典型食品安全事件

一、苏丹红一号事件： 05年2月18日英国在食品中发现，下架食品达500多种 05年2月23日中国国家质检总局发出紧急通知，重点检控进口产品中的一号，以防进入国内流通渠道。所属百胜餐饮集团立即要求供应商对相关调料进行，并提供书面确认。 05年2月25日百胜供应商广东中山基快富食品公司发来书面回复确认其供应的产品不含 05年3月4日北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出“一号”，并确认来自广州田洋。百胜再次要求所有供应商继续排查“一号”,并把重点转向国内原料。 05年3月15日在新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量(1号)成份 05年3月16日百胜要求全国所有餐厅停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品。同时启动内部流程妥善处理并销毁所有剩余调料,防止问题调料回流到消费渠道。通过媒体和餐厅发布中国“有关(一号)问题的声明”，向公众致歉 05年3月17日百胜品控人员在基快富工厂进一步追查时，在生产记录中发现宏芳香料(昆山)有限公司提供的含的辣粉也曾经在2005年1月12号以前用在部分香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡和劲爆鸡米花的调料中。立即通知所有餐厅停用少量剩余基快富调料，由味好美的同样调料替代 05年3月17日在百胜集团对上述3项产品调料掉换处理前，北京市进出口检验检疫局在本公司的万惠餐厅抽样了该批有问题的调料 05年3月18日北京检验报告证实该基快富调料含有。虽然我公司已通过专业测试保证来自味好美的新调料不含，但北京市食品安全协调办公室为了确保市民安全，要求我公司将新调料送交该局再次检测，并且在该局证明不含之前，必须立即停止销售3项产品。为了配合北京市食品安全协调办公室的指示，北京不得已暂停3种产品销售。 二、阜阳“大头娃娃”事件 2004年4月，在安徽阜阳的农村，本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大，当地人称这些孩子为大头娃娃，一部分因为这种怪病而夭折。而后全国其它地区也出现相似病例。 经国务院调查组核实，阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12人。据阜阳市政府初步核查，自去年5月份以来，有171名婴儿因食用劣质奶粉出现营养不良综合症。 不法分子用淀粉、蔗糖等价格低廉的食品原料全部或部分替代乳粉，再用奶香精等添加剂进行调香调味，制造出劣质奶粉，婴儿生长发育所必需的蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质含量远低于国家相关标准，但没有发现铅、砷等有毒有害物质超标，也没有检出激素成分，基本排除受害婴儿受到毒性物质侵害的可能。长期食用这种劣质奶粉会导致婴幼儿营养不良、生长停滞、免疫力下降，进而并发多种疾病甚至死亡。 食用劣质奶粉导致婴儿重度营养不良，全身水肿，体重不增反减，内脏器官功能受损，免疫力下降，发现、抢救不及时极易导致死亡。 初步调查，阜阳市查获的55种不合格奶粉共涉及10个省（自治区、直辖市）的40家企业，既有无厂名、厂址的黑窝点，也有的是盗用其他厂名，还有证照齐全的企业。 在国务院调查组的统一组织下，阜阳市对制售劣质奶粉违法犯罪行为依法进行了严厉打击。截至2004年5月17日，共抽检各类奶粉586组，扣留、封存、暂停销售奶粉10多万袋；立案查处涉嫌销售不合格奶粉案件39起，打掉生产及分装窝点4个，刑事拘留47人，留置审查59人，宣布正式逮捕31人，依法传讯203人。 三、三鹿奶粉（三聚氰胺） 婴幼儿泌尿系统结石。 四、地沟油 地沟油”会导致消化不良、腹泻、强烈腹痛、可能导致胃癌、肠癌。 五、甲醇白酒 1998年山西朔州地区发生特大毒酒事件,不法分子用含有大量甲醇的工业酒精,甚至直接用甲醇制造成白酒出售,造成20多人中毒致死、数百人被送进医院抢救。　　2003年云南玉溪市50多名农民喝过工业酒精勾兑出的假酒后,有30多人中毒,其中4人死亡。　　2004年广州市发生两起因饮用甲醇超标的散装白酒中毒事件,导致14人死亡、10人重伤。 六、头发酱油 国家卫生部卫生监督局表示，头发或动物毛发系非食品用原料，用其提炼氨基酸母液用于生产加工廉价酱油、醋等调味品的行为，违反了我国《食品卫生法》、《产品质量法》等法律法规的规定。早在2001年重庆“毛发水”酱油流入市场案件发生后，卫生部和质检总局、工商总局认真落实国务院领导的批示，积极组织查处并向国务院作了汇报，同时，在全国部署了专项整治行动。     