养脑益智的食品

★核桃 肉 核桃肉，味甘 ，性温 ，入肾、肺经。 可补肾填精 ，益智健脑。<神农本草经》 称：“食之令人肥健。”日本学者指 出，核 桃肉外形酷似人的脑沟 (脑回)，按中医 取类 比象，以脏补脏的原理 ，此物显然有 益于大脑的发育生长 。 核桃肉是健脑益智的精 品，它不仅 能增强脑力 ，还能治疗失眠和神经衰弱。 临床中体会到 ，每 日食用核桃肉 1O枚以 上，对治疗神经衰弱 ，改善因脑动脉硬化 引起的眩晕 、健忘、反应迟钝等症状 ，有 一 定效果 。 据现代研究分析 ，每 100克核桃干 肉中含有蛋 白质 15．4克，脂肪 (包括卵 磷脂)63克，碳水化合物 1O克，粗纤维 5．8克 。此外 ，尚含有维生索 B、维生索 C、维生素 E及钙 、磷、铁 、锌 、镁等多 种微量元素。这些营养成分都是维持人 体神经系统功能的必需物 质，对延缓大 脑的衰老有积极作用 。 核桃肉作为补脑的高级食物 ，不管 是儿童 、少年 ，还是成人、老人，均可服 用 ，服用时既可单独常服 ，也可配合他物 制成饮膳服用。 ★芝麻 芝麻 ，亦称胡麻。《名医别录 》列为 上品 ，并称 “八谷之 中，唯此为食”。有 黑白两种 ，性能大致相同。芝麻的功用 ， 养脑益智的食品 。容小翔 主任医师 历代评价极高 ，尤其是它的健脑增智作 用 。如 《神农本草经》中说它主治 “伤 中 虚赢 ，补五内，益气力，长肌肉，填髓 脑”。据现代研究，芝麻的蛋白质含量高 于 肉类 。每百克芝麻中，含蛋白质 21．9 克，含钙 564毫克 ，是牛奶的 2倍以上 铁质含量尤为惊人 ，每百克可高达 5O毫 克，是任何食物无法与之媲美的。芝麻中 含有丰富的卵磷脂 、维生索 B族和脂溶 性维生素 E、A、D等，这对补益脑髓 ，延 缓大脑的衰老 ，促进脑神经的活力具有 积极作用。日本医学界认为芝麻对神经 衰弱有很好的治疗作用 。研究还明芝 麻还有健身美容的效果 。 芝麻味甘性平 ，作为健脑佳品，可以 常服 。对肝肾虚损、精血不足引起的脑力 不足 、智力低下、健忘 、头晕等症尤为对 症。许多养脑益智饮膳中多习用芝麻 ，可 见健脑功效之一斑。 ★桂圆 桂圆又名龙眼 ，是养脑益智上品。其 性甘平无毒 ，主要功用为开胃益脾 ，养血 安神，补虚长智。<神农本草经》中说桂 圆能安志，久服强魂聪明，轻身不老，通 神明。还说 ：“龙眼亦名益智”。马志解释 道 ：“味甘归脾 ，能益人智，故名益智”。 据现代分析发现，龙眼的营养成分确实 非一般果品可比，在每百克果肉中，含糖 量 17 ，粗蛋白 15 ，此外还有 118毫 克的磷。3O毫克的钙 ，4．4毫克的 以及 较丰富的维生素 C和 B族等，乃果中神 品 。 ★荔枝 荔枝为果中绝品，古人颇为推崇荔 枝 ，甚至把它称作人间仙果、佛果。这主 要是 由于荔枝本身形色皆美，质娇味珍 ， 超群出众。荔枝一般在夏季果实成熟时 采取，剥去外壳 ，取假种皮 (荔枝肉)鲜 用 (除去种子 )，或将果实干燥后 ，剥去 假种皮 (荔枝干)用。荔枝索来被认为是 养脑良品，具有通神益智 ，补脑填髓 ，养 心神，益脾胃，补气血的作用，与桂圆同 为名果。荔枝果肉中 ，含葡萄糖竟高达 6O ，此外 尚有果糖 、蔗糖以及较丰富的 维生素 C、I、A 以及柠檬酸、叶酸、苹果 酸和多量游离氨基酸等，具有 良好的滋 补之效 。 ★葡萄 葡萄性平味甘酸 ，有 良好的滋补作 用。<神农本草经)谓葡萄 “益气倍力，强 志 ，令人肥健”。葡萄含有丰富的矿物质 钾、钙、磷 、铁以及维生索 A、B 、Bz、 、 C、P等，还含有 1O多种人体必需的 氨基酸，因此常食本品对神经衰弱和过 度疲劳有补益之效 。葡萄含糖量约 1O～ 25 ，最高可达 3O 。葡萄中的多量果酸 有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄，能 健脾和胃。葡萄制干品 ，糖和铁的含量相 对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋 补佳品。 ★苹 果 苹果的主要成分是糖 、苹果酸、酒石 酸、构椽酸等有机酸 ，芳香醇类 ，果胶物 质 ，维生素B、C等以及矿物质钾 、磷、铁 等 。据科学家研究 ，儿童多吃苹果，有利 于增强记忆力。科学家们发现 ，苹果具有 人体所必需的营养素，还含有利于儿童 生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力 的微量元素锌。如果锌减少，幼儿的记忆 力和学习能力就会受到严重损伤 ，并且 可以持续到成年 ，可见多吃苹果对健脑 增智是大有帮助的。 ★松子 据现代营养学家们科学分析，松子 含有人体必需的多种营养 索，如每百克 可食松子含蛋白质为 16．7克 ，脂肪 63．5 克 ，碳水化合物 9．8克，微量元素钙 78 毫克、磷 236毫克、铁 6．7毫克 ，还含有 多种维生素。松子中的脂肪成分是油酸、 亚油酸等不饱和脂肪酸，对人脑有 良好 的营养作用。并有软化血管和防治动脉 硬化的功效 。松子中含有较多的磷对人 的大脑和神经也有益 。从历代文献记载 来看 ，松子是中医大夫常用的滋补强壮 物 ，现代也发现对神经衰弱等脑力不足 者有一定治疗效果。 维普资讯 http://www.cqvip.com