食用盐的分类

食用盐的分类 以原料来源分类，可分为海盐、湖盐、井矿盐。 按生产划分，可以把食盐分为真空蒸发制盐、平锅制盐、日晒盐和粉碎盐。 按用途和纯度还可以把食盐分为普通食用盐、餐桌盐、加碘盐、肠衣盐、药用盐、健康盐、味精盐、畜牧盐、防雪盐、营养盐等。 还有以食盐为原料制成的化工产品及其衍生物是食盐的旁系亲属，主要有纯碱、烧碱、盐酸等，其数量之多，举不胜举。随着社会的进步，人民生活水平的提高和各种特殊用途的需要，食盐的品种还会越来越多，食盐家族也会越来越大。 新闻调查:超市便利店普通盐缺货 营养盐货源足 种类繁多的营养盐 ?低钠盐 是以碘盐为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁的营养盐，主要供患有高血压等需要限制钠盐的特殊人群食用。 ?锌强化盐 是以碘盐为原料，添加了一定量的硫酸锌或葡萄糖酸锌制成的营养盐。适合妊娠后期的妇女、进食量少的老年人、学龄儿童等人群。 ?硒强化盐 是在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成的。中老年、心血管疾病患者可适量摄入。 ?铁强化盐 比较适合婴幼儿、妇女及中老年等缺铁性贫血类特殊人群食用。 -名词解释 营养强化盐是1994年8月5日国家发布并实施的“食盐加碘消除碘缺乏病”之后又推出的新一代营养盐，主要是在普通食盐中添加一种或者几种营养强化剂，适应不同人群的需要。 最近一段时间，不少居民反映，每袋9角钱左右的普通精制盐比较难买，而2元以上的各种营养盐却货量充足。一些居民不禁产生疑问，为什么普通加碘精制盐会出现短缺现象?所谓的营养盐到底有多大营养价值?又该如何选择营养盐?针对老百姓的这些疑问，记者对大连的食盐市场展开调查。 医生回答 选择营养盐要因人而异 大连医科大学附属第一医院营养科主任医师丁文军说:“营养盐本身是挺好的，缺少营养的可以食用补充营养，但不缺的就不要乱补。”选择营养盐必须根据其营养成分与人体必需营养素的合理构成来决定，每个人体内的微量元素的含量是不一样的，具体缺少哪种微量元素，还是应提前做一个微量元素的检查，这样可以有选择地食用营养盐。 人体缺铁、锌元素是很普遍的现象，而过量补充铁、锌元素，很有可能造成中毒的后果。选择什么样的营养盐要因人而异。不清楚自己的身体状况就盲目补充微量元素未必有益健康，甚至可能有害。平时吃的普通碘盐中，氯化钠的纯度比较高，而钠离子能增强人体血管面张力，容易引起人体血流加快、血压升高，家中如果有高血压患者，就不宜食用普通碘盐，而低钠盐就是一个不错的选择。不过大家同样也要注意微量元素适量补充，以免造成中毒的情况。 此外，按照正常，每人每天摄入5克至6克盐，即便口味重，喜欢吃很咸的食物，每天摄入的营养盐中的营养元素，距离需要摄入的量还是有很大的距离。丁文军表示，通过日常食物来补充营养元素是更好的选择。