今天，《东亚经贸新闻》发表了本报记者，经过数日调查发现：那些从理发店出来的垃圾头发，经过贩子层层买卖，最终会被运到河北等省提炼出氨基酸，剩余的氨基酸母液则以200到300元一吨的价格卖到包括长春在内的全国各地做酱油！       收头发的人都知道：用头发做酱油，因为成本低，1吨母液才200多快钱，能做很多酱油，所以这笔生意很热。一位知情人透露：头发和植物提炼的氨基酸液体后剩余的母液外观没有太大区别，很难用肉眼识别。       “头发酱油”是这样走上餐桌的：     拾荒者+理发店——卖给——收头发人——卖给——收头发大户——卖给——外省提取氨基酸——剩余母液——卖给——长春等全国各地生产酱油厂家生产廉价酱油——卖给——小饭店、农村、农贸集市等。       在这里特别提醒：“头发酱油致癌千万别吃”！！！因为用头发生产出的氨基酸母液中有一些有害物质，流程控制不严还会产生超标的致癌物质——三氯丙醇。       教你一招，酱油优劣这样辩：     一、摇晃瓶子，看酱油沿瓶壁流下的速度快慢。优质酱油浓度很高，粘性较大，流动慢；劣质酱油浓度低，流动较快。     二、优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。     三、看颜色，优质酱油应呈红褐色、棕褐色，有光泽而发乌。     四、优质酱油味道鲜美，咸甜适口，味道醇厚柔和，口味绵长。     五、酱油标签上规定的氨基酸态氮含量越高，酱油的品质越高。     六、应该到大型超市购买酱油。 七、“雕白块”“吊白块”食品 化学名称叫化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，它的主要用途是印染工业的拔染剂，有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，可用于尸体防腐。可致癌。 不法人员在面粉、豆制品、米线中加入 八、海城豆奶事件 2003年3月19日上午，海城市兴海管理区所属站前、铁西和苏家等8所小学近4000名学生集体饮用了由鞍山市宝润乳业有限公司生产的“高乳营养学生豆奶”。当日10时20分，也就是饮用了豆奶的仅仅几小时后，部分学生出现了腹痛、头晕、恶心等症状。随后的几天内，发病到医院治疗的学生达到了3000多名。 4月4日凌晨，饮用了豆奶的海城市铁西小学6年级2班女孩李洋突然发病，抢救无效死亡。同日，鞍山市宝润乳业有限公司停产并被查封。 4月8日，辽宁省卫生厅向卫生部报告了海城学生集体中毒事件，卫生部下令彻查，严肃处理直接责任者。 6月7日，鞍山市宝润乳业有限公司董事长郝国栋被刑事拘留。 6月24日，郝国栋及其子郝佳乐被公安机关批准逮捕。 九、扁豆中毒 40余工人食扁豆后集体呕吐 事件发生地 北京 所属类别 天然毒素 事件发生时间 2007-8-28 事件详细信息 8.27，海淀区人大附中内一工地部分工人在食用扁豆后，先后出现呕吐、腹痛、头晕等症状，疑似食物中毒。40多名工人被分别送往海淀医院和四季青医院就诊。目前，海淀区卫生局正在就此事进行调查。 　　当天下午，附近的海淀医院收治了该工地37名工人，另有10名工人被送往四季青医院。海淀医院医生表示，从病人症状看，疑似食物中毒。 　　下午3点，海淀区卫生局的工作人员赶到海淀医院了解情况，一名江苏籍的工人接受询问时说，当天上午11点左右他们在工地吃饭，菜是扁豆和白菜，有些扁豆发脆，饭后不久他就出现头晕、恶心等症状，接连呕吐两次，而且腹部疼痛。在医院看护的民警说，该工地共有200多名工人，午饭后不久10多名工人出现呕吐症状，下午2点左右又有部分工人出现呕吐等情况。据介绍，工人们的病情都已得到基本控制，不太严重。 　　目前，海淀区卫生局正在就此事进行调查。鉴于短期内连续发生扁豆食物中毒，海淀区卫生局已向社会发出紧急预警，建议集体食堂尽量避免食用东北油豆，并将扁豆烹熟后食用。 生豆类中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物质，对黏膜有刺激性，且能破坏红细胞。用生黄豆做成的生豆浆和磨成的黄豆粉也含有皂苷等，这些有毒物质均不耐高热，在100℃环境中数分钟即大部分被破坏。 十、肯德基麦乐鸡被指含泥胶 2010年7月 美国有线新闻网络首席医疗记者近日表示，在美国麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质，即二甲基聚矽氧烷和特丁基对苯二酚。消息一出，便引起了全球的强烈关注。 麦乐鸡产品中添入上述两种化学物质，麦当劳方面称：“二甲基聚矽氧烷是一种国家允许使用的消泡剂类食品添加剂，在麦乐鸡中加入二甲基聚矽氧烷是用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。而特丁基对苯二酚则是一种国家允许使用的安全高效的食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等，具有良好的抗氧化作用，可增强油质在保值期内的稳定性。”