开奶站创业计划书

开奶站创业书 创业计划书 企 业 名 称 驿站 创业者姓名 日 期 2014/02/19 通信地址 邮政编码 215000 电 话 电子邮件 一、创业团队 1 团队名称: 团队成员:队长: 成员基本概况: 二、企业基本概况 企业名称:奶悠驿站 企业性质:饮品服务行业 企业规模:固定在职人员共5人，流动人员2人 企业位置:校内 送奶时间:早七点半到八点 三、项目背景 随着社会的发展，人们越来越重视自己的健康，牛奶也就成为了我们生活中必不可少的一部分。喝牛奶的好处大家如今 2 已越来越被大家所重视，它含有丰富的钙、钾、镁、酪氨酸和充分的蛋白质。每天饮用500ml牛奶，可满足人体所需钙量的70%以上，牛奶丰富的含钙量，还能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少50%，牛奶中含有的钾，可使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定，中风危险减少50%。牛奶中的镁也能起到缓解心脏和神经系统疲劳的作用，所以青少年要多喝牛奶，而且中医认为牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃、润肠通便、补虚的作用。从另一个方面说牛奶又适合各类人群(有不良反应的除外)。我们更不能忽视牛奶对于我们的好处，还有喝牛奶是一种方便快捷的饮食习惯，即节省了我们的时间又满足了我们对于营养的需求。所以，牛奶被作为健康，营养，绿色，方便，快捷的饮品。 我校的学生正处于身体快速发展的阶段，对牛奶等营养的需求很大，所以此项目符合了需求了我校学生的需求。 四、可行性 1.市场可行性分析 现学校暂无有关于牛奶行业的竞争，我们认为这个创业计划很具有可实施性。现在经济在快 3 速发展，人们的物质水平有了很大的提高，同时消费能力也跟着提高，大多数人们已经不满足最基本的温饱问题，更加希望追求一些绿色生活，更加重视自己的身体情况。孩子的健康也越来越受到父母的重视，父母总是把一切最好的给自己的孩子。所以牛奶的需求量也不断的升高。 2.奶源的可靠性分析 南京卫岗乳业由1928年宋庆龄、宋美龄创办的国民革命军遗族学校实验牧场发展而来，经过80多来的传承创新，现已成为国家农业产业化重点龙头企业、中国食品百强企业、江苏省最大的乳品生产企业;卫岗品牌成为江苏省著名商标，卫岗牛奶成为中国优质农产品、江苏省名牌产品、中华人民共和国第十届运动会专用牛奶、江苏省体育训练中心专用牛奶。 2009年航天英雄翟志刚一行来到卫岗，卫岗乳业成为了神七航天英雄第一次走进的中国乳品企业。 3.消费者的可行性分析 我们主要针对老师和学生为主题的消费人群。学生都对新鲜事物接受度比较高，舍得花钱。虽然学生的消费水平不高， 4 但是我们还是以学生为主要客户来源;老师(20~40岁)崇尚绿色生态，对自己的生活品质也比较注重，对牛奶的品牌形象要求较高，注重保养，需求也比较大。 五、营销策略 ?营销目的 锻炼自己，为以后踏上社会积累经验。 ?宣传目的 以“健康你我，关爱大家”为口号，大力宣传。 ?宣传工作 1，利用网络资源，在同学，朋友间互相宣传。 2，到每个班级宣传，并发宣传单。 3,顾客订购后，一定期间，会回馈一些小礼物。 5 ? 后期工作 1，及时了解顾客对牛奶的评价。 2，及时回收奶瓶。 3，针对自己的不足及时做出改善。 (转载 于:www.zaIdian.cOM 在点 网) 六、经营理念(三四原则) 三品——品质、品德、品牌 三效——效率、效益、效命 三严——严态度、严流程、严小事 三创——创新、创业、创文化 七、管理准则 上级为下级服务，下级为上级负责; 6 下级出现错误，上级承担责任; 上级可越级检查，下级不可越级请示; 下级可越级投诉，上级不可越级指挥; 上级关心下级，下级服从上级; 上级考评下级，下级评议上级。 八、善待顾客、善待同事、善待自己 对自己: 以身作则严要求，敬业爱岗章遵守。 奉公守法勤自律，实事求是心所某。 对员工: 思想到家心要诚，无声关爱见真情。 7 团结务实求高效，恩威并用情理中。 对领导: 坦诚心胸真尊重，交流思想勤沟通。 贯彻落实兴业事，少唱赞歌多提醒。 九、实施方式 ?时间管理 早起，及时将老师和学生的牛奶送到位。对不同时段的需求可以另外处理解决。 ?财务管理 由负责汇总的人员负责做出详细的订奶账目，并在后将账目汇总交给队长;送奶人员把客人的奶费及订单带回交给队长，由队长做最后的账目核实。队长明细人员考勤状况，按时发放职员工资。 8 ?服务规范 1.以人为本:视客人为上帝.为亲人.急客人之所急;想客人所想，做到贴心.真心.微笑服务。 2.小奶队，大服务;从每一个细节做起，细微之处见真情。关系体贴到客人的各种需要，在规范服务的基础上树立自己的服务特色。 3.知情服务:对奶队的宣传材料、服务特点、牛奶的品种，价位及优惠活动熟记于心，做到熟练及时准确的宣传和运用。 4.始终做到高质量的服务，让客人满意，服务满意。 附录 奶种奶价(单价元/瓶) 1.玻璃瓶装 2.纸杯装 9 鲜牛奶???3.5 浓香高钙牛奶???4.0 低脂酸牛奶???3.6 新鲜杯原味酸牛奶???3.9 高钙酸牛奶???3.7 新鲜杯浓香牛奶???3.9 低脂无蔗糖酸奶???4.0 新鲜杯高钙酸牛奶???4.2 清爽酸牛奶饮品???3.4 浓香DHA奶???4.0 浓香高钙奶???3.7 大红枣酸奶???4.0 AD高钙鲜奶???3.6 双果粒酸奶???4.2 天元奶???3.6 浓香高钙牛奶???4.0 新鲜杯高品巴氏奶???4.6 3.袋装 10 4.纸盒装 袋装AD高钙牛奶???3.2 我的牛奶(儿童营养奶)???4.3 袋装纯鲜牛奶???3.0 我的牛奶(成长型)???4.7 袋装酸牛奶???3.2 我的酸奶(儿童酸奶)???4.3 香蕉牛奶???4.8 涥香高品巴氏奶???4.9 篇二:生活服务站创业计划书 [键入公司名称] 生活服务站创业计划 策划书 Administrator 2015 目录 11 一、 引言 .................................................................... 2 二、 社 区生活服务平台: ......................................... 3 1. 社区生活服 务平台的定 义 ........................................................................................ 3 2. XX生活服务平台主要架 构:....................................................................................... 