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冒菜加盟,冒菜培训,毛记冒菜加盟,毛记和意冒菜 “毛记和意”冒菜加盟 就餐形式:冒菜是速食品，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高; 售卖形式:冒菜是快餐类食品，经营面积要求不大，既可店堂化经营，又可推车沿街叫卖，投资额较低，不到2万即可启动; 人均消费:冒菜人均消费在5—8元之间，方便、快捷、物美价廉; 制作形式:冒菜由后厨员工将客人点好的冒菜(按份或碗为计量单位)煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用; 口味形式:冒菜的口味则非常丰富。除麻辣味以外，还有泡椒味、三鲜味、咸鲜味、海鲜味等等;冒菜形式，除碗装外，还有钵装、盆装、盒装;为应令时节，夏季可推出酸辣系列，冬季可推出砂锅系列，可以真正做到各取腹所需，各饱口之福。 闻名嘉陵江上的御临河，又名小三峡，这里山清水秀，是嘉陵江上一颗璀璨明珠。上世纪60,70年代，这里生活着一对沈氏老夫妻，这便是毛传贵师傅的外公外婆。外公大半生以打渔为生，为人善良忠厚，外婆的一手绝活是煮一锅浓香的冒菜。毛师傅几乎是吃着外婆做的冒菜长大的，同时从小受到外公外婆的良好教育，为人淳朴善良。 1985年，成家后的毛师傅携妻来到陌生的成都闯荡，风餐露宿，历经创业的挫折，一无所获，内心充满莫名的烦躁。为了静心，1988年春节回到老家去祭拜离世的外公外婆。翻过座座青山，走过古老的青石桥，来到外婆生活过的村庄。此时此刻，毛师傅灵感突现， 潜心挖掘老成都民间冒菜之精髓，结合现代人用餐特点，以现代营养科学为指导，把难登大雅之堂的市井美食，打造出具有独特味道，众口皆宜的大众美食——毛记冒菜。2004年开始，毛记冒菜在成都小吃界独树一帜，远近闻名。而今，每天前来品尝毛记冒菜的人川流不息，人潮涌动，全国各地慕名前来拜师学艺的人员更是络绎不绝。毛师傅考虑再三，决定将毛记冒菜发扬光大，让更多的百姓受益。为了怀念勤劳善良的外公外婆，于2010年，正式以毛记和意品牌面向全国加盟。 “和”为处世为人和气，“意”为顾客对味道满意。这就是“毛记和意”品牌最朴实的核心价值。 1、毛记冒菜以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。 2、毛记冒菜做真正的绿色食品;不含添加剂色素，是能喝汤的冒菜，营养、健康、美味、时尚 。 3、毛记冒菜秉承火锅麻辣鲜香，味美醇厚之特点。有红汤清汤之分，轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。 4、毛记冒菜菜品选材较宽，可结合本地特点，多样化取材。 5、制作技术简单，懂得调料比例就行。不需要请大师傅，不需要太多员工，几乎没有后顾之忧。 单间店面服务员2—4人，双间店面4—7人即可。 6、操作过程无油烟，无污染 ，是环保卫生的投资项目。 7、食用方便快捷 ，价格低廉，普通家庭 、学生、上班族的最爱，单人消费5元到15元间。 8、毛记冒菜菜品可分成四大类:?任意组合锅;?固定组合锅;?毛记凉卤系列;?火锅粉，酸辣粉系列。其中固定组合锅分为以下系列:素冒菜、什锦冒菜、香辣肥肠冒菜、 排骨冒菜牛肉冒菜、海虾冒菜、三鲜冒菜、山珍系列冒菜、滋补乌鸡冒菜等。