冰糖蒸梨和冰糖炖梨的做法及功效

冰糖蒸梨和冰糖炖梨的做法及功效 秋天天高气爽，空气中水分减少，此时人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等″秋燥″现象。对于长久的咳嗽基本上没有什么药可医，只能从饮食上调整，睡眠也很重要，但是整夜的咳无法入睡，去年我就做了一大盒冰糖蒸梨，向咳嗽的时候就赶紧吃一块，压一压，慢慢的痰少了，咳嗽也少了了些。最后咳嗽好了，吃冰糖蒸梨上了瘾。 每到叶子飘落的时候，我的冰箱里就多了一个大瓶子，里面是冰糖蒸梨，每天早晚吃一点，不仅解秋燥，还润肤。虽然秋天风大日晒，皮肤倒是比夏天好多了。 民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。如果不喜欢吃甜的蒸梨，也可以直接吃生梨，梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者有良好的辅zhu疗效，梨还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。 梨是秋季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，但是因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。 冰糖蒸梨 做法: 1、冰糖和切块的梨放到一个碗中，蒸20分钟，放入瓶子里，放凉吃更加美味。 冰糖炖梨 水的做法:一个半斤左右的梨，洗净后切块，放入1000毫升水中，再加上适量的冰糖，开锅后5分钟关火，晾温后当水饮。 将梨洗干净去心切块.生姜,切片.放入瓦盅内，加少量清水，开锅后在煮5分钟,即可实用.很简单.放凉了在饮食.如果有枸杞更好,可以撒点上面. 枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤都是不错的选择. 另附专家做法如下,大家可以参考: 1.将生梨从中间一剖二。 2.将生梨的核挖去。 3.将冰糖放入半个生梨心中。 4.用牙签将两个半个生梨“恢复”原样。 5.隔水蒸或者用电蒸锅蒸5-8分钟。 此款补品对感冒发烧、咳嗽之人都能起到很好的药效，如能经常饮用，还可强身健体 1.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的, 选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种,把梨洗干净,去皮,从中间切开,去核.这样梨就变成一个小碗的样子了,把冰糖放在梨的核的位置,放在碗里蒸就可以了,这个时候就要看你的口味了 喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以,蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软, 总之冰糖一定要蒸到融化为止哦! 梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免, 2.冰糖梨用蒸的应该比较好,因为容易把梨弄的很软,这样吃起来比较可口.如果是蒸的话就不用再放水了,不然梨汤就不浓了.蒸熟后晾凉再放进冰箱,吃的时候一定不错~! 不过,如果你想要吃好多汤的那种,最好就煮.要用大火先煮,再用小火熬,不要先放冰糖,要等换小火以后再放冰糖,要有耐心,因为想要够火候会很费时间,还要注意水别熬干了哦~! 3.江南的做法是:选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下，从平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川贝，橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落。将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟，取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁。 4(把梨当中的心挖掉,再把冰糖放里面一同蒸就成了.我家就老这么做的. 如果煮的话效果没有蒸的好. 还有,这么做出来的梨会很烂,我一般只喝他当中的汁. 5.冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间.经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺. 有条件加贝母同炖更好.此外, 梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状; 高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻; 肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴; 雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。