3 3. 社区生活服务平台的主要功 能: ................................................................................ 4 4. 社 区生活服务平台的主要特 点: ................................................................................ 4 1) 明 确的产品和市场定 位: ........................................................................................ 4 2) 快速的物流配 送: .................................................................................................... 5 3) 优质的服 务: ........................................................................................................ 5 4) 真实信任 感: ............................................................................................................ 5 5) 快速响应的送货服 务: ............................................................................................ 5 5. 社区生活服务平台的运行流 程 .................................................................................... 6 1) 模 12 式 一: .................................................................................................................... 6 2) 模式 二: .................................................................................................................... 6 6. 前期平台内容丰富和平台推广期(半 年) ................................................................ 6 1) 2) 3) 4) 5) 平台内容的丰 富: ................................................................................................ 6 平台推 广: ............................................................................................................ 7 物流对 接: ............................................................................................................ 7 员工的招募和培 训 ................................................................................................ 7 公司前期(一年)代理产品销 13 售 ........................................................................ 7 三、 平台盈利模式分析 ............................................. 7 一、 引言 随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，对网络的依存度也越来越高，尤其随着移动通信的发展，在这个人手一部手机的时代，人们可以随时随地的畅游网络享受技术发展带来的福利。但这只是一个开始，“互联网+”，“万物互联的概念”的提出告诉我们，我们的生产/生活/教育/学习/交流等等都能够通过网络实现。而随之而来的就是，人们越来越“懒”，但“懒”，并不一定是个坏事，从某些角度看，也许我们可以给偷懒找点理由——例如拥有伟大梦想的人们总不喜欢讲将时间浪费在琐碎的事情上。“懒惰是人类进步的源泉”这种说法未必客观，但这个世界的进步是由懒人推动的～懒得爬楼，于是有了电梯;懒得走路，于是有了汽车和飞机;懒得起身，于是有了遥控器......懒人有懒人的办法嘛～ 想象一下，当某一天，你早上起床洗漱完毕，预订的早餐已经到了你的餐桌上;出门上班，你的专车已经到了门口，高大帅气/美丽动人的司机为你打开车门请你上车;在去往公司的路上，你的手机提示你的家中有人来访，接入视频，发现 14 是你昨天预订的家政服务已经上门，远程允许其进入你的房间打扫，你挂掉了手机;到了公司你开始一天紧张忙碌的工作，忙里偷闲，你通过手机找到你上次觉得非常好吃的那家餐厅点餐，到了午餐时间，当同事还在为吃饭问题发愁的时候，餐厅已经把你的点餐送到，当别人还在吃午饭你已经愉快的进入午间休息了。快到下午下班时间，你想起今天电脑(汽车/购物都可以，自由发挥)有点问题，想让人修理一下，你到网上发布了一条消息，说明电脑的问题并提出要求第二天早上就能修好，马上附近的几家电脑修理店就将他们的解决与报价发了过来，你最后选择了某家你觉得性价比最高的方案下了订单，等你下班的时候，电脑修理店的人员已经过来拿电脑。下了班，你的专车已经来到，你想了想，今天是女朋友生日，得有示啊～时间已经赶不及了，怎么办,你赶紧跟女友通电话约她见面，然后将手机定位到见面地址搜索附近花店蛋糕店酒店订花订蛋糕订晚餐，一切搞定，你松了口气～当得知你是女朋友生日送花，花店的特色表白服务提醒你可以选择“今晚可以表白哦～”蛋糕店的特色服务——“婚戒蛋糕求婚套餐挺适合您”，酒店的特色服务——“情侣烛光晚餐，享受您的浪漫夜晚～” 通过这些想象，你是否觉得懒人的生活也很不错嘛～其实这都不是想象，这些都是已经实现或者正在实现的生活场景。 