将海
参炖烂后.再加大枣、冰糖炖 l5~2O分钟 .每日
早饭前空腹服食 。
1.4 花生米 30克,粳米 5o克.煮粥吃,每日2
~ 3次 。忌生冷辛辣 。
1.5 豌豆角 30克,捣烂绞汁,每次半杯.温服,
1日 2次 。
气短心悸。自汗畏寒.五心烦热,舌暗紫或舌尖红,
苔白或少,脉细数或结代。此型多见于心肌梗塞后
有心绞痛者 。
2.1 花生仁、桂花、米醋各适量。将花生同桂花
放入醋中浸泡 24小时,每天起床后服食 1o~15
粒 。
2 2 鲜香菇 5o克 (干品 25克).火枣 7枚.共煮
汤食
2.3 葛根粉 30克,蛋黄粉 25克 ,红糖适量.用
水拌匀,或沸水泡熟吃.1日 1次。
2.4 黄瓜汁 3o毫克 荷叶汁 l5毫升 生姜汁 3
毫克 。混匀 .1次服食 ,每 日 2~3次
2.5 仙人掌 6o克.核桃仁 3o克,银耳 15克,水
煎服 .1日 l~2次。
2.6 肘子肉250克.榨菜 250克。将肘子肉去皮、
脂,加水煨炖至肉烂撕碎,入榨菜丝煮开 .加味精
服食。适用于心肌梗塞病情稳定后的患者。
2.7 洋葱 l50克,瘦猪肉 (切片)5O克。将肉片
用素油煸炒.加葱再炒片刻,调味.佐膳食。
3 阴虚阴亢 胸前区痛或闷.多因疲劳或恼怒而
诱发,心悸易烦 ,头晕头痛.失眠多梦,口干肢麻.
舌红苔黄,脉弦细。
3.1 海蜇头 l00克 (去盐),荸荠 100克 (去皮切
片)。红糖 3o克,醋 l0毫升 .加水煮汤饮服 .1日
2次 ,连服 l5~2O天 。
3.2 猪肝汁 200克,绿豆粉 200克,红糖 5o克。
前二味拌匀 ,烘干研末调入红糖 ,每次 6克 .1日
2次 .开水冲服 。
塑 型 田
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