花生油行业调查

花生油行业调查 花生油行业的五力分析 花生油行业的五力分析 电子商务1021班 小组成员: 100601202131 陈卫 100601202139 潘梅颖 100601202108 黄燕飞 100601202136 程辉 100601202124 黄敏 100601202144 韦丹 2010年11月12日 一.花生油行业发展概述 ......................................................................... 3 二.行业新加入者的威胁 ......................................................................... 4 三.现有竞争者之间的竞争程度 ............................................................. 4 四(替代产品的威胁.............................................................................. 5 五.购买商讨价还价的能力 ..................................................................... 5 六.供应商讨价还价的能力 ..................................................................... 6 七.花生油行业发展所面临的问题 ......................................................... 6 (1)有限的市场规模和上升的竞争压力 ............................................ 6 (2)价格调涨的空间越来越小 ........................................................... 6 (3)消费者消费心理的相对不稳定 .................................................... 6 (4)相对尚未成熟的食用油产业 ....................................................... 7 八.花生油行业的发展建议 ..................................................................... 7 九.总结 .................................................................................................... 7 2 一.花生油行业发展概述 花生油采用新鲜花生压榨而成，不仅色佳味香，它的主要成份不仅是人体必需的，而且非常有营养，对人体健康有益。花生油不含胆固醇，其营养价值在动、植物中名列前茅。花生油还含有许多人体需要的几种维生素，花生油在烹饪中起到了溶解维生素的作用，有利于人体的迅速吸收。花生油的独具魅力受到许多人的青睐，在一些地区，人们祖祖辈辈食用花生油，花生油成为他们餐桌上不可替代的点缀。 随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，相应带动了对生活品质量要求的全面提升。食用油作为一种重要的生活必需品，其需求与供给特点都在发生本质性的变化。中国的食用油市场正向安全、卫生、健康、营养的方向过渡和发展。十年前人们还在一直食用传统的散装油，中国小包装食用油只是作为舶来品被高高仰视，谁也没想到短短数年内会有这样迅猛的发展，在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为市场主角。食用油行业正孕育着巨大商机。 而长期以来，由于食用油行业没有市场准入，花生油市场的竞争混乱但是利润可观。2004年，随着新的国家食用油开始施行，食用油生产采取市场准入制度，一大批实力不足的食用油企业将因质量不能达标而被淘汰，留出了巨大的二三级市场空间，为有实力的食用油品牌扩张市场提供了机会，也为有志于食用油行业并有竞争实力的潜在投资提供了机会。 3 二.行业新加入者的威胁 1.广西本土品牌大富氏低价进驻花生油市场 2.沙土地冷榨原香花生油 (山东高唐蓝山集团) 采用上好的山东出口级花生为原料,同时采用国际领先的冷榨技术,日常烹饪油烟极少,重点解决了困扰消费者的油烟问题。打造出一种真正“新鲜、健康”的食用油产品。 3.福临门维A花生油引领行业新潮流 三.现有竞争者之间的竞争程度 我们走访了南宁各大型超市，在超市中的花生油品牌主要有:金龙鱼、鲁花、福临门、香满园、大富氏、胡姬花、龙大等。金龙鱼、福临门、鲁花，是中国三大食用油品牌，在超市都很热销，而大富氏作为广西自产自销的花生油，在超市也占用一定市场份额。 图为:易乐多超市某天的日销售明细表 4 图为:花生油的市场占有率 四(替代产品的威胁 随着经济发展和生活水平的提高，消费者对食用油的需求呈现多样化趋势，新型原料油在这样的大环境之下应运而生。 1、以外国橄榄油为代表，高端食用油品牌有: 欧丽薇兰、品利、多力 2、以中国式原料食用油为代表的食用油 太太乐芝麻油、一滴香芝麻葵花香油、乡王辣椒油松绿野芥辣油等 3、以调配而成的低端食用油为代表 口福调和油、多力调和油、大满贯调和油 五.购买商讨价还价的能力 1、中国每一个居民都是食用油的消费人群，消费主体涵盖千家万户，食用油是居民生活必需品，消费价格弹性很小。 2、中国食用油市场为寡头竞争市场，消费者的讨价还价能力很弱， 5 几乎为零，只能被动的接受价格。消费者对供应商的影响主要是，要求提高产品的质量。 六.供应商讨价还价的能力 2009年，因种植效益下降，我国花生种植面积大幅下降，花生总产量也随种植面积下降而下降。作为完全自给的油料品种，国内花生价格触底后，因花生种植面积和产量下降而上涨;由于原材料产量少，花生油的成本自然会增加。花生油占据了50%以上的市场，且是居民生活不可缺少的产品，目前处于供不应求的状态，因此供应商的讨价还价能力是很强的。 七.花生油行业发展所面临的问题 (1)有限的市场规模和上升的竞争压力 竞争者不断涌入，而市场规模却受限于人口和地域，需求度和消费能力几近饱和，随着竞争程度的升高，市场也越来越细分化，使得单一的经济规更难达成，新产品失败的几率也越见增高。 (2)价格调涨的空间越来越小 由于市场上竞争品牌众多，新产品的定价不得不面临其他产品的价格的参照。 (3)消费者消费心理的相对不稳定 消费者在购买花生油时，在产品面前选择的时间很短，即便是他们没有明确的选购计划，但是由于花生油是必需的生活品，不存在深层的消费心理的考虑，消费者在在进行购买行为时，大多数是根据以前的购买经验，对自己要购买的产品有着较为明确的认识。 6 (4)相对尚未成熟的食用油产业 相对于发达国家而言，我国的食用油市场的发展尚未成熟。食用油的种类不多，企业对产品的宣传力度不够，由于食用油自身的特点，不便于运输，产品在销售渠道存在一定的问题。 八.花生油行业的发展建议 1.拥有自己独特的物理处理技术，根据市场不断升级品牌和品牌理念，灵活改变营销策略。 2.树立品牌形象，创新特色产品，进行产品多样化，建立个性品牌，在消费者心智资源中新卖点的注册。 3.了解消费者对食用油的消费需求点，消费者心智资源中对品牌的定位，不断强化在消费者心智的品牌认同。 4.国家对食用油市场出台相关政策，以辅助提高该行业的发展。企业应加大力度宣传自己旗下的产品，让消费者了解，企业选择建厂，缩短物流，是消费者能食用到更新鲜的油。 九.总结 花生作为一种耐瘠薄、抗干旱作物，在我国的一个特殊优势是不与农争地、不与人争粮，可以最大程度地开发贫瘠和沙化土地，提高非耕地的有效利用率，非常适合中国，而且还具有“三高”(高产、高出油率、高油品) 的优势特征。此外，花生油的生产工艺采取的是物理压榨，并无食品安全之忧，对于消费者来说，花生油更值得他们信赖。随着花生油行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩 7 大，花生油行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。虽然受金融危机影响使得花生油行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危机的逐渐消退，我国花生油行业重新迎来良好的发展机遇。 进入2010年我国花生油行业面临新的发展形势，由于新进入企业不断增多，上游原材料价格持续上涨，导致行业利润降低，因此我国花生油行业市场竞争也日趋激烈。面对这一现状，花生油行业业内企业要积极应对，注重培养创新能力，不断提高自身生产技术，加强企业竞争优势，于此同时花生油行业内企业还应全面 把握该行业的市场运行态势，不断学习该行业最新生产技术，了解该行业国家政策法规走向，掌握同行业竞争对手的发展动态，只有如此才能使企业充分了解该行业的发展动态及自身在行业中所处地位，并制定正确的发展策略以使企业在残酷的市场竞争中取得领先优势。 8