15 不管是订餐/生活服务/打车等等懒人有需要的，都能通过APP软件在手机/电脑等等网络终端实现。 二、 社区生活服务平台: 1. 社区生活服务平台的定义 社区生活服务平台是指以成片社区为服务单位，针对社区用户，通过移动互联网为入口，以本地化集成消费服务，满足社区居民消费购买需求的商业模式，从而实现社区业主更方便的购物、轻松愉快的休闲娱乐以及家政服务等，拥有同城社区生活服务平台，你就可以足不出户完成生活所需:无论是订购为主“米面粮油酱醋茶”“午餐外卖”只要轻触一下，即可送上门，还有同城商家促销，打折，维修，家政等。社区生活服务平台强调的是服务，它是以同城社区居民为服务对象，通过提供与日常生活息息相关的服务从而获得相应的利益。 2. XX生活服务平台主要架构: 3. 社区生活服务平台的主要功能: 16 1，以用户定位进行用户搜索管理，即以用户当前地址或者搜索地址进行周边合作客户定位搜索及类别客户搜索等 2，区别传统O2O用户搜索商家寻找商品及服务的模式，增加用户发布需求订单，周边商家给出商品清单或解决方案及报价的方式进行抢单，货比三家增加用户满意度，增强商家服务意识 3，随时下单，提供多种选择交易方式: ?客户发布需求，商家报价抢单，商家支付由平台托管，服务完成后商家确认付款; ?客户直接付款，商家提供商品或服务 ?线上预定，线下交易，平台作为中转宣传等 4，提供部分认证客户进行特色服务的认证，如代赔礼道歉/代表白/代求婚等特别服务，满足年轻尤其是学生用户“懒”的需求。 5，商家可在自营产品的基础上发布特色服务吸引客户，如 17 花店/婚庆等策划表白/求婚等特殊场景的服务; 6，积分系统:用户开户送积分，在平台上每次消费将获得积分，部分活动将奖励积分，如签到，朋友圈分享，微博分享等，积分可在平台交易时抵扣现金支付但不能提现。 4. 社区生活服务平台的主要特点: 1) 明确的产品和市场定位: 社区生活服务平台主要为居民家庭提供与日常生活密切相关的消费品，如日常生活用品(桶装水、米、油、啤酒、饮料等)，提供紧急水电维修、家政服务，提供钟点工、保姆、家教等信息服务。紧紧锁定一个目标市场“居民家庭”，同时由于生活在同一个社区，消费者之间的相互信任，是已经得到认同的，商家可以根据居民消费习惯和消费需求的变化，推出个性化服务。 篇三:大学生开奶茶店创业计划书范文 大学生开奶茶店创业计划书范文 摘要:奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但 18 是，要注意几点: 1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理。 4、及时了解消费者消 奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点: 1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理。 4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。 创业机构设置: 奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的好项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，不用太多周转金，非常适合自己投资。 创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽 19 然在短期上，顾客会到他的店里消费，对我的生意会产生一定的影响，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。 资深管家婆点评:70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人喜欢上了奶茶。一杯2、3元钱的珍珠奶茶，究竟有多大商机，还能投资吗,珍珠奶茶店投资小，风险不大，但回报却不低，一般每天销售额都在1800元至3000元。珍珠奶茶属于现场制作，保质期有珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本。但这与经营者也很有关系，目前一个成熟的店每天销售1800元~4000元是很正常的，加盟店平均每个月纯利润至少是5000-8000元。吾饮良品源自香港，其风格、装饰、宣传在整个国内奶茶行业中独具特色，它是值得中小投资者创业时考虑的项目。一家店的员工稳定,奶茶味道浓,珍珠软,香,回头客多,也是个不错的选择。 奶茶店的详细创业计划书 奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店 20 租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。 奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点: 1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理。 4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。 一、奶茶店设备的选购 由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价 21 廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。 1、封口机 (卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。 2、封口膜 (卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。 22 3、杯子 (卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售)一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。 4、吸管 (卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多)一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸 23 管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。 5、搅拌机 西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点， 价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。 6、饮水机 为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。 7、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些 24 东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。 二、奶茶店选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。 现在看来，在学校周围开店要注意如下几点: 1、不能离学校太近，五十米左右，(最适距离)也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最 25 多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。 2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃(当然，口味也很重要)，但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱(具体价格会在以后集中罗列)，把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错 3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀:“小明，我要买奶茶喝，你不买吗,”。你说那个小明会怎样反映～一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做 26 上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报:凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠～虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物， 也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。 补充一点:买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。 三、奶茶食谱 (1)珍珠奶茶 原料:珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。 27 工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 泡茶包:把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟-- 20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶:在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉, 28 一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡. 最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶～取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 留意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。 注:制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺 (2)麦香奶茶 资料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。 29 做法: 1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。 2. 将麦香奶茶冰冻待用。 3. 将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。 (3)坚果奶茶 做法: 1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。 2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。 3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用. (4)薄荷茶 30 --影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。 --而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。 --薄荷茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。 做法: 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。 第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例:若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。 第二步:在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。 31 第三步:加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。 第四步: 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热. (5)香蕉奶茶 做法:将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 留意: 沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。 (6)暖姜奶茶 32 做法: 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。 33