探究食品干燥剂”探究食品干燥剂”
探究“食品干燥剂”
创设情景:
现在许多食品都采用密封包装,但包装袋中的空气、水蒸气仍会使食品氧化、受潮变质,因此一些食品包装袋中需放入一些食品干燥剂,以便使食品的保质期更长一些。化学兴趣小组的同学为了探究“食品干燥剂”的成分,从某饼干厂要出了一袋“食品干燥剂”,打开封口,将其倒在滤纸上,仔细观察,发现食品干燥剂为灰黑色粉末。
提出问题:
该“食品干燥剂”中的成分是什么,
猜想与假设:
同学们根据观察到的现象和自己的知识储备,做出了以下猜想。
猜想一.黑色粉末是铁粉。
猜想二.黑色粉末是铁粉...
探究食品干燥剂”
探究“食品干燥剂”
创设情景:
现在许多食品都采用密封包装,但包装袋中的空气、水蒸气仍会使食品氧化、受潮变质,因此一些食品包装袋中需放入一些食品干燥剂,以便使食品的保质期更长一些。化学兴趣小组的同学为了探究“食品干燥剂”的成分,从某饼干厂要出了一袋“食品干燥剂”,打开封口,将其倒在滤纸上,仔细观察,发现食品干燥剂为灰黑色粉末。
提出问题:
该“食品干燥剂”中的成分是什么,
猜想与假设:
同学们根据观察到的现象和自己的知识储备,做出了以下猜想。
猜想一.黑色粉末是铁粉。
猜想二.黑色粉末是铁粉和碳粉的混合物。
猜想三.黑色粉末是铁粉和生石灰的混合物。
猜想四.黑色粉末是碳粉和生石灰的混合物。
猜想五.黑色粉末是铁粉、碳粉和生石灰的混合物。
查阅资料:
1. “食品干燥剂”的主要成分是一种能与空气中的氧气、水蒸
气反应的比较活泼的物质。
2. 木炭粉具有吸附作用。
实验:
实验一.将“食品干燥剂”放在一张白纸上,用磁铁吸引,发现部分黑色粉末被吸引,部分剩余。
实验二.取剩余的黑色粉末放入烧杯中,到入蒸馏水溶解,剩余物部分溶解,过滤,手接触盛滤液烧杯的外壁,发烫,用玻璃管向滤液中吹气滤液变浑浊。
实验三.将滤出的固体洗涤烘干,放于燃烧匙内在酒精灯上加热,发现其立即燃烧,迅速放入盛有氧气的集气瓶内,待其熄灭后注入澄清的石灰水,发现石灰水变浑浊。
分析与解释:
实验一.用磁铁吸引,部分被磁铁吸引,部分剩余。否定猜想一,四。
实验二.黑色粉末部分溶解,滤液烧杯外壁发烫,向滤液中吹气滤液变浑浊,证明混合物中有生石灰,否定猜想二。
实验三.滤出的固体烘干,放入氧气中燃烧的产物能使澄清的石灰水变浑浊,证明混合物中含有木炭粉。否定猜想三。
评价与结论:
1. 此“食品干燥剂”所含的成分是铁粉、生石灰和碳粉的混合
物。
2. “食品干燥剂”中铁粉的作用是与包装袋内空气中的氧气、
水蒸气发生反应,生石灰的作用是与包装袋中的水蒸气发生
反应,碳粉的作用则是吸附包装袋内的异味。
拓展与应用:
思考:时间久了,“食品干燥剂”会发生哪些改变?能用化学方程式
示的用方程式表示。
小组讨论,记录,回答,展示。
1.“食品干燥剂”会变红色且结块变硬,原理
是;4Fe+3O=2FeOCaO+HO=Ca(OH) ,22322,
Ca(OH)+CO=CaCO+HO. 2232
2.铁粉与空气中的氧气、水蒸气发生反应放出热量,据此可做暖手袋,往往还在暖手袋中加入食盐,是因为食盐能为金属的锈蚀创造有利条件,起到促进反应的催化作用。
3.生石灰只能吸收空气中的水蒸气,铁粉有双重功能,既吸收水蒸气又能与氧气反应。
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