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维生素

2012-09-21 24页 ppt 2MB 48阅读

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维生素nullnull 维生素A维 生 素 A vitamin A null 维生素是个庞大的家族,目前所知的维生 素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶 性两大类。 null Va的定义 她是所有β紫萝酮衍生物的总称。一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。 与类胡萝卜素不同,具有很好的多种全反式视黄醇的生物学活性。为某些代谢过程,特别是视觉的生化过程所必需。 null 维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具...
维生素
nullnull 维生素A维 生 素 A vitamin A null 维生素是个庞大的家族,目前所知的维生 素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶 性两大类。 null Va的定义 她是所有β紫萝酮衍生物的总称。一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。 与类胡萝卜素不同,具有很好的多种全反式视黄醇的生物学活性。为某些代谢过程,特别是视觉的生化过程所必需。 null 维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。 维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中, 而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低,所以通常所说的维生素A是指维生素A1。 维生素A结构式维生素A结构式  维生素A1分子式:C20H30O 维生素A2分子式:C20H28O(3脱氢视黄醇) null药理作用   口服后极易吸收,主要在肝脏中贮存。几乎全部在体内被代谢,β 胡萝卜素是Vit A 的前体,在动物肠黏膜内可转化为活性Vit A。主要经由尿、粪排泄,而乳汁中仅有少量排泄。   β 胡萝卜素也是脂溶性抗氧化剂。Facklman ( 1990 )的研究明,β胡萝卜素能防治阻塞性动脉粥样硬化、冠心病、中风等多种老年性疾病,他们认为β 胡萝卜素具有阻止LDL被氧化形成氧化型LDL的作用,null 早在1000多年前,唐朝孙思邈在《千金要方》中记载动物肝脏可治疗夜盲症。 1913年,美国台维斯等4位科学家发现,鱼肝油可以治愈干眼病。并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体。1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。国际上正式将维生素A看作营养上的必需因素,缺乏后会导致夜盲症。 null   正常成人每天维生素A的参考摄入量 男性800ugRE(2670国际单位); 女性为700ugRE(2330国际单位); 儿童约为500--700ugRE(1670--2330国际单位)。 null生理功能 1、维持正常视觉功能。 2、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成。 3、维持骨骼正常生长发育。 4、促进生长与生殖。 5、抑制肿瘤生长。 6、营养增补剂 null1、维持正常视觉功能。   眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素,即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白与视黄醛所构成的。视紫红质经光照射后,11-顺视黄醛异构成反视黄醛,并与视蛋白分离而失色,此过程称“漂白”。若进入暗处,则因对弱光不敏感的视紫红质消失,故不能见物。  null 分离后的视黄醛被还原为全反式视黄醛,进一步转变为反式视黄酯(或异构为顺式)并储存于色素上皮中。由视网膜中视黄酯水解酶,将视黄酯转变为反式视黄醇,经氧化和异构化,形成11-顺视黄醛。再与蛋白重新结合为视紫红质,恢复对弱光的敏感性,从而能在一定照度的暗处见物,此过程称暗适应(DarkAdaptation)。由肝脏释放的视黄醇与视黄醇结合蛋白(RBP)结合,在血浆中再与前白蛋白结合,运送至视网膜,参与视网膜的光化学反应,若维生素A充足,则视紫红质的再生快而完全,故暗适应恢复时间短;若维生素A不足,则视紫红质再生慢而不完全,故暗适应恢复时间延长,严重时可产生夜盲症(NightBlindness)。 null随着临床药理学研究的不断深入,人们发现维生素A对多种疾病均有治疗作用。 治疗溃疡 治疗良性乳腺肿瘤 治疗月经过多症 防治早产儿发育不良   早产婴儿应用机械通气后可引起早产儿支气管-肺发育不良症。而维生素A能促进损伤组织产生新的纤毛和无纤毛的柱状上皮细胞,对呼吸道有保护作用。nullnull摄入过量会引起中毒   维生素A过量摄入,可引起中毒。成人一次剂量超过3×10的5次方μg视黄醇当量(RE),儿童一次剂量超过9×10的4次方μgRE即可致急性中毒,成人每日摄入(2.25~3)×10的4次方μgRE,婴幼儿每日摄入(1.5~3)×10的4次方μgRE,超过6个月,可引起慢性中毒。 null摄入过量的临床表现  主要表现:由于破骨细胞活性增强,导致骨质脱钙、骨脆性增加、生长受抑、长骨变粗及骨关节疼痛;皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、脱发、指(趾)甲易脆;易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸;血液中血红蛋白和钾减少,凝血时间延长,易于出血。 nullnull维生素A的食物来源   从食物分类来分有三类食物来源,通常可分为: 动物性食物,如鱼肝油、鸡蛋等; 植物性食物,主要有深绿色或红黄色的蔬菜、 水果,如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等; 还有一类是药食同源的食物,如车前子、防风、紫苏、藿香、枸杞子等。 null鱼肝油是商业上维生素A的最丰富来源。nullnull服用Va要注意的地方 1、小肠中的胆汁,是维生素A乳化所必需的。   2.膳食脂肪,足量脂肪可促进维生素A的吸收。   3.抗氧化剂,如维生素E和卵磷脂等,有利于其吸收。   4.服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。   5.维生素C对维生素A有破坏作用。尤其是大量服用维生素C以后,会促进体内维生素A的排泄,所以,在大量服用维生素C的同时,一定要注意维生素A的服用量要充足。维生素A也能防止维生素C受到氧化。   null6.和胡萝卜素一起进入人体的多不饱和脂肪酸(polyurisatu-rated fatty acids),假如没有抗氧化物质存在的话,会妨碍维生素A的作用。   7.正在服用口服避孕药时,必须要减少维生素A的用量。   8.维生素A与维生素B、维生素D、E、钙、磷和锌配合使用时,能充分发挥其功效(必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出来)。   9.没有兽医的特别指示,不要给犬、猫服用维生素A。   10.正在服用降胆固醇的药物时,如降胆敏(Questran 、Cholesty ramine),对维生素A的吸收量就会减低,此时可服用补品。 null[维生素美容] 维生素a可防皮肤老化   如果维生素a轻微缺乏时,人们首先注意到的是眼部的症状,然而皮肤却早已经开始变化了。皮下组织的细胞死亡脱落,堵塞毛孔,油脂无法到达皮肤表面,使皮肤变得又干又粗,有时会全身发痒,形成疱疹。 null 维生素a在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等,临床运用上相当广泛。 维生素a的润肌功效   对于皮肤来说,维生素a具有保证肌肤润泽之功能。在造成皮肤粗糙的众多原因中维生素a缺乏是一主要原因。它的不足是由于抑制了皮脂腺和汗腺的分泌,而令皮肤干燥粗糙失去润泽,使表皮的角质层逐渐硬厚,失去柔润的弹性,从而产生细碎皱纹;同时,还会使皮肤抵抗力降低,易受外界细菌侵袭而引起感染。 谢谢
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