多吃牛肉使人更聪明

夺资讯广角夺 由凑工业 MEAT INDUSTRY 2010年第 9期 总第353期 世界最大牛肉产商JBS欲出售其阿根廷工厂 据《路透社》报道，因阿根廷政府控制出口和限 制国内售价等损害了肉牛屠宰和加工企业的利 润，目前世界最大的牛肉产商 JBS欲出售其在阿根 廷的三家肉牛屠宰厂。业内人士称，由于生牛存栏 量减少导致价格上涨，2009年 肉牛屠宰量 下降 45％，JBS拟出售的3家屠宰厂已接近瘫痪。另一方 面，阿政府上述限制措施可能导致潜在的购买者丧 失积极性，尽管阿内贸国秘曾承诺向当地企业提供 国家融资支持此项购买交易，但 JBS仍将面临找不 到买家的局面。阿根廷牛肉行业商会主席称，过去 四年阿根廷已有 20家肉类加工厂由于政府的反农 业政策而倒闭。 阿根廷是传统的牛肉生产和出口国，然而政府 为保证国内市场供应和价格稳定而实行的出口配额 严重影响了牛肉出口。同时，由于越来越多的 养牛户将土地转向利润更高的大豆种植，使肉牛供 应紧张加剧并推高牛肉价格上涨，阿人均牛肉消费 量呈下滑趋势。据统计，目前阿根廷年人均牛肉消 费量已降至 56．7kg，同比下降约 17％。 下半年猪肉价格将转入上升周期 据发改委的监测数据显示，近Et 36个大中城市 的生猪饲养重回盈亏平衡点之上。发改委称，随着 猪价回升之后，预计生猪饲养效益逐渐好转。生猪 价格已经连续 7周保持上升态势。 据了解，2008年4月起 ，生猪价格一路下跌；今 年4月至5月，生猪价格开始在低位徘徊。来 自武 汉市等多个城市的物价局成本调查监审分局发布最 新调查数据显示，自6月起，肉价止跌回升，下半年 将继续回升，养猪亏损局面得到改变。 生猪价格上涨部分归功于国家的相关调控政 策。今年 6月份以来，国家发改委、商务部、财政部、 农业部分期分批启动了《防止生猪价格过度下跌调 控预案(暂行)》规定的三级、二级响应机制，遏制了 生猪价格过快下跌的态势。 发改委称，中秋节前后，我国将逐步进入猪肉消 费旺季，猪价将保持 目前回升势头。但 由于能繁母 猪占生猪存栏的比重达 10．7％，仍高于 9％ ～10％ 的正常水平，预计生猪价格出现大幅上涨的可能性 不大。 第一期全国规模以上生猪定点屠宰企业负责 人培训班Jll~ tJ召开 为提高生猪定点企业管理人员的职业素质和责 任意识，规范企业经营行为，8月 23～25日，商务部 畜禽屠宰管理办公室在河南省漯河市举办了第一期 全国规模以上生猪定点屠宰企业负责人培训班。商 务部市场秩序司相关负责同志出席 了培训班并讲 话。培训班邀请了商务部条法司、中国畜牧业协会、 国内贸易工程设计研究院、南京农业大学、双汇集 团、金锣集团、众品集团相关业务同志分别就肉类相 关法律法规基础、农产品价格走势、世界肉类科技前 沿、肉类企业发展战略等内容进行了详细讲解。近 200名规模以上屠宰企业负责人参加了培训，培训成 效显著，受到了参会人员的广泛好评。 多吃牛肉使人更聪明 据报道，最新的研究结果表明，多吃牛肉不仅让 人身体强壮，而且能使人更加聪明。牛肉中含有丰 富的肌氨酸，而悉尼大学的博士 日前刚刚在学术界 公布了她的新发现：肌氨酸可以提高人的智力，尤其 对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效 果更明显。牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都 高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。 博士选择悉尼大学 45名吃素食的学生做了服 用肌氨酸的对比实验。之所以选择素食者，是为了 避免肉类中肌氨酸的摄入使实验产生误差。实验结 果表明，服用肌氨酸的学生，在记忆能力和分析能力 上均强于没有服用肌氨酸的学生。 福建规定储备冻猪肉4个月需出库 福建省经贸委、省财政厅、省农业厅和省农发行 近日联合出台《福建省省级冻猪肉储备管理办法》，根 据该省应对猪价过低预案实施细则要求，建立健全省 级冻猪肉储备制度。省级冻猪肉储备采取临时储备 办法，在猪价过低、启动一级响应时进行储备。储备 冻猪肉原则上4个月内出库，如果冻猪肉出库时生猪 价格不符合一级响应要求，则出库后不再收储。 储备冻猪肉的动用权在省政府，当发生重大 自 然灾害、事故灾难、突发公共卫生事件和社会安全事 件等引发市场异常波动，或者出现其他需要动用储 备猪肉的情形时，由省经贸委提出动用报省政 府批准后实施。