海绵蛋糕怎么做好吃,海绵蛋糕的家常做法（分蛋法简介 ）

海绵蛋糕怎么做好吃,海绵蛋糕的家常做法（分蛋法简介 ） 学习辅助网 www.5730.net 简介爱吃de胖子发布于2011-11-28 一款非常简单的蛋糕制作方法。 只有自己亲自动手才能知道原来自己做蛋糕是一件非常简单的事情。自己做的蛋糕用料足，也没有那些拉七八糟的添加挤，吃起来也放心。食材 主料 鸡蛋 5个 面粉 120g 辅料 糖粉 50g 色拉油 20ml 柠檬汁 2滴 纯牛奶 100ml步骤1.将蛋清和蛋黄分离。 2.分离出的蛋黄。 3.在蛋黄中加入一半的糖粉，色拉油。 4.用打蛋器中速打匀。 5.再加入牛奶。 6.用打蛋器打匀。 7.晒入面粉。 8.用刮刀上下翻动拌匀。 9.在蛋清中滴入两滴柠檬汁。 10.用打蛋器低速打出泡沫。 11.再加入剩下的糖粉。 12.用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打发。 13.打至打蛋器从蛋白中提起时，蛋白成钩状切不倒，蛋白就打好了。 14.将1/3的蛋白放入打好的蛋液中。 15.用刮刀上下翻动拌匀。 16.剩下的蛋白分两次打入蛋液中。 17.再烤盘上铺一层油纸。 18.倒上蛋糕液，磨平。 19.烤箱提前预热。 20.放入烤盘。 21.中层，150度，上下火烤25分钟即可。 22.烤好的蛋糕稍微凉一下，脱模即可。 小贴士1，蛋白中加入柠檬汁是为了便于打发，没有的话可以用白醋代替。 2，将打发的蛋白和蛋液混合时，不能画圈搅拌要上下搅拌，要不然会消泡的。 3，也可用黄油代替色拉油 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net