每日一杯葡萄酒

吸烟和饮酒是许 多中国人的 嗜好。吸烟对健康不利 ，然饮酒则 另当别论。只要不贪杯 ，因人适量 ， 还 有保健功效 。白酒 的保健功 能次 于啤酒、葡萄酒。啤酒虽有 “液体 面包”之美称 ，但中年人久饮易产 生 “啤酒肚”。而葡萄酒堪称佳品 ， 对 中年人而言，每天饮一杯葡萄 酒 ，可以预防多种疾病 ，并能延缓 衰老 。 纽约 《新闻 日报》报道 ，研究 癌症的专家向人们建议 ，防癌应多 吃葡萄。芝加哥的科学家们在寻求 防癌化学物质的过程中发现 ，一般 的 葡 萄 酒 中 都 含 有 一 种 为 RESVERATROL的抗癌物质 ，这 种物质虽然在其他 7O多种植物中 也存在 ，但葡萄中含量最高 。葡萄 酒、葡萄汁和葡萄干中也都含有。 美国科学家罗伊 ·威谦斯指出，这 每 日一 。医师王丽芳 1 葡萄酒可预防心血管病 英国医学家调查 18个欧美国 家 5O～65岁的男性死亡率，以法 国、瑞士、意大利等葡萄酒消费高 的国家，心脏病死亡率最低。深入 研 究其原 因发现 ，人体血液 中的 “坏胆固醇”——低密度脂蛋 白是 引起动脉硬化的重要物质，葡萄酒 不仅能使这种物质减少，而且能使 血液中 “好胆固醇”——高密度脂 蛋白 (它可以保护心脏)浓度增加 ， 并能使血管中的小血凝块化解。因 此 ，葡萄酒可以预防或减轻动脉硬 化 、防止血栓形成 、减少发生心肌 梗塞的危险。法国人虽然喜欢食高 胆固醇食品 ，如奶酪肉、鹅肝等，但 法国中老年人心血管病死亡率 比 美、英等国低得多 ，这就是因为法 国人青睐葡萄酒的缘故。 2 葡萄酒可防癌抗癌 和 37 6。 4 葡萄对糖尿病人有益 葡萄酒 中含有促进胰 岛素分 泌的维生素 B ，它可提高胰岛素的 敏感性 ，调节血糖 ，它会把糖排出 血液 ，送进细胞，是糖尿病人较为 适宜 的饮料 。 5 葡萄酒可益肤养颇 在所有的酒中，唯葡萄酒中含 维生素 C最丰富。现代科学 已经证 种化合物它对乳腺癌等有疗效 ，因 为它具有 “抗雌性激素”等特性 。 3 葡萄酒可预防肾结石 德 国慕尼黑大学医学家们最 近指出，多饮用饮料可以防止肾结 石 的传统说法并不科学 ，也不全 面 ，最重要的是要看饮用何种饮 料。通过对 45万健康人和病人的 临床观察 ，经常饮用适量葡萄酒的 人不易得 肾结石。研究人员发现 ， 适量饮用不 同饮料 的人 ，得 肾结石 的风险大小不同。每天饮用 l／4公 升咖啡的人 ，得肾结石的风险要 比 无此习惯的人低 l0 ；常饮红茶则 要低 l4 ；常饮啤酒要低 2l ；而 常饮葡萄酒的人得肾结石的机率 最小 ，得病的风险要 比无此习惯的 人低 36 9，6。相反 ，常饮苹果汁和橙 汁的人得 肾结石和尿石症的机率 最高，得病风险要比其他人高 35％ 明，维生素 C是强有力的抗衰老活 性性质 ，它在体内转化成 “抗坏血 酸基”，是消灭 “自由基”，捍卫人 体细胞的卫士。现 已知道 自由基就 是催人衰老 、促发细胞癌变 的罪 魁。维生素 C能强化人体的胶原 ， 使人的皮肤更富弹性 ；可氧化烟草 中的葸、苯并芘等有害物 ，并能激 活人体的吞噬细胞 ，将组织中的有 害 物 质不 断 清 除 ，赋 予 你 满 面 春 光 。 需要提醒的是 ，红葡萄酒的保 健作用比白葡萄酒强 ，故饮红葡萄 酒较好。专家们建议 ，中年妇女平 均每天饮 200毫升 ，中年男性平均 饮 300毫升为好。一般在吃饭时饮 用 。还有的医学专家主张 ，每晚睡 前饮一小杯红葡萄酒 ，这样有助睡 眠，且营养吸收好 。 堕 I 维普资讯 http://www.cqvip.com