日本开发新型溶于油但不溶于水的酶

日本开发新型溶于油但不溶于水的酶 ※检测艮品科学2007,Vo1.28,No.07449 料 10 5 O O51O152O 时问(min) 图5银耳多糖水解物色谱图 Fig.5ChromatogramofhydrolyzeTreme//apolysaccharide 有鼠李糖,木糖,果糖和葡萄糖.这与我们的TLC 分析结果一致(见参考文献【4】).此外,在HPLC分析 中果糖和葡萄糖间有一小峰未能确定是什么物质.在 我们的实验条件下还不能确定银耳多糖水解样中是否含 有半乳糖. 2.4.2银耳多糖中单糖的摩尔比 由于检测器对不同单糖的响应值不同,且不同次操 作也会造成误差.所以,样品的测定需随行内标物对 照,求出校正因子.在单糖组成分析中由于只需求得 单糖间的摩尔比,并不需要知道各单糖的具体量.所 以,我们采用1.2.4.2的数据处理,求出各单糖的 比例.这样在消除误差方面更有利.根据分析和计算 方法,求得银耳多糖中鼠李糖,木糖,果糖,葡萄 糖的摩尔比为0.29:1.00:1.01:1.78.各单糖测定的RSD均 低于3.4%,测定结果重复性好. 3结论 3.1采用非衍生化高效液相色谱法,以分离度与峰形 两个因素作为评价指标,确定了单糖的最佳分析条件. 即,采用suger.D糖柱,RI检测器,以80%的乙腈作 为流动相,流速为0.8ml/min进行色谱分析. 3.2在确定的最佳分析条件下,对五种混合单糖进行 分析,由结果可知鼠李糖,木糖,果糖三种单糖可彼 此分离,这三种单糖也可和葡萄糖或半乳糖分开.但 在该分析条件下,葡萄糖和半乳糖不能分开. 3.3在确定的最佳分析条件下,我们初步确定银耳多 糖水解样中有鼠李糖,木糖,果糖和葡萄糖.银耳多 糖中鼠李糖,木糖,果糖,葡萄糖的摩尔比为0.29: 1.00:1.O1:1.78.为此法在多糖的单糖组成测定中能更好 运用提供了依据. 参考文献: 【l】1周爱如,吴彦坤,侯天怡.银耳多糖抗肿瘤作用研究【J】.北京医科大 学,1987,19(3):150. 【2】敬明武,张佳柯,余明泽,等.银耳免疫调节功能研究【J】.预防医学 信息,2002,18(1):94. 【3】3颜军,徐光域,郭晓强,等.银耳粗多糖的纯化及抗氧化活性研究【J】. 食品科学,2005(9):169.172. 【4】颜军,郭晓强,李晓光,等.TLC快速分析多糖的单糖组成【J】.食品 科学,2006,27(12):603.607. 【5】MEYERA,RABAC,FISCHERK.Ion-pairRP-HPLCdetermination ofsugars,aminosugars,anduronicacidsafterderivatizationwithP- amlnobenzoicacid[J].AnalChem,2001,73:2377-2382. 【6】马定远,陈君,李萍,等.柱前衍生化高效液相色谱法分析多糖中的 单糖组成【J】.分析化学,2002(6):702.705. 【7】杨兴斌,赵燕,周四元,等.柱前衍生化高效液相色谱法分析当归多 糖的单糖组成[J].分析化学,2005,33:1287.1290. 圈 日本开发出耘型溶于油坦不溶于水的酶 日本研究人员以一种水溶性酶为基础,开发出一种溶于油但不溶于水的酶.利用这种人造酶可实现蛋白质等高 分子化合物的高效分离. 据《日经产业新闻》6月19日报道,东京农工大学副教授中村畅文等人在水溶性酶"P450"的基础上开发 出了新型酶,这项新技术解决了采用传统合成法不易分离生成物的缺点,有助于药品材料的研发工作. 水溶性酶"P450"可在诸多物质的反应过程中起催化作用.反应结束后,水中溶解有"P450"和生成物, 在水中使生成物与酶相互分离需要大量时间.因此,尽管"P450"这种酶理论上可以催化多种反应,但是在实 际工业生产中却难以应用. 日本研究人员对"P450"进行了特殊处理,并在此基础上开发出一种溶于油但不溶于水的酶.在上层是油, 下层是水的溶剂中,新研制的酶和原料物质在油层反应,完成催化作用的酶停留在油中,而不溶于油的生成物会 沉入水中并被溶解,省去了人工分离生成物和酶的工序.此外,生产这种酶可以继续利用现有设备,不会造成生 产成本的增加.