老年便秘食疗治

老 年 便 秘 食 疗 治 。容小兴 便秘是 老年人常 见病症之一 ，及时治疗老年性便 秘 ，对保持 晚年 的健 康和延年 益寿 具有十分 重要 的 意 义 。 老年性便秘的原因很多，如慢性肺 气肿、营养不 良、全身衰弱 、腹 内肿瘤 、神 经紊乱及肠梗塞等 。因 此 ，对老年性便秘 应针对 病因进行 治疗 ，而对一般性 的便 秘 可 以 自我 疗法 ，注意培 养 良好 卫生 的生 活秩 序 ，养成 定时排便 的习惯 ，每 晨起床后或早 餐后坚持 准 时上厕所排 便 ，是 预 防和 治疗便 秘行之 有效 的方 法 。有时没 有便 意也要 到厕 所 内蹲 坑或坐 桶十 几分 钟 ，久而久之 ，建立 一种 条件反射后 ，定时入厕 ，能 很 好 解 决便 秘 的 问题 。 饮食 自我 疗法更 适合 于老 年便秘 者 。多吃 舍 有 纤维素 的食物 ，它主要存在 于蔬 菜及谷 类食品 中，水 果 中的果胶 也是 一种 与纤维 素相仿 的物质 ；蔬 菜以 蒜苗、笋干、玉兰片、绿豆芽、韭菜、芹菜、黄豆芽 为好 ；主食 中玉米 、大米等 所舍纤维素较 高。纤维素 除 防 治 便 秘 、预 防 结 肠 癌 外 ，还 能 抑 制胆 固 醇 的 吸 收 ，有 明显 的减低血清胆 固醇及血脂 、血糖 的作用 ， 并 能预防动脉 粥样硬 化 ，防治糖尿 病、肥 胖等 。 以下介绍 几种 简便 易行 的便秘 食疗 。 l 香蕉 每 日早 晨空腹 吃香 蕉一、二 条，可治痔疮 出血 、大便干 结 ；若 用香 蕉 2条，加冰糖 煮食 ，每 日 1～2次 ， 可 治便 秘 、咳 嗽 。 2 苹果 每 日早晨空腹吃一、二个苹果 ，能治大便 燥 结 。 3 蜂蜜 蜂蜜 5O克，水冲服 ，早晚各 1次 ，治老年 性 便 秘 。 4 甘薯 用甘薯 50O克 ，洗净削去外皮，切成块，加 适量水 煮熟 ，用食 盐或 白糖调味 ，临唾前 当点心吃 ， 可 治 习 惯 性便 秘 。 5 萝 卜 白萝 卜100克用凉开水洗净，切碎捣烂， 置 消毒 纱布 中挤 汁 ，调蜂 蜜服之 。每 日 1次 ，治愈 为 止 。 6 韭菜 韭菜叶或根捣 汁 1小杯 ，用温水稍加点酒 冲服 ， 可 治慢 性便 秘 。 7 菠菜 鲜菠菜煮汤淡食，能治小便不畅、肠胃积 热 、 胸 隔 烦 闷和 便 秘 。 8 芝麻 用黑芝麻 30克 ，核桃 肉 60克，共捣烂 ，每 天早晨服 1匙 ，开水冲服 ，可治大便 干燥 。 除 以上食 疗之外 ，老 年人 还要注 意 经常 参加体 育锻炼 ，以轻运 动量的项 目为宜 ，适 当控 制运 动强度 和 时 间，这是 保本之策 。只有体 质增强 了，机 体各 方 面的功能也会保 持正 常 ，当然 包括肠 胃系统 的健 康 ， 加 上饮食上注 意调理 老年便秘 当会 离去 。 ●中国期刊方阵双效期刊 ●美国 《化学文摘》收录期刊 ●中文核心期刊 ●学位与研究生教育中文重要期刊 ●食品行业权威杂志 ●中国科技期刊统计源期刊 ●权威机构认定轻工行业科技期刊检索率高 欢迎订阅 2 0 0 4年 《食 品科学 》 2004年 《食品科学》页码由200页增加至248页 定价不变、 在保持原有栏目的基础上，新增栏 目① “信忠快速 ”(内客包 括： 政 策法 规 ，行 业大 事 ， 国 内外 新 科研 成 果 ，企 业和科 研 院 所 动态 ，前 瞻 性技 术 综述 J新增 栏 日⑦ “专 题 论 述”(内容包 括 ： 国 内外食 品行 业发 展 战略 研 究 ．前 瞻性 技 术综 述 ，专 业发展 趋 势分 析 等 。) 定价：1s元，蕾．全年定侩J#O元。 堪页．定价不变。事受tt毫。 ·各地邮局均可订阅，邮发代号 2—43 9{月刊) t订阅优惠方法：通过 《食品科学》发行部 ，并在 2003年 ii 月 30日以前，订阅全年 《食品科学》杂志的订户，同时可以享受 ‘食品科学’世纪光盘优惠价 l 2 0元 (原价 i 8 0元 )．该光 盘为普及版，不能打印 、拷 贝，可查 阅检索 ，共 3CD。 ’地址：北京市西城区北礼士路甲98号阜成大厦 奎420室 《食品科学》发行部 (常年办理订阅业务) t邮编：100037 电话 ：0i0-88 389456—60转 80 30 t传真 总机转 802l Email：chnfood@pubiiC．fhnet．cn．T1ec 山东食品科技2003年第9期 目 维普资讯 http://www.cqvip.com